දේශගුණයට හිතකර ගවයා

Martin Auer විසිනි

ගවයා නොව කාර්මික කෘෂිකර්මාන්තය දේශගුණ දූෂක බව පශු වෛද්‍ය ඇනීටා අයිඩෙල් තර්ක කරයි - 2008 ලෝක කෘෂිකාර්මික වාර්තාවේ ප්‍රධාන කතුවරුන්ගෙන් කෙනෙක්[1] - කෘෂිකාර්මික විද්‍යාඥ ඇන්ඩ්‍රියා බෙස්ටේ සමඟ එක්ව ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද “දේශගුණික බුද්ධිමත් කෘෂිකර්මාන්තයේ මිථ්‍යාව පිළිබඳ” පොතේ[2]. මීතේන් බෙල්ච් කිරීම සම්බන්ධයෙන් දේශගුණ ක්‍රියාකාරීන් අතර ගවයාට ඇත්තේ නරක නමකි. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම දේශගුණයට නරක ය, මන්ද මීතේන් (CH4) වායුගෝලය CO25 ට වඩා 2 ගුණයකින් රත් කරයි. නමුත් ගවයාට එහි දේශගුණික හිතකාමී පැති ද ඇත.

දේශගුණයට හිතකර ගවයා ප්‍රධාන වශයෙන් තණබිම් මත ජීවත් වේ. ඇය තණකොළ සහ පිදුරු අනුභව කරන අතර සාන්ද්‍ර ආහාර නැත. දේශගුණයට හිතකර ගවයා ආන්තික කාර්ය සාධනය සඳහා අභිජනනය නොකෙරේ. ඇය වසරකට කිරි ලීටර් 5.000 න් 10.000 ක් ලබා දෙන්නේ 12.000 ක් පමණි. මක්නිසාද යත් තණකොළ හා පිදුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇයට බොහෝ දේ කළ හැකි බැවිනි. දේශගුණයට හිතකර ගවයා ඇත්ත වශයෙන්ම ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන එළදෙනට වඩා ඇය දෙන සෑම කිරි ලීටරයකම මීතේන් වැඩි කරයි. නමුත් මෙම ගණනය මුළු කතාවම නොකියයි. දේශගුණයට හිතකර ගවයා මිනිසුන්ගෙන් ඈත්ව ධාන්‍ය, ඉරිඟු සහ සෝයා අනුභව නොකරයි. අද වන විට ගෝලීය ධාන්‍ය අස්වැන්නෙන් සියයට 50ක් අවසන් වන්නේ එළදෙනුන්, ඌරන් සහ කුකුළු මස් යන ආහාර අගල තුළය. ඒ නිසාම අපි මස්, කිරි ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අඩු කළ යුතුයි කියන එක සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදියි. දිනෙන් දින වර්ධනය වන මෙම ආහාර භෝග සඳහා ඉඩ සැලසීම සඳහා වනාන්තර කපා තෘණ බිම් එළි පෙහෙළි කරනු ලැබේ. දෙකම දේශගුණයට අතිශයින් හානිකර වන "ඉඩම් පරිහරණ වෙනස්කම්" වේ. අපි ධාන්‍ය පෝෂණය නොකළේ නම්, බොහෝ අඩු ඉඩමකින් තවත් බොහෝ මිනිසුන්ට පෝෂණය කළ හැකිය. නැතහොත් ඔබට අඩු තීව්‍ර, නමුත් මෘදු වගා ක්‍රම සමඟ වැඩ කළ හැකිය. නමුත් දේශගුණයට හිතකර ගවයා මිනිසුන්ට දිරවා ගත නොහැකි තණකොළ අනුභව කරයි. එබැවින් අප ද සලකා බැලිය යුතුය වෙල්ච් මස් සහ welche කිරි නිෂ්පාදන අප වැළකී සිටිය යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, 1993 සිට 2013 දක්වා, උතුරු රයින්-වෙස්ට්ෆාලියාවේ කිරි ගවයින් සංඛ්යාව අඩකට වඩා අඩු විය. කෙසේ වෙතත්, ඉතිරි එළදෙනුන් වසර 20 කට පෙර එකට වඩා වැඩි කිරි නිෂ්පාදනය කළහ. මූලික වශයෙන් තණකොළ හා තණබිම් වලින් ඔවුන්ගේ කාර්ය සාධනය ලබා ගැනීම සඳහා බෝ කරන ලද දේශගුණික හිතකාමී ගවයින් අහෝසි කර ඇත. ඉතිරි වූයේ නයිට්‍රජන් පොහොර යෙදූ ක්ෂේත්‍රවල සාන්ද්‍ර ආහාර මත යැපෙන ඉහළ කාර්ය සාධනයක් ඇති එළදෙනුන් වන අතර ඒවායින් සමහරක් තවමත් ආනයනය කළ යුතුව ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ප්රවාහනය අතරතුර CO2 අතිරේක මූලාශ්ර ඇති බවයි.

