දේශගුණික අර්බුදයට එරෙහිව වෙනස් ලෙස ආහාර ගැනීම | 2 වන කොටස මස් සහ මාළු

nach 1 කොටස දේශගුණික අර්බුදයේ අපගේ ආහාර ගැන මගේ ලිපි මාලාවේ 2 වන කොටස මෙන්න:

විද්‍යා ists යන් ඒවා හඳුන්වයි "ලොකු ලකුණු"වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, අපගේ ජීවිත ඕනෑවට වඩා වෙනස් නොකර, සුළු පරිශ්‍රමයකින් දේශගුණික අර්බුදයට එරෙහිව අපට බොහෝ දේ කළ හැකි තීරණාත්මක කරුණු. මේවා:

• සංචලතාව (කාර් සහ ගුවන් යානා වෙනුවට පාපැදි, ඇවිදීම, දුම්රිය සහ පොදු ප්‍රවාහනය)
• තාපය
• ඇඳුම්
• ආහාර විශේෂයෙන් සත්ව නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් මස් පරිභෝජනය.

මස් සඳහා වූ අපගේ කුසගින්න නිසා වැසි වනාන්තරය දැවී යයි

රසායන විද්‍යා පෙළපොත්, පාරිසරික විනාශය, වෛද්‍යවරුන්ගේ බියකරු සිහිනය සහ තරබාරුකම පිළිබඳ උපදෙස් වැනි බොහෝ නිමි භාණ්ඩවල අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තු සහ පෝෂක තොරතුරු කියවා ඇත: බොහෝ නිෂ්පාදනවල අධික සීනි, අධික ලුණු, සත්ව මේද හා වනාන්තර විනාශ වූ වැසි වනාන්තරවල පාම් තෙල් අඩංගු වේ. සාම්ප්‍රදායික ගව අභිජනනයෙන් ලැබෙන ප්‍රදේශ සහ මස්. එහිදී මේදය සාදන්නන් ඔවුන්ගේ ගවයන්, igs රන් සහ කුකුළන් සාන්ද්‍රිත ආහාර වලින් පෝෂණය කරයි වැසි වනාන්තර අතුරුදහන් වෙමින් පවතී. පාරිසරික ආරක්ෂණ සංවිධානයට අනුව, වැසි වනාන්තර විනාශයෙන් තුනෙන් දෙකකට (69%) වැඩි ප්‍රමාණයක් සිදු වේඅඩු මස්, අඩු තාපය“(අඩු මස්, අඩු තාපය) මස් කර්මාන්තය හේතුවෙන්. ඇමසන් වනාන්තරය ප්‍රධාන වශයෙන් ගව අභිජනනය කරන්නන්ට සහ ඔවුන්ගේ අස්වැන්න ආහාරයට ගන්නා සෝයා නිෂ්පාදකයින්ට ලබා දෙයි. වනාන්තර විනාශ වූ හා පුළුස්සා දැමූ ඇමේසන් ප්‍රදේශවලින් සියයට 90 ක් සත්ව පාලනය සඳහා යොදා ගනී.

ලොව පුරා සත්ව පාලනය විසින් මිනිසා විසින් සාදන ලද හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් සියයට 15 ක් පමණ දැනටමත් ඇති කරයි. ජර්මනියේ කෘෂිකාර්මික ප්‍රදේශයෙන් 60% ක් පමණ මස් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. එවිට මිනිසුන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා ශාක පදනම් කරගත් ආහාර සඳහා ඉඩක් නොමැත.

මාළු ඉක්මනින් එළියට එනු ඇත

මාළු මස් සඳහා විකල්පයක් ලෙස ඒත්තු ගැන්වීම නොවේ. අපේ කුසගින්න සඳහා ඇත්තේ ඉතා අල්ප ප්‍රමාණයකි. විශාල මසුන් දහයෙන් නවයක්ම දැනටමත් මුහුදෙන් හා සාගරයෙන් ඉවතට ගෙන ඇත. ඊනියා අතුරු ඇල්ලීම් ද අති විශාලය. මේවා මාළු භාවිතයට නොගෙන දැල් වලට හසු වේ. ධීවරයන් ඔවුන්ව නැවත නැවට විසි කරයි - බොහෝ දුරට මිය ගොස් ඇත. පෙර පරිදිම දේවල් සිදුවුවහොත්, 2048 වන විට මුහුද හිස් වනු ඇත. වල් ලුණු වතුර ආහාර මසුන් තවදුරටත් නොපවතිනු ඇත. 2014 සිට ලොව පුරා සාගරවලට වඩා මත්ස්‍ය ගොවිපලවල් සපයනු ලැබේ.  

