in , , , ,

موسمي بحران جي خلاف مختلف طريقي سان کائڻ | حصو ـ


اسان جي کائڻ واريون عادتون صرف غير صحتمند ناهن. اهي پڻ آبهوا کي گرم ڪرڻ جاري آهن. Öڪو انسٽيٽيوٽ جي مطابق ، گرين هائوس جون سڀ نصرتون 2050 ۾ زراعت مان اينديون. مکيه مسئلا: گوشت جو گهڻو استعمال ، مونوڪچرز ، ڪشمي دوائن جو سخت استعمال ، ميٿن ۽ جانورن جي پوکيءَ لاءِ زمين جو استعمال ، خوراڪ جي فضول ۽ تيار ڪيل ڪيترائي کاڌا.

ٿورڙي سيريز ۾ ، آئون اهي نقطا پيش ڪريان ٿو جن تي اسين سڀ پنهنجو غذا بدلائڻ کان سواءِ وڏي پئماني تي موسمي بحران جي خلاف ڪم ڪري سگهون ٿا

حصو 1: تياريون کاڌا: سهولتن جو هيٺيون پاسو

پيڪيج کي کوليو ، پنهنجو کاڌو مائڪرو ويڪرو ۾ وجهي ڇڏيو ، ماني تيار آهي. انهي جي ”سهولت“ شين سان ، کاڌو صنعت اسان جي روزاني زندگي کي آسان بڻائي ٿي - ۽ پنهنجي منتظمين ۽ حصيدار جي اڪائونٽن کي ڀرتي ڪري ٿي. جرمني ۾ استعمال ٿيندڙ سڀني خوراڪ جا ٻه ٽيون هاڻي صنعتي طور تي عمل ڪري رهيا آهن. هر ٽئين ڏينهن اوسط جرمني جي ڪٽنب ۾ تيار ٿيل کاڌو آهي. جيتوڻيڪ فيشن ۾ وري ڀا cookingي اچي چڪي آهي ، ٽيليويزن تي کاڪنگ شو وڏي سامعين کي راغب ڪندا آهن ۽ ڪورونا واري زماني ۾ ماڻهو صحتمند کائڻ تي وڌيڪ ڌيان ڏيندا آهن: تيار ٿيل کاڌن جو رجحان جاري آهي وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو اڪيلو رهندا آهن. پچائڻ ڪيترن ئي لاءِ قابل ناهي.

وفاقي وزارت اقتصاديات (بي ايم ڊبليو) 618.000 ۾ جرمن فوڊ انڊسٽري ۾ 2019 ملازم آهن. ساڳئي سال ، بي ايم ڊبليو جي مطابق ، صنعت پنهنجي وڪرو 3,2 سيڪڙو کان وڌائي 185,3 بلين يورو تائين وڌائي چڪو آهي. هي ٻه ماهي پراڊڪٽ گهريلو مارڪيٽ تي وڪڻي ٿو.

کائڻ لاءِ ٽرئفڪ لائيٽ

ڇا گوشت ، مڇي يا ڀا vegetين سان گڏ - تمام گهٽ صارف سمجهندا آهن ته تڪڙا تيار ٿيل کاڌا ٺهيل آهن ۽ ڪهڙي طريقي سان انهن جي صحت تي اثر پوي ٿي. اهو ئي سبب آهي ته جرمني ۾ تڪرار 2020 کان متضاد “فوڊ ٽرئفڪ لائيٽ” موجود آهي. انهي کي "نيٽٽرڪورس" سڏيو ويندو آهي. ”صارف جو تحفظ“ ۽ زراعت جي وزير جوليا ڪلوڪنر ، ان سان گڏ صنعت سان ، هن پنهنجي هٿن ۽ پيرن سان ان جو مقابلو ڪيو. هوءَ ماڻهن کي ”ڇا کائڻ نه گهرجي“ ٻڌائڻ نه چاهيندي آهي. انهن جي وزارت پاران هڪ سروي ۾ ، اڪثر شهرين شين کي مختلف طريقي سان ڏٺو: ڏهن مان ڏهه ماڻهو ليبل تڪڙو ۽ بدنصيب چاهيندا هئا. 85 سيڪڙو ٻڌايو ته هڪ فوڊ ٽرئفڪ جي روشني سامان جي مقابلي ۾ مدد ڪري ٿي.

هاڻي فوڊ ٺاهيندڙ پنهنجو پاڻ فيصلو ڪري سگهن ٿا ته نٽرسور کي پنهنجي پراڊڪٽ پيڪنگنگ تي ڇپائڻو آهي. ٽن رنگن ۾ سائي ٽرئفڪ جي برعڪس سائي (صحتمند) ، پيلو (وچولي) ۽ ڳاڙهي (بي خبر) ، theاڻ اي (صحتمند) ۽ اي (غير صحتمند) وچ ۾ فرق ڪري ٿي. پيداوار ۾ وڌيڪ پروٽين (پروٽين) مواد ، فائبر ، گرغات ، ميوو ۽ ڀا vegetablesين جي واڌو نقطا آهن. لوڻ ، ڪڻڪ ۽ تيز ڪيلوري جي ڳڻپ منفي اثر ڪري ٿي.

