in , ,

අධ්‍යයනය: දේශගුණය සඳහා මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීම කුමක් කරයිද | පාද හතරක්

මස් පරිභෝජනය

 ලොව පුරා, පශු සම්පත් ගොවිතැන අපගේ සමස්ත ගෝලීය හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් 14,5-18% ක විශ්මයජනක අගයක් ගනී. මෙම සන්දර්භය තුළ, ධාරාවක් අධ්යයනය කාබනික ගොවිතැන සඳහා වූ පර්යේෂණ ආයතනයේ (FiBL ඔස්ට්‍රියාවේ) ගෝලීය වෙනස්වීම් සහ තිරසාරභාවය පිළිබඳ මධ්‍යස්ථානයේ සහයෝගීතාවයෙන් BOKU හි PAWS හතරක් වෙනුවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමේ සංයුක්ත බලපෑම් මස් පරිභෝජනය සත්ව පාලනය, සත්ව සුභසාධනය සහ ඔස්ට්‍රියාවේ දේශගුණය මත මස් පරිභෝජනය අඩු කළහොත් සතුන් අඩුවෙන් තබා ගැනීමට සිදුවන අතර හරිතාගාර වායු විමෝචනයද අඩුවනු ඇති බව පැහැදිලිය. මෙම අධ්‍යයනය ප්‍රථම වතාවට පෙන්නුම් කරන්නේ මෙය කොතෙක් දුරට සිදුවේවිද සහ ඔස්ට්‍රියාවේ සතුන්ට කොපමණ වැඩි ඉඩක් සහ ජීවන තත්ත්වයක් හිමිවේවිද යන්නයි. පැහැදිලි නිගමනය: මස් අඩු වන තරමට සතුන්ට, පරිසරයට - සහ අවසානයේ මිනිසුන්ට ද වඩා හොඳය.

අධ්‍යයනයේ කතුවරුන් අවස්ථා තුනක් පරීක්ෂා කළහ:

  1. පෝෂණය සඳහා ඔස්ට්‍රියානු සංගමයේ (ÖGE) නිර්දේශයට අනුව ජනගහනය විසින් මස් පරිභෝජනයෙන් තුනෙන් දෙකක අඩුවීමක් (19,5 kg/පුද්ගලයෙකු/වසරකට)
  2. ජනගහනය සඳහා ඕවෝ-ලැක්ටෝ-නිර්මාංශ ආහාර වේලක් (එනම් මස් පරිභෝජනය නොකෙරේ, නමුත් කිරි සහ බිත්තර නිෂ්පාදන)
  3. ජනගහනය සඳහා නිර්මාංශ ආහාර වේලක්

සතුන් සඳහා වැඩි ජීවන තත්ත්වයක් සහ වැඩි ඉඩක් තිබේ

“අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵලය සිත් ඇදගන්නා සුළුයි. අඩු මස් පරිභෝජනයෙන්, වැඩි ඉඩක් සහ ඉතිරි සතුන් සඳහා වඩා හොඳ ජීවන තත්ත්වයක් පමණක් නොව, ඔවුන් සියල්ලන්ටම තණබිම් මත ජීවත් විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි. අපි කතා කරන්නේ මස් තුනෙන් දෙකකින් අඩු කිරීමේදී හෙක්ටයාර් 140.000 ක් පමණ සහ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සම්බන්ධයෙන් හෙක්ටයාර් 637.000 ක් පමණ ඉතිරිව ඇති ප්‍රදේශයක් ගැන ය. ආහාර නිපදවීමට පශු සම්පත් අවශ්‍ය නොවන නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සමඟ, ලබා ගත හැකි අතිරේක ප්‍රදේශය හෙක්ටයාර් 1.780.000 ක් පමණ වේ. මෙම හිස් කළ භාවිතා කළ හැකි ප්‍රදේශ, උදාහරණයක් ලෙස, කාබනික ගොවිතැනට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා හෝ ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා හෝ CO2 ගබඩා කිරීම සඳහා මුවර් නිර්මාණය කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

හරිතාගාර වායු විමෝචනය තුනෙන් දෙකක් දක්වා අඩු වේ

දේශගුණයට බලපාන බලපෑම ද ඒ හා සමානව සිත් ඇදගන්නා සුළු ය. "අඩු මස් සහිත ආහාර වේලක් සම්බන්ධයෙන්, අපට ඔස්ට්‍රියාවේ හරිතාගාර වායු වලින් 28% ක් ආහාර අංශයෙන් ඉතිරි කර ගත හැකිය. ovo-lacto-vegetarian ආහාර වේලක් සමඟින්, ආහාර ආශ්‍රිත හරිතාගාර වායුවලින් අඩක් (-48%) පමණ ඉතිරි වනු ඇත, සත්ත්ව ආහාර වලින් තුනෙන් දෙකකට (-70%) වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලක් සමඟින්. විශේෂයෙන් දේශගුණික ඉලක්ක සම්බන්ධයෙන් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් වැදගත් දායකත්වයක් වනු ඇත, ”වයිසන්බොක් පවසයි.

