غذائيت جا تصور: اتي ڇا آهي، ان کان ڇا رکڻ

"صاف" کاڌي: "صاف کائڻ" جي پوئلڳن تي سڀ کان قدرتي، غير متعارف ٿيل خوراڪ، خاص طور تي نامياتي معيار ۾. تيار ٿيل تيار ٿيل سونو يا پيسرر سوپ استعمال ڪرڻ جي بدران، صاف صاف ڪرڻ بدران توهان جي لاء آسان، آسان ممڪن تيار ڪرڻ سان. شوگر ۽ اڇو اٽو ممنوع آهي، جيئن ته صنعتي طور تي ڪمائي کاڌي جي عمل ۽ يقيني طور تي فاسٽ کاڌي. مثال طور، ميون، ڀاڄيون، گوشت، مڇي، هڏا، سڄو اناج اناج، ڪنگا ۽ گريبان ختم ٿي ويا آهن. اضافي طور تي، خريداري جي، اجزاء جي فهرست تي ڏسي: اکيون، ذائق، ذائق وڌائڻ وارا، واضح طور تي تفصيلي پروسيجر جهڙوڪ کير پاؤڊر، مٺير يا تبديل ٿيل نشارست دريافت ٿيل؟ صاف صاف ڪرڻ لاء، "صاف" کاڌو.

ڇا، هڪ صحتمند غذا تصور آوازن هڪ nutritionist Marlies Gruber ڏسي differentiated: "اهو تمام گهڻو جهليل آهي، جنهن لاء في الحال ضرورت نه آهي ننڍي آهي،" nutritional معلومات جي واڌاري لاء "اڄ forum.ernährung"، جي ايسوسيئيشن جي سربراهه سائنسدان چيو. ۽ ان جو مطلب کاڌ خوراڪ جي پيداوارن، عام طريقي سان پروسيس کاڌي، مٺايون، اڇو اٽو يا اضافو آڪسائيڊ جي باري ۾ عام شڪايت آهي. ڪجھه پڙھ لبلن تي پڙھندا آھيو جيڪي توهان کي درجہ بندی نه ڪري سگھندا. پر اڪثر ڪري اهي قدرتي اجزاء آهن، جهڙوڪ additives جو هڪ انگ. "هڪ ايپل ٻارهن کي شامل ڪري ڇڏيندو هوس، هڪ کي ان کي نشان ڏيڻو پوندو."

غذا سان حوصله

پهريون مشهور غذائي رجحان وڏي کائڻ هو. دنيا جي ٻنھي جنگين جي محروميت کان پوء، جنگ جي زماني ۾ ماڻهن کي "کاڌي تختن" تي گذاريو ويو، جيڪو صرف گوشت مان ڦري ويا. آخرڪار، توھان ان کي برداشت ڪري سگھون ٿا - ۽ ھن چاھيو ٿا تھ عوامي طور تي. جلد ئي پنسلول جي سامهون هدايت ۾ پوندي: هاڻي صحت جو اعلان ڪيو ويو. سمورن کاڌي کي سڄو خوراڪ ۽ قدرتي طور تي. اهو سلسلو جاري رکڻ جي لاء غير معمولي غذا، جسم جي اصلاح لاء. ۽ 70ern ۾، برائي موهيندڙ روشني شين ۾ بوم سان گڏ ممنوع هوندو هو. اڄ جا رجحان صاف کائڻ وارا آهن، پٿر جي عمر تغذي يا فريگن.

ٻيو مثال گلولوامڪ ائڊم جو نمونو پيش ڪيو ويو آهي مثال طور، ۾ جو کير جو دودو، مشروم، پيسمسن يا ٽماء. "معقول طور تي، توهان اهو چئي سگهيو آهي ته اطالوي خوراڪ جي ذوق ايتري قدر بهتر آهي ڇاڪاڻ ته اها قدرتي طور تي گهڻائي گلوتامين تي مشتمل آهي.
بنيادي طور تي، اهو تصور نئين نه آهي: "اهو زينيمر جي ننڍي ٿوري صلاحيت جي ياد ڏياريندو آهي. انهي وقت، جڏهن ته، وڌيڪ ماحولياتي، اقتصادي ۽ سماجي مطابقت ۽ گهٽ ۾ گهٽ صرف فرد جي صحت لاء وڌيڪ هئي. " ڇا توهان عام طور تي ڪارو ۽ اڇو نقاشي ٿيل آهي، کاڌي جي ڀاڱي کي خراب ۽ خراب هجڻ جي اجازت نه آهي. "اهو احساس نه ٿو اچي. اتي ڪو کاڌو نه آهي اهو کاڌو رڳو سٺو آهي. "اهو سڄو خوراڪ جي نموني تي منحصر آهي.