صارف تحفظ واري تنظيم کاڌي واچ مقابلي ۾ تيار ڪيل کاڌن جي ڀيٽ ڪئي جيڪا بهار 2019 ۾ هڪجهڙائي نظر آئي ۽ انهن کي نيٽٽرسڪوور جي ضابطن مطابق ترتيب ڏني. اي گريڊ اييڪا کان هڪ سستو مٽيلي تي ويو ۽ هڪ ڪمزور ڊي ڪليگس کان وڌيڪ قيمتي مهانگو. ، ”اسپيگل“ جي رپورٽ ڏئي ٿو.

9.000،XNUMX ڪلوميٽر هڪ پيالو دہيءَ لاءِ

نٿشيگر مصنوعات جي اڪثر تباهي واري ماحولياتي ۽ ماحولياتي پيش رفت کي ڌيان ۾ نه ٿو رکي. هڪ صوبي اسٽرابيري داڻي جا اجزا يورپ جي روڊن تي 9.000،XNUMX ڪلوميٽر coverڪيندا آهن ، ڀريل پيالي کان شٽٽ گارٽ جي ويجهو ٻوٽي ڇڏيندو آهي: پولينڊ مان ميوو (يا چين کان به) پروسيسنگ لاءِ رينلينڊ ڏانهن وڃي ٿو. دهي جي تهذيب شيليسگ هولسٽن ، ايمسٽرڊيم مان ڪڻڪ پاؤڊر ، هيمبرگ ، ڊسلڊورف ۽ لنبرگ مان پيڪنگنگ جا حصا اچن ٿيون.

خريدار کي ان بابت isاڻ نه ڏني وڃي. پئڪيج تي ٻٻر جو نالو ۽ هنڌ آهي ۽ گڏوگڏ وفاقي رياست جو مخفف جنهن ۾ ڳئون هن جو کير ڏنو هو. ڪنهن به نه پڇيو آهي ته ڳئون ڇا کاڌو آهي. اهو گهڻو ڪري مرڪوز ڪيل فيڊ سويا پلانٽس مان ٺاهيو ويو آهي جيڪي برازيل جي اڳوڻي برساتي علائقن تي وڌي ويا آهن. 2018 ۾ ، جرمني 45,79 بلين يورو جي قيمت کاڌي ۽ جانورن جي خوراڪ درآمد ڪئي. انگن اکرن ۾ cattleورن جي خوراڪ لاءِ اجناس پڻ شامل آهن ۽ بورنيئي تي جلايا وسندڙ مينهن وارن علائقن مان کجيءَ جو تيل يا اونهاري ۾ ارجنٽائن مان پکيڙيا ويا. اسان بعد ۾ نظرانداز ڪري سگهون ٿا سپر مارڪيٽ ۾ ۽ گڏوگڏ مصري اسٽرابيري. جيڪڏھن اھڙيون شيون تيار ڪيل طعامن ۾ ختم ٿي وڃن ، انھن تي اسان جو ڪجھ ڪنٽرول آھي. پيڪنگنگ صرف اها ٻڌائي ٿي ته ڪير پيداوار ٺاهي ۽ پيڪيج ڪئي ۽ ڪٿي.

2015 ۾ ، اڻ “اتل ”فوڪس“ جرمني ۾ 11.000 ٻارن بابت ٻڌايو جيڪي يقين ڪيو ويو ته چين کان منجمد اسٽرابري کائڻ دوران نورو وائرس کي پڪڙيو آهي. ڪهاڻي جو عنوان: “اسان جي کاڌي جا غير معقول طريقا”. اهو جرمني جي ڪمپنين لاءِ اڃا سستو آهي ته اتر ماريا ملاپ کي مراکش ۾ آڻڻ لاءِ لاهڻ لاءِ جاءِ تي پروسيس ڪرڻ کان وڌيڪ.

