Zachráňte poľnohospodárstvo: zazelenajte ho

Robert B. Fishman

Poľnohospodárstvo by sa malo stať udržateľnejším, šetrnejším k životnému prostrediu a klíme. Nezlyhá to kvôli peniazom, skôr kvôli vplyvu lobistov a náhodnej politiky.

Koncom mája rokovania o spoločnej európskej poľnohospodárskej politike (SPP) opäť stroskotali. Európska únia (EÚ) každoročne dotuje poľnohospodárstvo sumou približne 60 miliárd eur. Z toho ročne do Nemecka prúdi okolo 6,3 miliardy. Každý občan EÚ za to zaplatí zhruba 114 eur ročne. 70 až 80 percent grantov ide priamo poľnohospodárom. Platba je založená na ploche, ktorú farma obrába. Na tom, čo robia farmári v krajine, nezáleží. Takzvané „ekologické schémy“ sú hlavné argumenty, o ktorých sa teraz diskutuje. Toto sú granty, ktoré by mali poľnohospodári dostať aj na opatrenia na ochranu klímy a životného prostredia. Európsky parlament na to chcel vyhradiť najmenej 30% poľnohospodárskych dotácií EÚ. Väčšina ministrov poľnohospodárstva je proti. Potrebujeme poľnohospodárstvo šetrnejšie ku klíme. Najmenej pätina až štvrtina celosvetových emisií skleníkových plynov je dôsledkom poľnohospodárskych operácií.

Externalizované náklady

V Nemecku je jedlo zdanlivo lacné. Ceny v pokladni supermarketu skrývajú veľkú časť nákladov na naše potraviny. Všetci to platíme zo svojich daní, poplatkov za vodu a odpadky a z mnohých ďalších účtov. Jedným z dôvodov je konvenčné poľnohospodárstvo. Pôdy sa tým prehnojujú minerálnymi hnojivami a tekutým hnojom, ktorého zvyšky v mnohých oblastiach znečisťujú rieky, jazerá a podzemné vody. Vodáreň musí vŕtať stále hlbšie, aby získala primerane čistú pitnú vodu. Okrem toho sa v potravinách nachádzajú zvyšky toxínov na ornej pôde, energia potrebná na výrobu umelých hnojív, zvyšky antibiotík z výkrmu zvierat, ktoré presakujú do podzemných vôd a mnoho ďalších faktorov, ktoré poškodzujú ľudí a životné prostredie. Len vysoké znečistenie podzemných vôd dusičnanmi spôsobí v Nemecku každoročne škody okolo desať miliárd eur.

Skutočné náklady na poľnohospodárstvo

Svetová potravinová organizácia OSN (FAO) sčítava ekologické následné náklady globálneho poľnohospodárstva na zhruba 2,1 bilióna amerických dolárov. Okrem toho existujú sociálne náklady vo výške približne 2,7 bilióna amerických dolárov, napríklad na liečbu ľudí, ktorí sa otrávili pesticídmi. Britskí vedci vo svojej štúdii „True Cost“ vypočítali: Za každé euro, ktoré ľudia minú na potraviny v supermarkete, by existovali skryté externé náklady vo výške ďalšieho eura.

Strata biodiverzity a smrť hmyzu sú ešte drahšie. Len v Európe včely opeľujú rastliny v hodnote 65 miliárd eur.

„Organické“ v skutočnosti nie je drahšie ako „konvenčné“

„Štúdia organizácie Sustainable Food Trust a výpočty iných inštitúcií ukazujú, že väčšina biopotravín je lacnejšia, ako sa bežne vyrábajú, keď zoberiete do úvahy ich skutočné náklady,“ píše napríklad Federálne centrum pre BZfE na svojom webe.

