علائقائي مذاق: علائقائي ماحولياتي نه آهي

سڀ کان وڌيڪ سريلي لهجي ۾ نعرا، سڪون سان ڀريل ڳئون جون تصويرون جيڪي سرسبز گھاس کي بت تي ٻرندڙ الپائن ميڊوز تي چتائي رهيا آهن - جڏهن اها کاڌي جي اچي ٿي، اشتهار ڏيڻ وارا ماهر اسان کي ڳوٺاڻي ڳوٺاڻي زندگي جي ڪهاڻي ٻڌائڻ پسند ڪن ٿا، رومانوي انداز ۾ اسٽيج ڪيو. پسارڪو پرچون فروش ۽ ٺاهيندڙ تمام ڏاڍا خوش آهن انهن جي شين جي علائقائي اصليت تي ڌيان ڏيڻ لاءِ. صارفين ان کي پڪڙيو.

"ڪيترائي اڀياس ڏيکارين ٿا علائقائي خوراڪ ۾ دلچسپي ۾ وڏو اضافو ۽ هڪ علائقائي رجحان جي باري ۾ ڳالهائي ٿو، جنهن کي چيو ويندو آهي ته هن وقت ۾ نامياتي رجحان سان پڪڙيو ويو آهي،" ميليسا ساره ريگر 2018 ۾ پنهنجي ماسٽر جي مقالي ۾ علائقائي خريد ڪرڻ جي مقصدن تي لکي ٿو. کاڌو. ڇو جو Biomarkt 2019 کان هڪ اڻ ڄاڻايل سروي جو حوالو ڏئي ٿو، جنهن لاءِ چيو وڃي ٿو ته "اهو سروي ڪيل صارفين لاءِ بيو ۽ استحڪام آسٽريا جي اصليت ۽ کاڌي جي علائقائيت کان گهٽ ڪردار ادا ڪن ٿا.

علائقائي اصليت کي ختم ڪيو ويو

تعجب ناهي: علائقي مان کاڌو ماڻهن ۽ جانورن لاء اعلي معيار ۽ منصفانه پيداوار جي حالتن جي تصوير حاصل ڪري ٿو. ان کان سواء، انهن کي سڄي دنيا ۾ اڌ رستي تي منتقل ڪرڻ جي ضرورت ناهي. علائقائي پراڊڪٽس پڻ مارڪيٽ ۽ سمجهيا وڃن ٿا. پر: ڇا علائقي مان کاڌو واقعي سٺو آهي؟ 2007 ۾، Agrarmarkt آسٽريا (AMA) انفرادي کاڌي جي CO2 آلودگي جي حساب سان. چلي مان انگور 7,5 ڪلوگرام CO2 في ڪلو ميوو سان گڏ سڀ کان وڏو آبهوا گنھگار هئا. سائوٿ آفريقا جي انب جو وزن 263 گرام هو، ان جي مقابلي ۾ اسٽيريان ايپل جو وزن 22 گرام هو.

بهرحال، هن مطالعي مان هڪ ٻيو حساب اهو پڻ ڏيکاري ٿو ته صرف CO2 جي هڪ ننڍڙي مقدار کي محفوظ ڪري سگهجي ٿو مجموعي طور تي علائقائي خوراڪ تائين پهچڻ سان. AMA جي مطابق، جيڪڏهن سڀئي آسٽريا پنهنجي اڌ کاڌي کي علائقائي شين سان تبديل ڪن ٿا، 580.000 ٽين CO2 بچايو ويندو. اهو صرف 0,07 ٽين في ماڻهو في سال آهي - يارهن ٽنن جي سراسري پيداوار سان، اهو صرف هڪ ننڍڙو آهي 0,6 سيڪڙو ڪل سالياني پيداوار جو.