پراسرار مواد

اي يو اي ۾ اصل کان بچيل اصل به مسئلو حل نٿا ڪن. هتي جرمني جي سپر مارڪيٽ شيلفن تي وڌيڪ ”بليڪ فارسٽ هام“ موجود آهن بشمول ڪاري جنگل ۾ ٻير آهن. صنعتڪار ٻاهرين طرف وڌندڙن کان گوشت سستو خريد ڪن ٿا ۽ بدين ۾ ان کي پروسيس ڪن ٿا. تنهن ڪري اهي قاعدن سان مطابقت رکن ٿا. ايستائين جو صارف جيڪي پنهنجي علائقي مان سامان خريد ڪرڻ چاهين ٿا انهن کي ڪو موقعو نٿو ملي. فوڪس سروي جو حوالو ڏنو: اڪثر گراهڪن چيو ته اهي علائقائي ، اعليٰ معيار جي شين لاءِ وڌيڪ ادا ڪندا جيڪڏهن اهي ifاڻن ها ته انهن کي ڪيئن سڃاڻجي. چار مان ٽن جوابدارن کان وڌيڪ چيو ته اهي نه ٿي سگهيا ، يا فقط ڏکيا طريقي سان ، بيڪ سوپ ، منجمد کاڌو ، پيڪيج ٿيل سوس يا ريفريجريٽر شيلف مان پيڪيج جي ڪيفيت جو اندازو لڳائي سگهندا. اهي سڀ ساڳيو نظر اچن ٿا ۽ رنگين پيڪ لفظي طور تي خوش ٿيندڙ جانورن جي تصويرن سان آسمان جي نيري رنگ جو واعدو ڪن ٿا. تنظيم فوڊ واچ هر سال جي “گولڊن ڪريم پف” سان کاڌي جي صنعت ۾ سڀني کان وڌيڪ غير معروف اشتهار بازي واريون ڪهاڻيون انعام ڏيندو آهي.

مونجهاري جي راند جو نتيجو: ڇاڪاڻ ته صارفين اهو نٿا doاڻن ته پيٽ ۾ ڇا صحيح آهي ۽ اهي شيون ڪٿان آندا آهن ، اهي تمام سستا خريد ڪندا آهن. 2015 ۾ صارفين جي صلاحن جي مرڪز پاران هڪ سروي انهي ڳالهه جي تصديق ڪئي ته قيمتي شيون سستا مهانگي کان وڌيڪ صحت مند ، بهتر يا علائقائي نه آهن وڌيڪ قيمت بنيادي طور تي ڪمپني جي مارڪيٽنگ ۾ وهندو آهي.

۽: جيڪڏهن اهو چوي ٿو اسٽرابيري جوهٽ تي ، انهي ۾ هميشه هميشه اسٽابري جا هٿ نه هوندا آهن. ڪيترائي ٺاهيندڙ ميوا مٽائي رهيا آهن ، سستا ، وڌيڪ مصنوعي ذائقي سان. ليمن ڪيڪ اڪثر ڪري ليمن تي مشتمل نه هوندو ، پر انهي ۾ ساهدار به شامل هوندا آهن جهڙوڪ نيڪونين جي خرابي جي پيداوار ڪوٽينين يا پارابنس ، جنهن کي مڃيندڙ ​​سائنسدان هارمون جهڙا اثر ڪندا آهن. آ ofوٺي جو قاعدو: ”کاڌي ۾ وڌيڪ پروسيس ، وڌيڪ اضافيات ۽ ذائقو گهڻو ڪري ان تي مشتمل هوندو آهي ،“ سٽرن ميگزين پنهنجي غذائي هدايت ۾ لکيو جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ھڪڙو پراڊڪٽ جو نالو ڇا وعدو ڪري ، توھان کي آرگينڪ شيون چونڊڻ گھرجي يا پنھنجو پاڻ کي جديد ، علائقائي اجزا سان پکاائين. ميوي جو ڀا yourselfي پاڻ کي آسان آهي پاڻ کي داڻا ۽ ميون مان. توهان تازو ميوو ۽ ڀا seeين کي ڏسي ۽ ڏهي سگهو ٿا. وڪيلن کي پڻ اشارو ڏيڻ گهرجي ته اهي ڪٿان جا آهن. مسئلو صرف: گهڻو ڪري جراثيم ڪشين جي وڏي اُجري ، خاص طور تي غير نامياتي سامان ۾.

هي تحرير اختياري ڪميونٽي طرفان پيدا ڪيو ويو آهي. پنهنجي پيغام ۾ شامل ٿيو ۽ پوسٽ ڪريو!

اجازت ڏيڻ جي لاء جرمني

موسمي بحران جي خلاف مختلف طريقي سان کائڻ | حصو ـ
موسمي بحران جي خلاف مختلف طريقي سان کائڻ | حصو 2 گوشت ۽ مڇي
موسمي بحران جي خلاف مختلف طريقي سان کائڻ | حصو 3: پيڪنگ ۽ ٽرانسپورٽ
موسمي بحران جي خلاف مختلف طريقي سان کائڻ | حصو 4: کاڌي جو ضايع

لکيو ويو آهي رابرٽ بي فشمن

فري لانس ليکڪ ، صحافي ، رپورٽر (ريڊيو ۽ پرنٽ ميڊيا) ، فوٽو گرافر ، ورڪشاپ ٽرينر ، ناظم ۽ سياحتي هدايت نامو

تبصرو ڪيو