Lobisti agropotravinárskeho priemyslu na druhej strane tvrdia, že svet nemôže byť plný výnosov ekologického poľnohospodárstva. Nie je to správne. Krmivo pre zvieratá alebo dobytok, ovce alebo ošípané sa dnes pasú na zhruba 70 percentách svetovej poľnohospodárskej pôdy. Ak by namiesto toho ľudia chceli pestovať rastlinné potraviny na poliach, ktoré sú na to vhodné, a ak by ľudstvo vyhodilo menej potravín (dnes asi 1/3 svetovej produkcie), mohli by ekologickí farmári ľudstvo nakŕmiť.

Problém: Doteraz nikto neplatil poľnohospodárom pridanú hodnotu, ktorú generujú pre biodiverzitu, prírodné cykly a pre príslušný región. Je ťažké to vypočítať v eurách a centoch. Málokto dokáže presne povedať, koľko peňazí stojí čistá voda, čerstvý vzduch a zdravé jedlo. Spoločnosť Regionalwert AG vo Freiburgu predstavila proces na tento účel pomocou „účtovníctva poľnohospodárskej výkonnosti“ na jeseň minulého roku. Na Webová stránka  poľnohospodári môžu zadať údaje o svojej farme. Je zaznamenaných 130 kľúčových ukazovateľov výkonnosti zo siedmich kategórií. Vďaka tomu sa farmári dozvedia, akú veľkú pridanú hodnotu vytvárajú, napríklad školením mladých ľudí, vytváraním pásov kvetov pre hmyz alebo udržiavaním úrodnosti pôdy starostlivým poľnohospodárstvom.

Ona ide inými spôsobmi Organické pôdne družstvo

Pozemky a farmy nakupuje z vkladov svojich členov, ktoré prenajíma ekologickým farmárom. Problém: V mnohých regiónoch je orná pôda v súčasnosti taká drahá, že si ju menšie farmy a mladí odborníci môžu len ťažko dovoliť. Konvenčné poľnohospodárstvo je predovšetkým ziskové iba pre veľké farmy. V roku 1950 bolo v Nemecku 1,6 milióna fariem. V roku 2018 ich bolo stále okolo 267.000 XNUMX. Len za posledných desať rokov to vzdal každý tretí farmár.

Nesprávne stimuly

Mnohí farmári by obrábali svoju pôdu udržateľnejším, ekologickejším a ekologickejším spôsobom, keby na nej mohli zarobiť peniaze. Avšak len niekoľko spracovateľov nakupuje zďaleka najväčšiu časť úrody, ktorí kvôli nedostatku alternatív môžu dodávať svoje výrobky iba veľkým reťazcom s potravinami: Edeka, Aldi, Lidl a Rewe sú najväčšie. Proti svojej konkurencii bojujú konkurencieschopnými cenami. Obchodné reťazce prenášajú cenový tlak na svojich dodávateľov a na poľnohospodárov. V apríli napríklad veľké mliekarne vo Vestfálsku platili poľnohospodárom len 29,7 centa za liter. "Na to nemôžeme vyrábať," hovorí farmár Dennis Strothlüke v Bielefelde. Preto vstúpil do družstva pre priamy marketing Týždenný trh 24 pripojený. V stále viac nemeckých regiónoch nakupujú spotrebitelia online priamo od farmárov. Nasledujúcu noc logistická spoločnosť doručí tovar k dverám zákazníka. Fungujú podobným spôsobom Nadšenec trhu . Aj tu spotrebitelia objednávajú online priamo od poľnohospodárov vo svojom regióne. Tie potom v stanovený dátum doručia na prestupné miesto, kde si zákazníci vyzdvihnú svoj tovar. Výhoda pre poľnohospodárov: Získajú výrazne vyššie ceny bez toho, aby spotrebitelia zaplatili viac, ako by zaplatili v maloobchode. Pretože farmári vyrábajú a dodávajú len to, čo bolo vopred objednané, menej sa vyhodí.

Iba politici môžu rozhodujúcim spôsobom prispieť k udržateľnejšiemu poľnohospodárstvu: Musia obmedziť svoje dotácie z peňazí daňových poplatníkov na ekologické a prírodne šetrné metódy poľnohospodárstva. Ako každé podnikanie, farmy produkujú to, čo im sľubuje najvyšší zisk.