مقامي نه آهي نامياتي

هڪ اهم عنصر جيڪو اڪثر نه ڳالهايو ويو آهي: علائقائي نامياتي نه آهي. جڏهن ته "نامياتي" کي سرڪاري طور تي ضابطو ڪيو ويو آهي ۽ نامياتي شين جي گهرج کي واضح طور تي بيان ڪيو ويو آهي، اصطلاح "علائقائي" نه محفوظ آهي ۽ نه وضاحت يا معياري. تنهن ڪري اسان اڪثر پاڙيسري ڳوٺ ۾ هارين کان پائيدار پيداوار لاءِ پهچون ٿا. پر اهو ته هي هاري روايتي زراعت استعمال ڪري ٿو - شايد ايستائين جو ماحولياتي طور تي نقصانڪار جن جي اڃا تائين آسٽريا ۾ اجازت آهي اسپري - هلائڻ اڪثر اسان لاء واضح نه آهي.

ٽماٽي جو مثال فرق ڏيکاري ٿو: معدني ڀاڻ روايتي پوک ۾ استعمال ٿيندا آهن. انهن ڀاڻن جي پيداوار ئي ايتري توانائي خرچ ڪري ٿي، جو ماهرن جي مطابق، سسلي جي نامياتي ٽماٽن ۾ ڪڏهن ڪڏهن روايتي زراعت جي ڀيٽ ۾ بهتر CO2 توازن هوندو آهي، جيڪي ننڍين وين ۾ علائقي جي اندر موڪليا ويندا آهن. خاص طور تي جڏهن وچ يورپ ۾ گرم گرين هائوسز ۾ وڌندڙ، CO2 واپرائڻ عام طور تي ڪيترائي ڀيرا وڌي ٿو. هڪ صارف جي طور تي، تنهن هوندي به، توهان کي پڻ وزن کڻڻو پوندو انفرادي بنيادن تي. جيڪڏهن توهان فارم جي دڪان تي خريداري ڪرڻ لاءِ پنهنجي فوسل فيول ٿيل ڪار ۾ 30 ڪلوميٽرن کان وڌيڪ ڊرائيو ڪندا آهيو، ته توهان عام طور تي هڪ سٺو موسمي توازن اوور بورڊ اڇليندا آهيو.

ماحولياتي تحفظ بدران معاشي ترقي

انهن سڀني پهلوئن جي باوجود، سرڪاري اختيارين خوراڪ جي علائقائي خريداري کي فروغ ڏين ٿا. مثال طور، آسٽريا ۾، "GenussRegion Österreich" مارڪيٽنگ جي شروعات ڪجهه سال اڳ شروع ڪئي وئي هئي AMA جي تعاون سان وزارت جي زندگي طرفان. ھڪڙي پراڊڪٽ کي برداشت ڪرڻ لاءِ ”آسٽريائي علائقي جي Indulgence“ جو ليبل، خام مال ضرور لاڳاپيل علائقي مان اچڻ گھرجي ۽ علائقي ۾ اعليٰ معيار تي عمل ڪيو وڃي. ڇا پيداوار روايتي يا نامياتي زراعت مان ايندي آهي، ڪڏهن به هڪ معيار نه هو. گهٽ ۾ گهٽ اهو ٿي سگهي ٿو گرينپيڊ پر 2018 ۾ اپ گريڊ ڪيو ويو ”آسٽريائي ريجن آف انڊولجنس“ معيار جي نشان کي ”مشروط طور تي قابل اعتماد“ مان ”قابل اعتماد“. ان وقت اهو اعلان ڪيو ويو ته ليبل کڻندڙن کي 2020 تائين مڪمل طور تي جينياتي انجنيئر فيڊ استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪرڻو پوندو ۽ صرف علائقائي فيڊ استعمال ڪرڻ جي اجازت هوندي.