සත්ව ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා තෘණ බිම් වගා කළ හැකි ඉඩම් බවට පත් කිරීමේ ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභීන් වන්නේ ගොවිපලවල් සපයන හෝ නිෂ්පාදන සැකසීමේ කර්මාන්ත වේ. එබැවින් බීජ, ඛනිජ සහ නයිට්‍රජන් පොහොර, පළිබෝධනාශක, සත්ව ආහාර, ප්‍රතිජීවක, ප්‍රතිපරපෝෂිත, හෝමෝන සහිත රසායනික කර්මාන්තය; කෘෂිකාර්මික යන්ත්රෝපකරණ කර්මාන්තය, ස්ථාවර උපකරණ සමාගම් සහ සත්ව පාලන සමාගම්; ප්‍රවාහන සමාගම්, කිරි නිෂ්පාදන, ඝාතකාගාර සහ ආහාර සමාගම්. මෙම කර්මාන්ත දේශගුණයට හිතකර ගවයා ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නැත. මක්නිසාද යත් ඔවුන්ට ඇයගෙන් කිසිවක් උපයා ගත නොහැකි බැවිනි. එය අතිශය කාර්ය සාධනය සඳහා බෝ නොවන නිසා, දේශගුණික හිතකාමී ගවයා වැඩි කාලයක් ජීවත් වන අතර, අඩුවෙන් රෝගාතුර වන අතර ප්‍රතිජීවකවලින් පිරවිය යුතු නැත. දේශගුණික හිතකාමී එළදෙනගේ ආහාර වැඩෙන තැනම වර්ධනය වන අතර දුර බැහැර සිට ප්‍රවාහනය කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. ආහාර වර්ධනය වන පස විවිධ ශක්තියෙන් යුත් කෘෂිකාර්මික යන්ත්‍ර සමඟ වගා කළ යුතු නැත. එයට නයිට්‍රජන් පොහොර යෙදීම අවශ්‍ය නොවන අතර එම නිසා නයිට්‍රස් ඔක්සයිඩ් විමෝචනයක් සිදු නොවේ. තවද නයිට්‍රජන් ශාක මගින් සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කර නොගත් විට පසෙහි නිපදවන නයිට්‍රස් ඔක්සයිඩ් (N2O) CO300 ට වඩා 2 ගුණයකින් දේශගුණයට අහිතකර වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නයිට්‍රස් ඔක්සයිඩ් දේශගුණික විපර්යාස සඳහා කෘෂිකර්මාන්තයේ විශාලතම දායකයා වේ. 