فطرت ڏانھن واپس

پيليو نالي هيٺ، هڪ تغذيه جو تصور انتهائي مقبول ٿي رهيو آهي، ايجاد ڪندڙن جي مطابق، پيليولوٽ جي غذا تي ٻڌل. پر مينيو انهن شڪارين ۽ گڏ ڪندڙن جي خواهش کي قبول ڪيو آهي: گوشت، مڇيء ۽ آزاد رينج جانورن جا هڙا، ڀاڄين، مشروم، ميون، ميون ۽ ٻج، ماکي ۽ ميڪل شربت جي طور تي. گهڻو دير سان انساني تاريخ گڏ ڪرڻ ۾ ايتري قدر منعقد زراعت ۽ جانورن پالڻ کان وٺي، اهي جيئن پٿر عمر غذا ۾ (fall) "جي ذات لاء مناسب نه" آهن. تنهن ڪري ممبئي ممبئي شين جي شين، اناج، بلڪه کنڊ، ٽنگيون، سبزيجيل سبزي جي تيل ۽ ٻير ۽ پروسيس ٿيل کاڌي جا آهن. صحت سان تجربيڪار دعوي نظريي: وٺي legumes ۽ محدود ٻوٽي جي فطري دفاعي پدارٿن (lectins) ۽ phytic امل (phytate)، جنهن کي ڪجهه افروز ۽ پور معدي enzymes جي جذب روڪي، اهي اجائي طور درجه آهن. تائين محدود ٿي ۽ آلو به آڪسيجن ته رت کنڊ جي سطح وهن کن ۾ روزو رکڻ ۽ جيئن تڪڙو وري بوند سبب تي مشتمل. تنهن ڪري Paleo اهڙي شوگر يا هائيپر طور ڳجھي بيمارين کي روڪڻ لاء واعدو ڪيو.

پوء ڇا پرولتو غذائيت جي تصور بابت ڇا آهي؟ غذائيت پسند گربرر ٻين شين جي شين جي شين ۽ ڍنگن جي رعايت کي نازڪ آهي: "صحت جي نقطي نظر کان، اناج ۽ ٿانون خاص طور تي سفارش ڪئي ويندي آهي. اهي ڪاربوهائيڊريٽ فراهم ڪن ٿيون، جيڪي توانائي جي فراهمي جي اڌ جي حوالي ڪن ٿا، انهي سان گڏ اعلي معيار جي پروٽين، فائبر ۽ ميٽرينٽرينٽ جو هڪ مجموعو آهي. "فيٽيڪس اسيد ذريعي اينزيمي فائيٽس کي اڻ ڌريو آهي. اهو اناج ۽ ٿانون ۾ مليو آهي، توهان سڀني کي ڪرڻو آهي ته انهن کي ان کان پهريان پاڻيء ۾ پڪاريو آهي. پٽي ۾ گهڻو ڪري ليڪن گرميء سان ٺهيل آهن. "ڪابه خاموش ڍئي نه کائي. ها، جيڪڏهن ڪا باهه نه هئي، اسان کي ان جي بغير ڪرڻو پوندو. کاڌي کي گرمائش جو امڪان ۽ ان کي وڌيڪ معدي ڪرڻ جي اميد رکندي آهي، تهذيب جي ترقي کي قبول نه ڪيو وڃي. "سائنسي ڊائريڪٽر چيو آهي. زندگي جي ٻين علائقن ۾، ماڻهن کي تمام گهڻو ترقي جي قدرتي ڪندو هوس. "شايد پئيلو مداحين جهاز، ڪار يا سائيڪل پڻ استعمال ڪن ٿا ۽ ڪمپيوٽرن ۽ اسمارٽ فيڊڪس آهن." ۽ تمام ٿورڙا ئي پاڻ کي پٿر عمر ۾ پنهنجو گوشت پيسيندا آهن يا جيئن ته انهن کي ساڳيو ئي ڇوڪر جو استعمال ڪيو ويندو.

