Marktschwärmer: Nakupovanie od mnohých poľnohospodárov jedným spôsobom

Beckum / Berlín. Amazon a ďalšie internetové spoločnosti teraz tiež predávajú potraviny online. Môžete však tiež nakupovať online s niekoľkými farmármi vo vašom okolí iba pomocou niekoľkých kliknutí. Poľnohospodári doručujú súčasne na dohodnuté miesto odovzdania. Tam si môžete vyzdvihnúť všetky svoje nákupy: čerstvé, regionálne a väčšinou tiež „ekologické“. Od začiatku pandémie sa dopyt opäť výrazne zvýšil. Len za posledné dva roky 75 Nepokoje na trhu otvoril.

 Prasa šťastie

Farmár Ansgar Becker vor der Sandfort a jeho rodina chovajú na svojej farme dojnice a ošípané. Väčšinu krmovín si pestujú sami. Vaše prasatá majú po prestavení stodoly viac priestoru. Tam, kde predtým žilo 250 zvierat, sa dnes šíri 70 zvierat. Niektorí z nich pohodlne grgajú vonku na jarnom slnku. "Pozri sa, ako sa skamarátia a hrajú sa v slame," nadchýna sa pred Sandfortom Ansgar Becker. "Cítiš sa veľmi dobre." Niekedy „, nadchýna farmára,“ stojíme tu, pozeráme sa na to a sme šťastní. “ 

Ale prasa šťastie je drahé. Viac miesta pre zvieratá stojí viac peňazí, ktoré obchod neplatí. Preto sa čoraz viac poľnohospodárov spolieha na priamy marketing. Svoje výrobky predávajú priamo spotrebiteľom za výrazne vyššie ceny, čím obchádzajú maloobchod. 

Obchodujte kliknutím myši

Za týmto účelom sa Sandfortovci pripojili k platforme online priameho marketingu Marktschwärmerei. Ansgar a jeho manželka Verena každý piatok balia tovar, ktorý si zákazníci objednali online. Popoludní odvezú zásielky do bývalej pizzerie v neďalekom meste Beckum na okraji Münsterlandu. Každý zákazník dostal pri objednávke na internete číslo. Podľa týchto čísel zamestnanci triedia mäso, ovocie, zeleninu, zaváraninové poháre a všetok ostatný objednaný tovar do krabíc.

Takže každý môže okamžite nájsť svoj balíček. Koronová pandémia zmenila postup. Farmári v distribučnom mieste vynášajú zásielky každého zákazníka von. Funguje to tiež ako hodinky.

Najskôr predajte všetko a až potom ich zabite

Trhové roje ako v Beckume sú dnes všade v Nemecku. Koncept začal pred 10 rokmi vo Francúzsku pod názvom „La Ruche, qui dit oui“, „úľ, ktorý hovorí áno“. Zakladatelia chceli spojiť poľnohospodárov so spotrebiteľmi a posilniť regionálne hospodárske cykly prekročením hranice obchodu.

Vďaka krátkym prepravným trasám a priamemu kontaktu medzi výrobcami a spotrebiteľmi prispieva trhové šialenstvo aj k udržateľnejšiemu a ekologickejšiemu poľnohospodárstvu - a proti plytvaniu potravinami: „Krávu zabíjam iba vtedy, keď sú všetky diely predané,“ vysvetľuje Heike Zeller výhodou priameho marketingu. Podnikateľský ekonóm a sociológ skúma priamy marketing v poľnohospodárstve na Weihenstephan University of Applied Sciences. Farmári, ktorí predávajú svoj tovar priamo konečným spotrebiteľom, nevyrábajú na skládke. Výrobky neskončia v potravinách, kde sa im môže pokaziť na cestách alebo na poličke obchodu. Potom sú tu niekedy absurdné regulácie obchodu, ktorý napríklad nekupuje ani príliš malú, príliš krivú alebo príliš veľkú zeleninu.