“අපි දැනට ආහාර පද්ධතිය, සෞඛ්‍යය සහ දේශගුණික අර්බුදය ඇතුළු බහුවිධ අර්බුද සමඟ කටයුතු කරමින් සිටිමු. අප සතුව ඇති භූමියේ පීඩනය ඉවත් කිරීමට සහ ඒ සමඟම මිනිසුන්ගේ සහ සතුන්ගේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රතිලාභ ලබා දීමට අපට අවශ්‍ය නම්, ශාක කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කරමින් ආහාර වේලට පරිවර්තනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, ”FiBL ඔස්ට්‍රියාවේ Martin Schlatzer පවසයි.

පැරිස් දේශගුණ ආරක්ෂණ ගිවිසුමට අනුව දැනට ඔස්ට්‍රියානු හරිතාගාර වායු විමෝචනය අඩු කිරීමේ ඉලක්කය 36 වන විට 2030% ක සෘණයකි. ÖGE අනුව ආහාර වේලක් මේ සඳහා අවම වශයෙන් 21% ක් දායක විය හැකි අතර, නිර්මාංශ තත්ත්වය තුනෙන් එකකට වඩා 36% වැඩි වේ. ඔස්ට්‍රියාවේ සම්පූර්ණ හරිතාගාර වායු විමෝචන ඉලක්කයට 53% ක දායකත්වයක් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අවස්ථාවට ලබා දිය හැකිය.

"අඩු මස්, අඩු තාපය" - Weissenböck අධ්යයනයේ නිගමනය සාරාංශ කිරීම සඳහා මෙම ආදර්ශ පාඨය භාවිතා කරයි: "සෑම තනි ඔස්ට්රියානු ජාතිකයෙකුටම ඔවුන්ගේ ආහාර සමඟ සත්ව හා දේශගුණික ආරක්ෂාව සඳහා ඉතා වැදගත් දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය. ඒ අතරම, මස් හා සත්ව නිෂ්පාදන කිසිසේත් නොතිබුණද ඔස්ට්‍රියාවේ ආහාර සැපයුම සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව අනතුරට ලක් නොවන බව ද අධ්‍යයනය පෙන්වා දෙයි. එබැවින් තහවුරු වී ඇති පරිදි මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීම සඳහා තවත් පියවර ගන්නා ලෙස දේශපාලකයින්ගෙන් එහි ඉල්ලීම් FOUR PAWS දකී. සැකයකින් තොරව, අනාගතය පවතින්නේ ශාක පදනම් වූ පෝෂණය තුළ ය. 

"Flexitarian සහ vegetarian ආහාර වේලට පැරිස් දේශගුණික අරමුණු සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා වැදගත් පියවරක් ගත හැකිය, විශේෂයෙන් දේශගුණික අංශය තුළ. ඊට අමතරව, ආහාර පද්ධතියේ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව, ජෛව විවිධත්වය සහ අනාගත වසංගත වැළැක්වීම සඳහා ධනාත්මක සහයෝගීතා ඇත," මාර්ටින් ෂ්ලැට්සර් පවසයි.

ඡායාරූප / වීඩියෝ: Shutterstock.

ලියන ලද්දේ විකල්පය

විකල්පය යනු 2014 හි Helmut Melzer විසින් ආරම්භ කරන ලද තිරසාරභාවය සහ සිවිල් සමාජය පිළිබඳ විඥානවාදී, පූර්ණ ස්වාධීන සහ ගෝලීය සමාජ මාධ්‍ය වේදිකාවකි. අපි එක්ව සියලු ක්ෂේත්‍රවල ධනාත්මක විකල්ප පෙන්වන අතර අර්ථවත් නවෝත්පාදන සහ ඉදිරි දැක්මක් සහිත අදහස් සඳහා සහාය දෙමු - නිර්මාණාත්මක-විවේචනාත්මක, ශුභවාදී, පොළොවට පහළට. විකල්ප ප්‍රජාව අදාළ ප්‍රවෘත්ති සඳහා පමණක් කැපවී සිටින අතර අපගේ සමාජය ලබා ඇති සැලකිය යුතු ප්‍රගතිය ලේඛනගත කරයි.

ඒ ප්රකාශය කරන්නේ මාරයාය