ජෝග් හිනර්ස්
උඩු යටිකුරු කිරීම, පෑන් තුළට ස්ලයිඩය ලිස්සා යාම, අමු මස් කොන්ත්රාත්තුවේ සිදුරු, රෝස්ට් වල පුදුමාකාර සුවඳ ඉහළ යයි. අලංකාර, එවැනි ඉස්ම සහිත කුට්ටියක්. මෙම සූපශාස්ත්‍ර සංග්‍රහය සඳහා කිසිදු හරක් මස් මැරීමට, දුක් විඳීමට පවා සිදු නොවීය. නොහැකි? හොඳයි, තවමත් මෙම තත්වය ඇත්ත වශයෙන්ම අනාගත සංගීතයයි. නමුත් ඊළඟ දශකය තුළ එය යථාර්ථයක් බවට පත්විය හැකිය. බොහෝ විට සිසිල් වැස්සට පිටුපසට යාමට ඉඩ සලසන මැජික් වචනය වන්නේ විට්‍රෝ ය.
ෆ්‍රැන්කන්ස්ටයින් සිය සුභ පැතුම් යවයි
සත්ව සෛල වලින් මස්, බයොප්සි පරීක්‍ෂණයකදී ගෙන ජෛව ප්‍රතික්‍රියාකාරකවල වගා කෙරේ - ඕනෑම අපේක්ෂිත ආකාරයකින්. සමාගම නූතන මීඩියා මෙම දැක්ම යථාර්ථයක් බවට පත් කිරීම සඳහා එක්සත් ජනපදය තුළ සමතලා වෙමින් සිටී. "පටක ඉංජිනේරු“දුරස්ථ නොවන අනාගතයේ දී අවයව අනුකරණය කිරීම, ප්‍රතිෂ් restore ාපනය කිරීම, නඩත්තු කිරීම හෝ වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වේෆර් තුනී පටක සහිත තාක්ෂණයේ නම ද? මිසූරි හි පිහිටි සමාගමට ත්‍රිමාණ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් සහිත කට්ලට් සහ ස්ටීක්ස් සෑදීමට විවිධ සෛල වර්ග අඩංගු කාබනික තීන්ත භාවිතා කිරීමට අවශ්‍යය. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයෙන් මස්. (යාවත්කාලීන කිරීම: මෙන්න ඔබ මාතෘකාව පිළිබඳ නව වාර්තාවක් සොයා ගනු ඇත කලා මස්!)
අප පළමු අසහනය පසෙකට දැමුවහොත් එය පාරිසරික දෘෂ්ටි කෝණයකින් බැලූ බැල්මට සංවේදී ව්‍යාපෘතියකි. මේ වසරේ සත්ව පාලනය ගෝලීය CO2 විමෝචනයෙන් සියයට නවයක් සහ මිනිසා විසින් සාදන ලද මීතේන් විමෝචනයෙන් සියයට 37 ක් වායුගෝලයට හේතු වේ. සත්ව ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන තණබිම් සහ වගා කළ හැකි භූමිය පෘථිවි පෘෂ් of යෙන් තුනෙන් එකක් පමණ වේ.
සෑම ඔස්ට්‍රියානු ජාතිකයෙක්ම වසරකට 66 කිලෝග්‍රෑම් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි, 24 කිලෝව ලෝකයේ සාමාන්‍ය පුරවැසියාට වඩා වැඩිය. එක්සත් ජාතීන්ගේ පුරෝකථනය වන්නේ ගෝලීය වශයෙන් මස්, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අපගේ සියවසේ මුල් භාගයේදී දෙගුණයක් වනු ඇති අතර පසුව මස් ටොන් මිලියන 465 සහ වසරකට කිරි ටොන් මිලියන 1.043 වේ. අපේ ලෝකයට ආදරය කරන සැමට භයානක අවස්ථාවක්. විශේෂයෙන් නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර මිනිසුන් පමණක් නොව නම්‍යශීලි අයටද එය වෙනස් කිරීමට අවශ්‍යය.
අනුව ජර්මානු පෝෂණ සංගමය නම්‍යශීලි පුද්ගලයින්ගේ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒ අනුව, ඔහු විශේෂයට සුදුසු ආකල්පයකින් නොවන මස් වලින් වැළකී සිටී. තවත් අර්ථ දැක්වීමකට අනුව, සතියකට මස් කොටස් තුනක් දක්වා පරිභෝජනය කරන සියලුම පුද්ගලයින් තමන් නම්‍යශීලී අය ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
අතහැර දැමීමට කැමති කවුද?