هوء گڏوگڏ کير جو هڪ نازڪ قول ڏسي ۽ کير جون شيون، جيڪي کیلسيم ۽ بي ويتامين جو سٺو ذريعو آهن. کنڊ جي عيوض قسم جو ڪوبه احساس ناهي. "ارتقاء جي نقطي نظر کان، مٺايون توانائي آڻيندي ۽ هڪ اشارو آهي ته ميوو پڪي پوندي آهي، ذوق چڱائي ۽ زهر نه آهي." پرولي هڪ پاسي ۾، پابنديون هونديون ضروري هونديون آهن پر ٻئي طرف تي زور ڀريو وڃي ٿو. پر گھڻا ماڻھو بھري کان وڌيڪ کائيندا آھن. ھڪڙو گوشت جي واھپي ھوندي ھونديون، صحت ۽ ماحولياتي فائدي سان ڳنڍيل آھن، "غذائيت جي تصورات جي باري ۾ گربر چوي ٿو.

کائڻ ڦرڻ بدران بدران

فريگنزم کي گهٽ سماجي ۽ سماجي - تنقيد کي متاثر ڪيو ويو آهي. جانورن ۽ ماحول جي حوالي سان انساني رويي جي تنقيد، بلڪه سرمائيداريء جو، منافع جي منافع، هن غذا جي نمائندن کي پرچم تي ڇڪايو ويو آهي. فريگن سنڌي "مفت" ۽ "vegan" مان ٺهيل آهي. ڇا کائڻ آهي ڇا ٻين کي ڦٽو ڪيو آهي. کاڌي تي پئسا خرچ ڪرڻ بجاء، اهي پنهنجو کاڌو گڏ ڪن ٿا جتي اهو آزاديء سان دستياب آهي. ٻين شين جي، سپر مارڪيٽ يا مارڪيٽ جي بغير سامان سان گڏوگڏ بايوٽين پاڻ کي پيش ڪندي. تنهنڪري آزاد ٿيڻ وارا فلاڻو سوسائٽي، انميا ۽ وسيلن جي تباهي جي خلاف هڪ نشان مقرر ڪرڻ چاهيندا آهن.

جڏهن ته هن جي اصطلاحن containers يا Dumpster Diving Freeganismus هيٺ به معروف هڪ تحريڪ آهي ته "سماجي نقش نگاري" جي هڪ قسم جي طور تي ماڻهن جي رهندو آهي ته جيئن Gruber ڏسڻ ۾: "زندگيء جي اسان جي پيچيده حقيقت ۾ گهڻو الجھن نه آهي. هڪ رجحان ۾ شامل ٿيڻ لاء هڪ الڳ خاصيت آهي خاصيت سان ۽ زندگيء جي سڃاڻپ زندگيء جي علائقي کي بنا ڪري سگھي ٿو. مثال طور کاڌو - آسان. "خاص طور تي هيٺيان غذائي رجحانات اسان جي زندگيء ۾ گهڻو ڪري ڪيترا ئي آسان بڻائي سگهندا آهن. جئين خودڪار آميات جيڪي "پريزمنٽ شارٽ کٽ" ٺاهيندا آهن ۽ اهو اڪثر ڪري اجازت ڏين ۽ غير مجاز خوراڪ ۾ زبردست ڪارو ۽ اڇو رنگ جي نتيجن جي نتيجي ۾ ۽ اهڙيء طرح اهڙي پولينڊنگ فيصلو جو وڻ ٺاهي ٿو.