තෘණ වසර මිලියන ගණනක් තිස්සේ ගවයන්, බැටළුවන්, එළුවන් සහ ඔවුන්ගේ ඥාතීන් සමඟ එක්ව පරිණාමය වී ඇත: සම පරිණාමයේදී. තණබිම් තණකොළ මත රඳා පවතින්නේ එබැවිනි. දේශගුණික හිතකාමී ගවයා තම කටගැස්ම සමඟ තණකොළ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, එය තණකොළ කැපීමෙන් අප දන්නා බලපෑමකි. වර්ධනය ප්රධාන වශයෙන් භූගත, මූල ප්රදේශය තුළ සිදු වේ. තෘණ වල මුල් සහ සියුම් මුල් බිමට ඉහලින් ඇති ජෛව ස්කන්ධය මෙන් දෙගුණයක සිට විසි ගුණයක් දක්වා ළඟා වේ. තණකොළ පසෙහි හියුමස් සෑදීමට සහ කාබන් ගබඩා කිරීමට දායක වේ. සෑම හියුමස් ටොන් එකකම කාබන් ටොන් භාගයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් වායුගෝලයට CO1,8 ටොන් 2 ක් නිදහස් කරයි. සමස්තයක් ලෙස ගත් කල, මෙම ගවයා එය බර්ප් කරන මීතේන් හරහා සිදුවන හානියට වඩා දේශගුණය සඳහා වැඩි යමක් කරයි. තෘණ මූලයන් වැඩි වන තරමට පසට ජලය ගබඩා කළ හැකිය. මෙය ගංවතුර ආරක්ෂාව සඳහා ය හා නියඟයට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව. තවද හොඳින් මුල් බැසගත් පස එතරම් ඉක්මනින් සෝදා හරිනු නොලැබේ. මේ ආකාරයට දේශගුණයට හිතකර ගවයා පාංශු ඛාදනය අවම කර ජෛව විවිධත්වය රැක ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම තණකොළ තිරසාර සීමාවන් තුළ තබා ඇත්නම් පමණි. බොහෝ ගවයින් සිටී නම්, තණකොළ ඉක්මනින් වර්ධනය විය නොහැකි අතර මූල ස්කන්ධය අඩු වේ. ගවයා අනුභව කරන ශාක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගෙන් වැසී ඇත. ඒ වගේම ඇය ඉතුරු කරන ගොම වලත් බැක්ටීරියා වලින් පොහොසත්. පරිණාමයේ ගමන් මගෙහි, බැක්ටීරියාවේ ඉහත සහ භූගත ජීව ගෝලය අතර අන්තර්ක්‍රියාවක් වර්ධනය වී ඇත. ගව අසූචි විශේෂයෙන් පාංශු සාරවත් බව වැඩි කිරීමට මෙය එක් හේතුවකි. යුක්රේනයේ, පුස්තාහි, රුමේනියානු පහත් බිම්වල, ජර්මානු පහත් බිම් බොක්කෙහි සහ තවත් බොහෝ ප්‍රදේශවල සාරවත් කළු පස් පස් වසර දහස් ගණනක් තණකොළවල ප්‍රතිඵලයකි. අද එහි ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකි නමුත් දැඩි කෘෂිකර්මාන්තය මගින් පසෙහි ඇති කාබන් අන්තර්ගතය භයානක වේගයකින් ඉවත් කරයි. 