කෙසේ වෙතත්, පොදුවේ වියුක්ත ගෝලීය යහපැවැත්මට සහය දක්වන්නේ අපෙන් සුළුතරයක් පමණි මෘගයාගේ සුභසාධනය විශේෂයෙන්, ork රු මස් නකල් හෝ ෂ්නිට්සල් නොමැතිව කරන්න. කාබනික, හරිත විදුලිය හෝ කුමක් වුවත්, ජනගහනයෙන් උපරිම වශයෙන් සියයට 25 කට ඔවුන්ගේ පරිභෝජන හැසිරීම් වල සදාචාරාත්මක අංශ ඇතුළත් බව කියනු ලැබේ. අනෙක් සියයට 75 දෙනා සමූහයා සමඟ පිහිනීම, ලාභදායී දේ මිල දී ගැනීම හෝ අසල්වැසියන් භාවිතා කිරීම ”යනුවෙන් ඔස්ට්‍රියානු සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සභාපති ෆීලික්ස් හැනට් පවසයි. කෙසේ වෙතත්, ඔහු මස් අනුභව කරන්නන් හෙළා දකින්නේ නැත. “මම අවුරුදු 18 ක් මස් ගොඩක් කන්න ආසයි. මිනිසුන් අනුභව කරන දේ අනුව විනිශ්චය කිරීම නිවැරදි යැයි මම නොසිතමි. ඔස්ට්‍රියානුවන්ගෙන් සියයට පහක් ඔවුන්ගේ මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීමට උත්සාහ කරති. එය මට සතුටක් ගෙන දෙයි. ”සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර අනුභව කරන්නන් පමණක් නොව නම්‍යශීලී අයද වේ, ප්රධාන වශයෙන් නගරවල සොයාගත හැකිය. මෙම වීගන් සමිතිය ඔස්ට්‍රියාව ඇස්තමේන්තු කර ඇති පරිදි 80.000 ඔස්ට්‍රියානුවන් වීගන් ආහාරයට ගන්නා අතර ඔවුන්ගෙන් අඩක් ජීවත් වන්නේ වියානාහි ය.
වීගන් යනු නව කාබනික ය
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය නිර්මාංශිකයන් මෙන් මස් හා මාළු නොමැතිව පමණක් නොව, බිත්තර හා කිරි නිෂ්පාදන අනුභව නොකරති, මී පැණි පවා අනුභව නොකරති, මන්ද ඔවුන්ගේ මාර්ගෝපදේශ මූලධර්මය සතුන් සූරාකෑම නොවේ. මීට වසර කිහිපයකට පෙර, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය භයානක අන්තවාදීන් ලෙස සලකනු ලැබුවා හෝ සිහින දඟ පන්දු යවන්නන් ලෙස සමච්චල් කරනු ලැබීය. ප්‍රවීණයන් තවදුරටත් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පෝෂණය සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන බව විනිශ්චය කරයි. ඊට පටහැනිව. අපගේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස සැලකිය යුතුය.
ඔස්ට්‍රියාවේ මරණයට ප්‍රධානතම හේතුව ආහාර ආශ්‍රිත රෝග වන අතර මේවා බොහෝ විට සත්ව මේද හා ප්‍රෝටීන වලට සම්බන්ධ වේ. උදාහරණයක් ලෙස රතු මස් පිළිකා සඳහා අවදානම් සාධකයක් ලෙස සැලකේ. මෙයට හේතුව මස් වලින් පොහොසත් ඩයොක්සින් වැනි අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය හා රුධිර වර්ණක හිමොග්ලොබින් වැනි මස් විශේෂිත ද්‍රව්‍ය වන අතර එය හානිකර නයිට්‍රජන් සංයෝග සෑදීම වැඩි කරයි. අධි රුධිර පීඩනය සහ මස් පරිභෝජනය අතර සම්බන්ධයක් ඇති බව විවිධ අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය සඳහා පුලුල්ව පැතිරෙන හානිකර අධික බර කලාතුරකිනි. නිරන්තරයෙන් සත්ව-නිදහස් පෝෂණය සඳහා වන ප්‍රවණතාවයට වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් එක්වීම පුදුමයක් නොවේ. “වෙළඳ ප්‍රදර්ශන හෝ අපගේ වීගන් ගිම්හාන උත්සව වැනි අපගේ සිදුවීම් වචනාර්ථයෙන් අභිබවා ගොස් ඇත,” ෆීලික්ස් හැනට් වාර්තා කරයි. "මම හිතන්නේ අවුරුදු 20 කින් වීගන් අද කාබනික තැනක් වේවි. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරයි නව කාබනික! ”නම්‍යශීලි අය උත්සාහ කරන්නේ මැද බිමක් සොයා ගැනීමටයි.