ජලජීවී වගාව වඩාත් තිරසාර වන්නේ මේ ආකාරයට ය

තිරසාර බව සම්බන්ධයෙන් ජලජීවී වගාවන්ට පවා වැඩි ඉඩක් ඇත: සැමන්, උදාහරණයක් ලෙස ප්‍රධාන වශයෙන් පෝෂණය වන්නේ වෙනත් මසුන්ගෙන් මාළු ආහාර වේ. සතුන් ජීවත් වන්නේ - ගොඩබිම කර්මාන්තශාලා ගොවිතැනේ ගවයන් හා igs රන් වැනි - සීමිත අවකාශයක වන අතර බොහෝ විට බෝවන රෝගවලින් පීඩා විඳිති. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, අභිජනනය කරන්නන් ඔවුන්ගේ මාළු ප්‍රතිජීවක පෝෂණය කරයි, ඉන්පසු අපි ඔවුන් සමඟ කන්නෙමු. ප්‍රති result ලය: විෂබීජ ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වී ඇති නිසා බොහෝ ප්‍රතිජීවක මිනිසුන් තුළ තවදුරටත් ක්‍රියාත්මක නොවේ. මීට අමතරව, ගොවිතැන් කරන ලද මාළු බැහැර කිරීම අවට ජලය අධික ලෙස පොහොර කරයි. කාබනික මත්ස්‍ය ගොවිපලවල් සමඟ පාරිසරික සමතුලිතතාවය වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස, කාබනික ගොවි සංගම්වල නීති රීති පිළිපදින අයට අවසර දී ඇත්තේ සැබවින්ම රෝගාතුර වූ සතුන්ට ප්‍රතිජීවක give ෂධ ලබා දීමට පමණි - කාබනික ගොවිපලවල මෙන්.

අ Öko-Institut විසින් විමර්ශනය කිරීම ජර්මනියේ ආහාරයට ගන්නා මසුන්ගෙන් සියයට දෙකක් පමණක් දේශීය ජලජීවී වගාවෙන් පැමිණේ. මෙය වාර්ෂිකව මසුන් ටොන් 20.000 ක් ලබා දෙයි. කතුවරුන් දේශීය අභිජනනයෙන් මාළු නිර්දේශ කරයි, විශේෂයෙන් කාප් සහ ට්‍රවුට්, මාළු ආහාර වලින් පෝෂණය නොවේ. මත්ස්‍ය ගොවීන් සංවෘත ජල චක්‍ර සහ පුනර්ජනනීය බලශක්තිය භාවිතා කළ යුතු අතර සියල්ලටම වඩා තම සතුන්ට පරිසර හිතකාමී ද්‍රව්‍ය වන මයික්‍රොඇල්ගා, තෙල් බීජ සහ කෘමි ප්‍රෝටීන වලින් පෝෂණය විය යුතුය. 2018 දී අධ්යයනය "තිරසාර ජලජීවී වගාව සඳහා ප්රතිපත්තිය 2050" නිර්දේශ ගණනාවක් සමඟ.