مثالي غذا؟

"گرڀر چوي ٿو" محتاج هر ڪنهن کي زندگيء جي لاء رجحان پيروي ". تقريبا 80 سيڪڙو ويجن ۽ سبزيجانن جي جانورن جي زندگي ۾ مخلوط خوراڪ واپس ايندا. يقيني طور تي، اڃا تائين غذائيت جي نقطي نظر مان بهترين طريقيڪار آهي: "موسمي ۽ علائقائي فڪر سان متوازن، رنگارنگ مخلوط غذا. هي نتيجو به طرح مختلف قسم جا نتيجا آهن." مثالي غذا انتهائي پرائيويٽ، ميون ۽ ڀاڄين، ميون ۽ آلو، ميون ۽ آلو ، کير جون شيون ۽ هڻيون، ڪجهه گوشت ۽ مڇي. بحیرہ روماني غذا جي اثرات مثبت آهن. ايوزوٽوٽو-سبزياتي غذا (ڊيٽي جي شين ۽ هڻيون) سان گڏ گڏوگڏ هر شيء کي توهان کي گهربل پيش ڪري ٿو. هوء ڏاڍي سختي سان خوراڪ سان ڳالهائڻ لاء ويجن کي مشورو ڏئي ٿي. "ڪجهه غذائيت موجود آهن جتي توهان کي ويجهي نظر ايندي آهي." مثال طور calcium (سبزيات يا معدني پاڻي) يا وٽامن B12 (وڌيل پيداوار يا اضافي). "پر اميدوار عورتون، عورتن جي عورتن جي عورتن، ٿڪڻ ۽ بزرگ کي ويگن کائڻ جي صلاح نه آهي."

اهو پڻ اهم آهي ته اسان ڪئين کاڌو آهي. "پوء: ڇا اسان سان گڏ اسان سان کائي رهيا آهيون؟ ڇا اسان پنهنجي وقت کڻندا آهيون؟ ڇا اسان ان کي لطف اندوز ڪريون ٿا؟ اسان ڪئين کي ڪيئن چونڊيو ٿا، اسان ان کي حاصل ڪريون ٿا ۽ ڪهڙو سماجي ماحول جي تحت؟ اهو مون ڏانهن تمام گهڻي اهميت رکي ٿي، ڄڻ ته اسان رڳو ميوا کائڻ يا اضافي سازي وڌائڻ چاهيندا هئا. "

ننڍي غذائي جو تصور

رت قسم جي غذا:
فرض ڪيو ته غذا خون جي بنياد تي هئڻ گهرجي: انسانيت جي شروعات ۾، صرف خون جو قسم هو 0 (شينر جو زور زور ڀريو، ڪيرولين کان بچڻ). نوپھڻي دور ۾ زراعت ۽ چوپائي مال ۽ رتبي گروپ الف (هاريء وارا سبزيجات، غريب شين جي پروسيسنگ تي عمل ڪري سگهن ٿا). بعد ۾، رت جو ٽيون ب (ڪوڊاسز - سڀاڻي) پيدا ٿي ويو. اهو هڪ هزارين اڳ ۾ اهو نه ٿيو ته رتبي گروپ AB A ۽ B (puzzling-tolerable wheat غذا، گوشت) کان دزائين ذريعي ٺاهي. هر رت جي گروپ کي مختلف طور تي ليڪينس (ڍنڍ، اناج) جو رد ڪرڻ گهرجي، جيڪو رت کي دٻايو وڃي ٿو.
نظرثاني: سائنسدان ثابت نه ڪيو.

صاف صاف:
جيتري ممڪن طور تي سادو ۽ تازو پکايا کاڌ خوراڪ وانگر (نامياتي ممڪن هجي)، کنڊ کان بچڻ، اڇو آلو، ڪپڙو ۽ صنعتي طور تي پيدا ڪيل خوراڪ.
نازڪيت: ڍنڍ ۽ صنعتي شين جي اڻڄاڻ غير ضروري پابنديون.

Flexitarians:
عام طور تي جڏهن مزو ٿيندو ڀاڄين کائيندو آهي، پر وقت بوقت وقت کان به. تمام ضروري آهي.

freegan:
ٻين ماڻهن کي اڇلائڻ تي کاڌ خوراڪ. انسان، جانور ۽ ماحول جي فائدي تي مبني علاج تي سوسائٽيٽڪ تحريڪ جي احتجاج ۾. ويگن غذا اخلاقي سببن لاء.

Frutarian:
هي شيگن غذا صرف جانور جانورن جي حفاظت نه ڪندو آهي. رڳو سبزيبل کاڌو کائڻ، جيڪو ٻوٽي کي برباد نه ڪندو آهي: ميون، مٽي، ٻيريون، ڀاڄيون، ڪجهه ٻج ۽ ٻرندڙ. ٻئي طرف، نه ٻرندڙ، ريٽي ڀاڄين، ساڌا يا ڀاڄيون ڀاڄيون.
نازڪيت: غذائيت ممڪن.