පෘථිවි වෘක්ෂලතා භූමි පෘෂ්ඨයෙන් සියයට 40 ක් තණබිම් වේ. වනාන්තරයට යාබදව, එය පෘථිවියේ විශාලතම ජෛවගෝලයයි. එහි වාසස්ථාන අතිශයින් වියළි සිට අතිශයින් තෙත්, අධික උණුසුම් සිට අධික ශීතල දක්වා විහිදේ. තෘණ තෘණ තෘණ තණකොළ ගස් පෙළට ඉහළින් තවමත් පවතී. තෘණ ප්‍රජාවන් මිශ්‍ර සංස්කෘතීන් නිසා කෙටි කාලීනව ඉතා අනුවර්තනය වේ. පසෙහි ඇති බීජ විවිධාකාර වන අතර පාරිසරික තත්ත්වයන් අනුව ප්රරෝහණය හා වර්ධනය විය හැක. මේ අනුව, තෘණ ප්රජාවන් ඉතා ප්රතිරෝධී - "ප්රතිරෝධී" - පද්ධති. ඔවුන්ගේ වැඩෙන සමය ද පතනශීලී ගස්වලට වඩා කලින් ආරම්භ වන අතර පසුව අවසන් වේ. ගස් තණකොළවලට වඩා පොළොවට ඉහළින් ජෛව ස්කන්ධයක් සාදයි. නමුත් වනාන්තර පසට වඩා වැඩි කාබන් ප්‍රමාණයක් තෘණ බිම් යට පසෙහි ගබඩා වේ. ගව තණබිම් සඳහා භාවිතා කරන තෘණ බිම් මුළු කෘෂිකාර්මික ඉඩම්වලින් තුනෙන් දෙකක් වන අතර ලෝක ජනගහනයෙන් දහයෙන් එකකට අත්‍යවශ්‍ය ජීවනෝපායක් සපයයි. තෙත් තණබිම්, ඇල්පයින් තණබිම්, පඩිපෙළ සහ සැවානා විශාලතම කාබන් ගබඩා අතර පමණක් නොව, පෘථිවියේ ප්‍රෝටීන් සෑදීම සඳහා විශාලතම පෝෂක පදනම ද සපයයි. මක්නිසාද යත් ගෝලීය භූමි ප්‍රදේශයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් දිගු කාලීන වගා කළ හැකි භාවිතය සඳහා සුදුසු නොවන බැවිනි. මිනිස් පෝෂණය සඳහා, මෙම ප්‍රදේශ තිරසාර ලෙස භාවිතා කළ හැක්කේ තණබිම් ලෙස පමණි. සත්ව නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරියහොත්, පස සංරක්ෂණය හා වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා, කාබන් ගබඩා කිරීම සහ ජෛව විවිධත්වය සුරැකීම සඳහා දේශගුණික හිතකාමී ගවයාගේ වටිනා දායකත්වය අපට අහිමි වනු ඇත. 

අද අපේ පෘථිවියේ ජනාකීර්ණ වන බිලියන 1,5 ගවයින් නිසැකවම ඕනෑවට වඩා වැඩිය. නමුත් දේශගුණයට හිතකර ගවයින් කී දෙනෙක් සිටිය හැකිද? මෙම අධ්‍යයනයෙන් මෙම විශේෂිත ප්‍රශ්නයට පිළිතුර අපට සොයාගත නොහැක. එය හුදෙක් සමපේක්ෂනයක් විය හැකිය. දිශානතිය සඳහා, 1900 දී පමණ, එනම් නයිට්‍රජන් පොහොර සොයා ගැනීමට සහ විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීමට පෙර, පෘථිවියේ ජීවත් වූයේ ගවයින් මිලියන 400 කට වඩා ස්වල්පයක් පමණක් බව ඔබට මතක තබා ගත හැකිය.[3]තවත් එක් කරුණක් වැදගත් ය: තණකොළ මත පෝෂණය වන සෑම ගවයෙකුම දේශගුණයට හිතකර නොවේ: තෘණ බිම්වලින් සියයට 60 ක් මධ්‍යස්ථව හෝ දැඩි ලෙස තෘණ වී ඇති අතර පාංශු විනාශයේ තර්ජනයට ලක්ව ඇත.[4] දක්‍ෂ, තිරසාර කළමනාකරණයක් එඬේර පාලනය සඳහා ද අවශ්‍ය වේ. 

දේශගුණික ආරක්ෂාව සඳහා ගස් වැදගත් වන බවට ආරංචියක් ලැබී තිබේ. තෘණ භූමි පරිසර පද්ධතිය කෙරෙහි ද අවශ්‍ය අවධානය යොමු කළ යුතු කාලය එළඹ ඇත.

කවරයේ ඡායාරූපය: Nuria Lechner
ලප: හැනා ෆයිස්ට්

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    අයිඩෙල්, ඇනීටා; බෙස්ටේ, ඇන්ඩ්‍රියා (2018): දේශගුණික බුද්ධිමත් කෘෂිකර්මාන්තයේ මිථ්‍යාවෙන්. නැත්නම් ඇයි නරක අඩු හොඳ නැත්තේ. වයිස්බඩන්: යුරෝපීය පාර්ලිමේන්තුවේ හරිත යුරෝපීය නිදහස් සන්ධානය.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). තෘණ බිම් රැගෙන යා හැකි ධාරිතාව සහ පශු සම්පත් සාපේක්ෂ ගබඩා ඝනත්වය ගෝලීය ප්‍රවණතා. Global Change Biology, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174