Karin Bornett
Asi desať percent skleníkových plynov, ktoré vypúšťajú bohaté krajiny, je hlučných Svetový hlad Pomoc pôvod v nepoužité potraviny. Okrem toho je plytvanie potravinami iba ničením zdrojov a hnacou silou cien v rozvíjajúcich sa krajinách, pričom približne 690 miliónov ľudí na celom svete hladuje. Nemusí byť.
Plánovanie a nakupovanie potravín
Dobré plánovanie je polovica úspechu. Pred nákupom pomáha k cieleným nákupom pohľad do zásob a jedálny lístok na celý týždeň. Výsledkom je, že nielen menej potravín končí v koši, ale aj viac peňazí drží na burze.
príprava
Ak pripravujete väčšie množstvá a zmrazujete porcie po častiach, ušetríte čas a zdroje. Problém poznajú najmä slobodné domácnosti: šálka šľahačky vystačí na štyri porcie, z plechovky kokosového mlieka štyri taniere zeleninového kari atď. Ak zmrazenie prebytočných potravín nie je možné alebo želateľné, inteligentný jedálny lístok pomáha spotrebovať zvyšné ingrediencie. Ako dezert sú tu napríklad čerstvé jahody so šľahačkou alebo sladká kokosová polievka.
Skladovanie a BBD
Väčšina ľudí teraz vie, že dátum minimálnej trvanlivosti (MHD) musí byť uvedený z právnych dôvodov, ale často to nemá veľký význam. Vidieť, cítiť, ochutnať je motto. Napríklad jogurt si zvyčajne môžete vychutnať týždeň alebo dva po dátume minimálnej trvanlivosti. Dátum spotreby cestovín alebo ryže je takmer absurdný. Nesprávne skladovanie však môže veľa poškodiť. Ak správne používate rôzne chladiace zóny chladničky, chránite suché potraviny pred vlhkosťou a oleje citlivé na svetlo, zemiaky a cibuľu skladujete v tme, môžete niekedy výrazne predĺžiť trvanlivosť potravín.
Šetrenie jedla kreativitou
Veľa nepotrebného jedla končí v odpade, aj keď je ešte jedlé. Tu je niekoľko návrhov, čo ešte možno urobiť so zvyškami:
• Pokračujte v používaní: Starý chlieb sa zmení na čerstvé pečivo, zo zvyškov zemiakovej kaše sa dá na druhý deň vykúzliť zemiaková polievka alebo krokety. Predtým, ako jedlo skončí v odpade, je lepšie znova surfovať na webe. Receptov na spotrebovanie zvyškov je neúrekom.
• Občerstvenie pre zvieratá: Mrkva je klasický spôsob, ako spotrebovať zvyšky v žalúdku našich domácich miláčikov. Kone a králiky ich radi okusujú, ale ako pochúťka pre psov je mrkva nízkokalorická a dobrá na čistenie zubov. Zdravá mrkva nahrádza jednu alebo druhú pochúťku (často vyrábanú za pochybných podmienok). Pred podaním krmiva zvieratám ich vždy individuálne informujte, či je kompatibilné s príslušným druhom zvierat! Priemyselne pripravované hotové jedlá obsahujú množstvo prísad, veľa cukru a tuku. Nie sú vhodné pre žiadne zviera!
Záchranné boxy & Co.
Potravinári a obchodníci s priamym predajom čoraz častejšie ponúkajú objemnú zeleninu alebo potraviny tesne nad dátumom minimálnej trvanlivosti za nižšie ceny v škatuliach alebo podobne. Takže skončia v žalúdku namiesto v odpadkoch. Pomocou aplikácie – najznámejšou je pravdepodobne ToGoodToGo – je možné rezervovať si prekvapivé menu z obedového bufetu v reštauráciách na vyzdvihnutie po zatvorení bufetu alebo si chlieb a pečivo uložiť v pekárni tesne pred zatvorením obchodu.
Celkovo z toho profitujú všetci zúčastnení. Životné prostredie je chránené, poskytovateľom sa aspoň vrátia náklady a spotrebitelia* si vychutnajú chutné jedlo za výhodnú cenu.
darovať jedlo
Od začiatku augusta môžu darovať potraviny na sociálne trhy Samaritánskeho spolku aj súkromné osoby v Rakúsku. Napríklad vo Vorarlbersku sa klobása, syr a podobne dajú umiestniť aj do „otvorenej chladničky“. Projekt sa začal v roku 2018. Chladničky sú teraz prístupné každému na siedmich miestach vo Vorarlbersku pod heslom „priniesť a vziať“. Či už je to koronakríza alebo búrka, potreba darovania potravín bola v tesnej blízkosti v celej Európe len zriedka väčšia.
Foto / video: Shutterstock, Svetový hlad Pomoc.