"මම හිතන්නේ වීගන් අද ජෛව විද්‍යාව පවතින 20 වසර වලදී වනු ඇත. වීගන් යනු නව කාබනික ය! ”
ෆීලික්ස් හැනට්
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පෝෂණය සඳහා වූ ප්‍රවණතාවය වියානා හි ගෞරවනීය 40.000 සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පාරිභෝගිකයින් සිත්ගන්නාසුලු පාරිභෝගික කණ්ඩායමක් බවට පත් කරයි. ඇය සහ නගරයේ බොහෝ සංචාරකයින් යුරෝපයේ පළමු වීගන් සුපිරි වෙළඳසැල් දාමය අගනුවරට ඇදගෙන ඇත. ජුනි මාසයේදී 2014 සිව්වන දිස්ත්‍රික්කයේ "වේගාන්ස්" දාමයේ පළමු වෙළඳසැල විවෘත කළේය. දැනටමත් දෙවන ශාඛාවක් ගැන කතාබහක් ඇත. (යාවත්කාලීන කිරීම: වේගාන්ස් අවම වශයෙන් ඔස්ට්‍රියාවේ වසා දමා ඇති අතර අන්තර්ජාලය හරහා පමණක් වෙළඳාම් කරයි.)
අර්ධකාලීන නිර්මාංශ ෆ්ලෙක්සිටීරියර් - පසුතැවිල්ලකින් තොරව විනෝද වීම?
දැන් විවිධාකාර වීගන් පිරිනැමීම තිබියදීත්, බොහෝ මිනිසුන්ට මස්, බිත්තර, කිරි සහ මී පැණි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හරිනු ඇතැයි සිතිය නොහැක. එසේ වුවද, ඔවුන් සතුන්ගේ සහ ඔවුන්ගේම සුභසාධනය ගැන සැලකිලිමත් වේ. මීට වසර එකොළහකට පෙර ඇමරිකානු ඩයලෙක්ට් සමිතිය නව ප්‍රපංචයක් විස්තර කිරීමට වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වචනය ලෙස “නම්‍යශීලි” යන වචනය “නම්‍යශීලී” සහ “නිර්මාංශ” යන නාමයෙන් නම් කර ඇත: ඉඳහිට මස් අනුභව කරන නිර්මාංශිකයින්. ජර්මානු පෝෂණ සංගමයට අනුව, නම්‍යශීලි පුද්ගලයින්ගේ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒ අනුව, ඔහු විශේෂයට සුදුසු ආකල්පයකින් නොවන මස් වලින් වැළකී සිටී. තවත් අර්ථ දැක්වීමකට අනුව, සතියකට මස් කොටස් තුනක් දක්වා පරිභෝජනය කරන සියලුම පුද්ගලයින් තමන් නම්‍යශීලී අය ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
නම්‍යශීලි: කම්මැලි සම්මුතියක්?
නම්‍යශීලි අයට දැඩි ප්‍රවාදයකට යටත් වීමට අවශ්‍ය නැත. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔවුන් සෞඛ්ය සම්පන්නව පෝෂණය කරයි: සෝයා සහ ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, පලතුරු සහ එළවළු ඔවුන්ගේ ආහාර තීරණය කරයි, නමුත් සෑම විටම එය විශාල මස් කැබැල්ලක් විය හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් අඩු ඉඩම් පරිභෝජනයට සහ හරිතාගාර වායු වාතයට ගලා ඒමට දායක වේ. එහෙත් විවේචකයෝ නම්‍යශීලි අය නොගැලපෙන බවට චෝදනා කරති. ඔවුන්ගේ "මෙන්ම" ප්රවේශය සත්ව පාලනයෙන් move ත් වීමට සහාය නොදක්වයි. නමුත් එය අවම වශයෙන් ආරම්භයකි, මන්ද මස් පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් එය අත්‍යවශ්‍ය වේ: නම්‍යශීලි අයට වඩා අඩුය.
මෙන්න තවත් බොහෝ දේ සෞඛ්ය හා තිරසාර පරිභෝජනය!
ඡායාරූප / වීඩියෝ: Shutterstock.