ڪيٽيگينڪ غذا:
کنڊ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي بدران ڪيترائي پروٽين ۽ چتائي: جسم عام طور تي پنهنجي توانائي مان گلوڪوز کان وٺي ٿو، جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ تان ڀڄي ويندو آهي. جيڪڏهن اڻ کليل ڪاربوهائيڊريٽ موجود آهن، هو فاسٽ ذخيرو تي حملو ڪندو آهي، جتان جگر کين جسم جي پيداوار پيدا ڪري ٿي. مفاصلي ۽ ڪجهه ميڙابڪ جي خرابين ۾ ٻين جي وچ ۾ استعمال ڪريو، سرطان جي مرض جي ابتڙ طور تي (طومار سيلز انهن جي واڌ جي لاء گلوکوز جي ضرورت هوندي آهي).
تنقيد: صحتمند لاء ضروري ناهي، سرطان جي ضد غذا طور تي استعمال متنازع.

نور کاڌو:
روحاني طريقو جنھن ۾ کاڌ خوراڪ (۽ ڪڏهن ڪڏهن مائع) سان ڀريل آهي، ڇاڪاڻ ته سڀ کان ضروري توانائي روشنيء کان حاصل ڪري سگهجي ٿو.
نازڪيت: موت جو خطرو، ڊزائينڊ جو خطرو ۽ گردڪ جي نقصان.

macrobiotics:
غذائي فلسفو جنھن ۾ ڪيرگورن جي اناج (خاص ڪري چانور)، ڀاڄيون، ڍنڍ، الگا ۽ لوڻ کائيندا آھن، ڪڏهن ڪڏهن ڪي مڇيء سان. گوشت ۽ کير جون شيون ختم ڪري ڇڏيون آهن.
نازڪيت: گهٽتائي جي نشاندهي ممڪن آهي.

پيلو - پٿر جي عمر غذائي:
غذائي صرف خوراڪ سان گڏ پٿر کان وٺي عمر: گوشت، مڇيء ۽ آزاد رين جي جانورن، ڀاڄيون، ميون، ٻج، ٻٽيون، ۽ هڏا. ممبئي: ڊيٽي شين جون، اناج ۽ ٿانون، کنڊ، پروسيس ٿيل کاڌي.
نازڪيت: تمام گهڻو جانور پروٽين، اناج ۽ ٿانون جو غير ضروري پريشان

Pescetarier:
ڀاڄي کائڻ مڇي، گڏوگڏ داڻا شين ۽ هگاس.

را کاڌو:
غذائي خوراڪ سان گڏ غذائيت جيڪي 42 ° C (Dörren) کان مٿي نه ڪيا ويا آهن. هڪ ويگن فارم (ڀاڄيون، ميوا، mushrooms، وليون، تيل، اکروٽ، ۽ پوکون) يا ڀاڄي (را کير جي مصنوعات ۽ ڍڪيل سان)، (مڇي ۽ را گوشت ۽ sausages سان) omnivorous طور تي ممڪن آهي.
نازڪيت: گهٽتائي جي نشاندهي ممڪن، خام کاڌو هڻڻ ڏاڍو ڏکيو آهي، صفائي جي مسئلن (مثال طور سلممونلا).

ويگن:
جانور جي شين جي سڀني قسمن جي مڪمل طور تي گوشت، مڇي کان مڇي ۽ هڏن کي هڏن تائين مڪمل ڪريو. مثال طور، ماکي يا جلياتين جو رس رسا. سخت روپ ۾، ٻين جانور جي شين جهڙوڪ چمڙو، اون، پنر يا ريشم رد ڪري رهيا آهن.
نازڪيت: گهٽتائي جي نشاندهي ممڪن آهي.

Veggan:
ڀاڄيون غذا ۾ هڻ شامل آهن. سخت ريگستانن لاء نه هلڻ وانگر گهڻا پيداوار ۾ مرد ڇوڪرين کي قتل ڪري رهيا آهن.
نازڪيت: پروٽينين لات، ويٽامينين ۽ لوهار جي غذائي جي ويجهو ويڪري جي مثبت تبديلي جي مهرباني.

وڌيڪ بابت بهتر غذا ۽ صحت هتي.

تصوير / وڊيو: Shutterstock.