Uznajte dobrý olivový olej

Olivy obsahujú vitamíny A, B1, B2, B6 a vitamín E, tokoferol s najvyššou aktivitou vitamínu E, ďalej kyselina listová, kyselina pantoténová a vitamín C. Sú ale aj nás s minerálmi horčíka, vápnika a draslíka a stopové prvky fosfor, Síra a železo. Okrem toho olivy obsahujú aj najhodnotnejšie prírodné fenolické zlúčeniny, ako je tyrozol a hydroxytyrosol. Olivy sú odolné proti stresu a sú ešte účinnejšie proti nachladnutiu ako vitamín C.

Dobrý olivový olej možno spoznať podľa označenia regulovaného EÚ: „Extra panenský olivový olej“ alebo „Extra panenský olivový olej“ predstavuje najvyššiu úroveň kvality, ktorá sa okrem iného hodnotí ako kyslosť menej ako 0,8 percenta. Platí nasledujúce: Získané priamo z olív výlučne pomocou mechanických procesov bez vplyvu tepla (<40 ° C).

Foto / video: Shutterstock.