Farmárske ženy si fotia svoju zeleninu

O prezentáciu svojich výrobkov sa starajú samotní výrobcovia, Vor der Sandort si svoje pochúťky spočiatku sám fotografoval na stôl pomocou mobilných telefónov. Na profesionálnu prezentáciu napriek tomu odporúča svojim kolegom - alebo aspoň niekomu, „kto to dokáže“, profesionála.

Koronová pandémia spôsobila na trhu šialenstvo. Iba pár mesiacov po založení je iniciatíva Beckum jednou z najúspešnejších v Nemecku. Teraz má 920 zákazníkov a dodávateľov. Okolo 220 objednávajte pravidelne. Celonárodne medzitým 130 trhových rojov zvýšilo v roku 2020 tržby o 150% v porovnaní s predchádzajúcim rokom, čo je viac ako dvojnásobok. 

Darí sa aj týždenným trhom. Nadšenci trhu sa považujú za svoj doplnok. Slúžia pracujúcim ľuďom, ktorí ráno nemôžu nakupovať. Vyzdvihnutie v Beckume sa koná večer, rovnako ako v ostatných rojoch na trhu. „Sme večerným trhom,“ hovorí hostiteľka a farmárka Elisabeth Sprenker v Beckume. Napriek práci navyše na príprave a balení je spokojná s tržbami vyvolanými trhovým šialenstvom. Váš kolega Ansgar Becker zo spoločnosti Sandfort je rád, že priamy marketing je aspoň trochu zbavený cenového tlaku maloobchodu. „My poľnohospodári sa musíme znova naučiť sami predávať svoje výrobky,“ dodáva farmár. Niekedy to bolí, ale „je to aj zábava“.

Info:

Prvé trhové šialenstvo vzniklo v roku 2011 vo Francúzsku pod názvom „Úľ, ktorý hovorí áno“(„ Úľ, ktorý hovorí áno “). V súčasnosti existujú trhové roje v Nemecku, Belgicku, Taliansku, Španielsku a ďalších krajinách. V celej Európe tvrdia, že majú ročný obrat 100 miliónov eur, z toho desatina v Nemecku.  

Dopyt sa zvyšuje, najmä od začiatku koronovej pandémie. V roku 2020 sa tržby zvýšili o 120 percent. Od marca 2020 sa iba v Nemecku otvorilo 67 nových drvení, čím sa ponuka zdvojnásobila. Pravidelne zásobujú okolo 14.000 900 domácností. K sieti sa pripojilo ďalších 2021 poľnohospodárov a remeselníkov. V júli 151 nemecké trhové rojové riaditeľstvo v Berlíne nahlásilo 2018 trhových rojov, čo je takmer trikrát viac ako v roku 62 (2396). Dodávajú ich 2018 878 výrobcov (XNUMX: XNUMX).

Francúzsko / Sársko:

Asi 15 poľnohospodárov dodáva prísľub na vlakovej stanici v Forbach blízko Saarbrückenu. Niektorí z nich hovoria po nemecky. V programe majú takmer všetko - od zeleniny po hovädzie mäso, hydinu, vajcia a dokonca aj domáce potreby, všetko od okruhu nie väčšieho ako 60 kilometrov a väčšinou od ekologického poľnohospodárstva. 

Na 26 miestach v blízkosti hraníc sú ďalší blázni z francúzskeho trhu Oddelenia Lorraine Moselle (57) a Meurthe et Moselle (54) 

Belgičan:

In Belgicko existuje 140 ruchov alebo trhových rojov, ktoré dostanú svoj tovar z okruhu iba 28 kilometrov. 

Švajčiarsko: 

Ponuka je ešte lokálnejšia Švajčiarsko. Výrobcovia tam pochádzajú z okruhu iba dvanástich kilometrov od príslušného trhu. V blízkosti nemeckých hraníc je nadšenie v tržnici v Basel  ktorá má aj donáškovú službu.