Nakup preko 80 odstotkov vseh avstrijske ekološke hrane, kaže statistika Avstrijo. V zadnjem času se je prodaja v Avstriji dosegla več kot 1,2 milijarde evrov (2011) v Nemčiji že so dosežene 7,03 milijarde evrov (2012). Številke, ki jasno dokazujejo, da je ekološko ni tržna niša, ampak trdijo, veliko večino.
Ampak, kaj naredi ekološko ekološko? Kaj res pričakujemo od številnih organskih nalepk? In kje so postavljene ekološke blagovne znamke prehranjevalnih verig? Možnost prinaša pregled nad temo ekoloških oznak.
Organska oznaka EU
Direktive EU
Uradna opredelitev EU je: "Ekološko kmetijstvo je kmetijski sistem, ki potrošnikom zagotavlja svežo, okusno in pristno hrano ob spoštovanju naravnih življenjskih ciklov."
Za pridelovalce: Trajne kolobaritve kot predpogoj za učinkovito uporabo lokalno razpoložljivih virov. Prepoved kemičnih sintetičnih pesticidov in sintetičnih gnojil kot tudi izjemno omejena uporaba živalskih antibiotikov, aditivov za živila in pomožnih sredstev za predelavo. Absolutna prepoved uporabe gensko spremenjenih organizmov. Uporaba lokalnih virov, ki so na voljo za gnojila in krmo. Rastlinske in živalske vrste, ki so odporne proti boleznim in prilagojene lokalnim razmeram so. Reja rejnih živali v Ljubljani Freewheeling in Freilufthaltung kot tudi njihovo oskrbo z krmo. Primerne vrste živine.
Za izdelovalce: strogo Omejevanje dodatkov in predelovalnih sredstev, strogost Omejevanje kemično sintetiziranih aditivov. Prepoved gensko spremenjenih organizmov.
V ta namen so bili določeni naslednji predpisi: Uredba Sveta (ES) št. 834 / 2007 iz 28-a. Junij 2007, Uredba Sveta (ES) št. 967 / 2008 iz 29-a. September 2008, Uredba Komisije (ES) št. 889 / 2008 iz 5-a. September 2008, Uredba Komisije (ES) št. 1254 / 2008 iz 15-a. December 2008.
Demeter - najvišja organska kakovost
Demeter pomeni izdelke biodinamičnega gospodarstva. To pa pomeni kmetovanje, govedorejo, semenarstvo in vzdrževanje krajine po antropozofskih načelih - določeno duhovnost. Na kratko: išče se čim večja naravnost.
Smernice so zelo obsežno in lahko preberite tukaj biti.
Podjetje Demeter vsako leto spremlja skladnost s smernicami Demeter poleg biokontrole. Poleg tega se za proizvajalce organizira vsaj enkrat letno srečanje o poslovnem razvoju.
Organska oznaka kakovosti Avstrija
Avstrijska organska garancija
Polnilna postaja Avstrijska organska garancija je odobren inšpekcijski organ za ekološko pridelano hrano. Krožno-zeleno-beli krožni logotip ima črko in številko s številko, podobno oznaki EU za organ. Tesnilo je v skladu z organsko uredbo EU in se pregleduje vsako leto, vključno z naključnimi vzorci. AT stoji za Avstrijo, organski za organ za ekološko kontrolo in trimestno številko je lokacija.
AMA - avstrijska ekološka oznaka
The AMA pečat Obstajata dve različici: logotip AMA organic z označbo porekla v rdeče-belo-rdeči in črno-beli barvi brez navedbe porekla. Rdeča organska etiketa lahko največ tretjino ekoloških surovin zunaj Avstrije pridejo. Med drugim so 100-odstotni surovini iz ekološkega kmetovanja, brez genetskega inženiringa ali kemično-sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev zagotovljeni tako za ekološke oznake kakovosti.
Poleg logotipa EU za ekološke proizvode je treba navesti še kontrolno številko in / ali ime organa za nadzor ekološke pridelave. Primer: AT-BIO-301 AT = sedež organa za inšpekcijski pregled 3 = zvezna dežela (v tem primeru Spodnja Avstrija) 01 = številka inšpekcijskega organa)
V Avstriji urejajo predpisi Uredba (ES) št 834 / 2007 und Uredba (ES) št 889 / 2008 ekološke predpise.
Bio Avstrija
Bio Avstrija je zveza avstrijskih ekoloških kmetov in združuje avstrijska ekološka združenja. Logotip je večinoma na izdelkih ekoloških kmetov. Smernice o Bio Avstriji v bistvenih točkah presegajo evropsko regulacijo EU o ekološkem področju.
Zaključek Tudi na tej točki, saj je študija obsežnih informacij skoraj glavobol in je zato le za tiste, ki to zelo dobro poznajo: v bistvu velja za celotno EU, zeleno ekološko oznako. Označeni izdelki dosegajo zelo visoko kakovost, tudi v smislu ekološkega kmetovanja. Kljub temu ta organski pečat odobritve zagotovo ni absolutna naravnost: aditivi so pogojno dovoljeni, o nekaterih interpretacijah, na primer o tem, kaj se zdaj šteje za primerno za vrste, se lahko dovolj razpravlja. Za tiste, ki želijo najvišjo možno stopnjo naravnosti, priporočamo izdelke Demeter.
Organska nalepka Nemčija
Nemški organski znak
Nemška hrana je že leta trdno zasidrana na avstrijskem trgu. Na mnogih nemških ekoloških izdelkih je šesterokoten, zeleno okvirjen Nemški organski pečat natisnjena. Zavzema se za vrsto živali, ki ustreza živali, uporaba genskega inženiringa in sintetičnih pesticidov pa je prepovedana. Znak po zakonu ne zahteva, je pa zanesljivo vodilo, da proizvodi izvirajo iz kontroliranega ekološkega kmetijstva.
Bioland
Bioland je nemško združenje za gojenje. Nemški kmetje, vrtnarji, vinarji Obsterzeuger in čebelarji svoje izdelke tržijo pod logotipom združenja. Za kmete Bioland veljajo stroge smernice, ki pogosto presegajo zakonsko določene minimalne standarde za ekološke proizvode. Obsežen katalog je tukaj brati.
Ecovin
Polnilna postaja Zvezna zveza za ekološko vinogradništvo ali na kratko, Ecovin pomeni proizvodnjo organskega grozdja, grozdnega soka, vina, penečega vina, kisa in vinskih destilatov. Tudi tukaj veljata osnovna uredba EU EG 834 / 2007 in njeni izvedbeni predpisi EG 889 / 2008. Vendar stroge zahteve po Ecovinu presegajo direktive EU.
Nadaljnje oznake ekološke kakovosti
Foto / video: Shutterstock.