බාබකියු ග්‍රිල් කිරීම

නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම මේ වන විට උත්පාතයක් අත්විඳිමින් සිටී වීගන් නිෂ්පාදන. එක්සත් ජනපද නිෂ්පාදකයෙකු වන බියොන්ඩ් මීට් හි කොටස මුලින් යුරෝ 25 සිට 200 දක්වා ඉහළ ගොස් ඇති අතර මේ වන විට එය යූරෝ 115 ක් දක්වා ඉහළ ගොස් තිබේ. එම රීගන්වාල්ඩර් මිල්  ඔවුන්ගේ නිර්මාංශ නිෂ්පාදන සමාගමේ වර්ධන ධාවක ලෙස හඳුන්වයි. මෙම සංඛ්‍යා තිබියදීත්, ජර්මනියේ සමස්ත පරිභෝජනය අනුව මස් රහිත ආහාර නිෂ්පාදනවල වෙළඳපල කොටස මේ වන විට සියයට 0,5 ක් පමණි. ආහාර ගැනීමේ පුරුදු සෙමෙන් වෙනස් වේ. ඊට අමතරව, සෝයා, තිරිඟු ෂ්නිට්සල්, එළවළු පැටිස් හෝ ලුපින් බොලොග්නිස් වලින් සාදන ලද වීගන් බර්ගර් සොයා ගත හැක්කේ සුපිරි වෙළඳසැල් කිහිපයකින් පමණි. ඔවුන් පිරිනමන ඕනෑම තැනක ඒවා සාමාන්‍යයෙන් මිල අධිකය. නිෂ්පාදන ලාභදායී වන අතර ඒවා විශාල වශයෙන් විකුණන විට මිල අඩු වේ. බළලා තම වලිගය සපාකන්නේ මෙතැනදීය: කුඩා ප්‍රමාණ, ඉහළ මිල, අඩු ඉල්ලුම.

ඊළඟ ආහාර විප්ලවයේ පුරෝගාමීන් ද මෙම ගැටලුවට මුහුණ දී ඇත: ඔවුන් ගවයින්, කුකුළන් සහ .රන්ගෙන් මස් වෙනුවට කෘමීන් භාවිතා කරති. මියුනිච් ආරම්භය දුෂ්ට ක්‍රිකට්  2020 දී ක්‍රිකට් වලින් කාබනික කෑම වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම ආරම්භ කරන ලදී. ආරම්භකයින් සතුන් ඔවුන්ගේ මහල් නිවාසයේ සහ ඉක්මනින් පරිශ්‍රයේ කන්ටේනරයක බෝ කරයි.දුම්රිය සහායක ටියෙල්“, කලින් u ාතකාගාරයේ සංස්කෘතියක් සහ ආරම්භක මධ්‍යස්ථානයක්. කෘමීන්, කෑම වේල් සහ තණකොළ ඇතුළු කෘමි විශේෂ 2.000 ක් පමණ මිනිස් පෝෂණය සඳහා සුදුසු ය. උදාහරණයක් ලෙස මස් හෝ මාළු වලට වඩා ජෛව ස්කන්ධ කිලෝග්‍රෑමයකට සැලකිය යුතු ලෙස ප්‍රෝටීන, තන්තු, විටමින්, ඛනිජ සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල සපයයි. උදාහරණයක් ලෙස, ක්‍රිකට් වල හරක් මස් මෙන් යකඩ මෙන් දෙගුණයක් පමණ අඩංගු වේ. 

පිළිකුල් කිරීම සාපේක්ෂයි

යුරෝපයේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ වැසියන්ට අපහසු හෝ පිළිකුල් සහගත යැයි පෙනෙන දේ අප්‍රිකාවේ, ලතින් ඇමරිකාවේ හෝ අග්නිදිග ආසියාවේ බොහෝ රටවල සාමාන්‍ය දෙයකි. එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර සංවිධානයේ FAO ට අනුව ලොව පුරා බිලියන දෙකක ජනතාවක් නිතිපතා කෘමීන් අනුභව කරති. FAO සතුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආරක්ෂිත ආහාර ලෙස ප්‍රශංසා කරයි. ක්ෂීරපායීන්ට හාත්පසින්ම වෙනස්ව, බඩගා යන අය ආහාරයට ගැනීමෙන් මිනිසුන් බෝවන රෝගවලට ගොදුරු වීමේ සම්භාවිතාව ඉතා අඩුය. අනෙකුත් බොහෝ වසංගතයන් මෙන්, කොරෝනා වසංගතය ඊනියා සත්වෝද්‍යානයකි. SARS Cov2 රෝග කාරකය ක්ෂීරපායින්ගේ සිට මිනිසුන් දක්වා ව්‍යාප්ත වී ඇත. වන සතුන්ගේ වාසස්ථාන අපි සීමා කරන අතර ඒවා පරිභෝජනය කරන තරමට මනුෂ්‍ය වර්ගයා නව වසංගතවලට ගොදුරු වේ. පළමු ඉබෝලා රෝගය ඇති වූයේ බටහිර අප්‍රිකාවේ මිනිසුන් වඳුරන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුවය.

ගොවියාගේ වාසිදායක ජීවියා ලෙස කුසගින්නෙන් පෙළෙන අසල්වැසියා

ගවයන්, කිකිළියන් හෝ .රන් හා සසඳන විට ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් ලාභදායී හා ඇති දැඩි කිරීමට පහසුය. ආරම්භක සමාගම නෙදර්ලන්තයේ රොටර්ඩෑම් හි සේවය කරයි ඩි ක්‍රෙකරිජ් ක්‍රිකට් සහ පළඟැටියන් බෝ කිරීම සඳහා තම ගව පට්ටි පරිවර්තනය කරන ගොවීන් සමඟ. ගැටලුව බලන්න නිර්මාතෘ සැන්ඩර් පෙල්ටන්බර්ග් සියල්ලටම වඩා මිනිසුන්ගේ කෘමි බර්ගර් රසවත් කිරීම සහ ඒවා සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත ගෙන යාම. රසැති අවන්හල්වල නව විශේෂ ties තාවයන් විචාර බුද්ධියෙන් හා උනන්දුවෙන් සේවය කරන ඉහළ සූපවේදීන් තුළින් ඔහු එය සාර්ථක කර ගැනීමට උත්සාහ කරයි. පෙල්ටන්බර්ග්හි කෘමි බෝල ගැඹුරු ෆ්‍රයර් එකෙන් තරමක් පෝෂ්‍යදායී, ශක්තිමත් හා තීව්‍ර නැවුම් රසයක් ලබා ගනී. ඒවා ෆලෆෙල් තරමක් සිහිපත් කරයි.

මස් වෙනුවට කෘමීන් ආහාරයට ගන්නේ නම් පරිසරයට හා දේශගුණයට වාසි සැලසෙනු ඇත: නිදසුනක් වශයෙන්, ක්‍රිකට් මස් කිලෝග්‍රෑම් එකකට ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 1,7 ක් සහ හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් දොළොස් ගුණයක් අවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, කෘමියෙකුගෙන් සාමාන්‍යයෙන් සියයට 80 ක් පමණ ආහාරයට ගත හැකිය. ගවයින් සමඟ එය සියයට 40 ක් පමණි. පළඟැටියන් ජල පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් ගවයන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ක්‍රියා කරයි. හරක් මස් කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහා ඔබට වතුර ලීටර් 22.000 ක් අවශ්‍ය වේ. 

නැඟෙනහිර අප්‍රිකාවේ මිනිසුන් තණකොළ ගම්බද ප්‍රදේශවල රැස්කරගෙන ගොවීන්ට කුඹුරුවල සිදුවන විනාශයෙන් ආරක්ෂා වීමට ගොවීන්ට උපකාර කරයි. ක්ෂේත්රයේ වාසිදායක ජීවියා මෙහි කුසගින්නෙන් පෙළෙන අසල්වැසියා ය. තවත් වාසි: සීමිත අවකාශයක කෘමීන් වඩාත් හොඳින් වැඩෙයි. එබැවින් විශාල ප්‍රමාණයක් සඳහා පවා සුළු ඉඩ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. භූගත ජලයට හානි කිරීම සඳහා කුඹුරුවල පැතිර යා යුතු දියර පොහොර බඩගාන්නන් නිපදවන්නේ නැත. ගවයින් මෙන් නොව කෘමීන් මීතේන් විමෝචනය නොකිරීමෙන් දේශගුණය ප්‍රයෝජන ලබයි. සත්ව ප්‍රවාහනය සහ u ාතකාගාරවල ක්‍රියාකාරිත්වය ද ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔබ ඒවා සිසිල් කරන විට කෘමීන් තනිවම මිය යයි.

3 වන කොටස: රසවත් ප්ලාස්ටික්: ඇසුරුම් කුණු ගංවතුර, ඉක්මනින් පැමිණේ