يورپي سطح تي، "محفوظ جاگرافيائي اشاري" ۽ "محفوظ ٿيل نامزدگي جي اصليت" سان مصنوعات جي سرٽيفڪيشن اهم آهي. تنهن هوندي به، پيداوار جي معيار جي وچ ۾ ڪڙي جي ذريعي خاصيتن جي حفاظت ۽ هڪ نامياري جڳهه جي اصليت يا علائقي جي اصليت پيش منظر ۾ آهي. ڪجهه نقادن جو خيال آهي ته مختصر فاصلي تي خوراڪ جي فراهمي جو خيال به ثانوي اهميت وارو ناهي.

آبهوا جي ڪا سرحد ناهي

گهر جي سڀني پيار جي باوجود، هڪ شيء واضح آهي: موسمياتي تبديلي جي ڪا به سرحد نه آهي. آخري نه پر گهٽ ۾ گهٽ، اهو پڻ ذهن ۾ رکڻ گهرجي ته درآمد ٿيل نامياتي کاڌي جو استعمال گهٽ ۾ گهٽ مقامي نامياتي زراعت کي مضبوط ڪري ٿو - ترجيحي طور تي فيئر ٽريڊ مهر سان گڏ. جڏهن ته آسٽريا ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه ترغيبون پيدا ڪيون وينديون آهن يا نامياتي فارمن لاءِ مدد فراهم ڪئي ويندي آهي، پرعزم نامياتي انٽرپرينيوئرز* کي اڳڀرائي ڪرڻي پوندي آهي، خاص ڪري اڀرندڙ ملڪن ۾.

بغير ڪنهن سوال جي علائقي مان هڪ پيداوار ڏانهن وڃڻ ان ڪري ناقابل برداشت ٿي سگهي ٿو. ڊن جي بائيو مارڪٽ جو مارڪيٽنگ ڊپارٽمينٽ ان کي هن طرح رکي ٿو، موجوده سوچ جي موجوده اسڪول جي مطابق: "تت ۾، ڪو چئي سگهي ٿو ته اڪيلو علائقائيت، نامياتي جي ابتڙ، هڪ پائيدار تصور ناهي. جڏهن ته، علائقائي خوراڪ جي پيداوار پاڻ کي هڪ مضبوط جوڙي جي حيثيت سان گڏ ڪري سگهي ٿي نامياتي زراعت سان. تنهن ڪري هيٺين کي استعمال ڪري سگهجي ٿو فيصلا سازي جي امداد جي طور تي جڏهن گروسري جي خريداري ڪندي: نامياتي، موسمي، علائقائي - ترجيحي طور تي هن ترتيب ۾.

نمبرن ۾ علائقائي
سروي ڪيل 70 سيڪڙو کان وڌيڪ علائقائي پسارڪو خريد ڪندا آهن مهيني ۾ ڪيترائي ڀيرا. تقريبن اڌ چيو آهي ته اهي علائقائي پسارڪو استعمال ڪندا آهن انهن جي هفتيوار گروسري شاپنگ لاءِ. آسٽريا هتي تقريبا 60 سيڪڙو جي اڳواڻي ۾ آهي. جرمني 47 سيڪڙو ۽ سوئٽزرلينڊ تقريبا 41 سيڪڙو سان گڏ آهي. سروي ڪيل انهن مان 34 سيڪڙو علائقائي خوراڪ جي استعمال کي ماحولياتي تحفظ جي عزم سان وابسته ڪن ٿا، جنهن ۾ ٽرانسپورٽ جا ننڍا رستا پڻ شامل آهن. 47 سيڪڙو اميد رکي ٿو ته علائقائي پيداوار 100 ڪلوميٽرن کان وڌيڪ پري فارمن تي پيدا ڪئي وئي آهي. 200 ڪلوميٽرن جي مفاصلي تي، سروي ڪيل ماڻهن جو معاهدو 16 سيڪڙو تي تمام گهٽ آهي. صرف 15 سيڪڙو صارفين ان سوال کي اهميت ڏين ٿا ته ڇا اهي شيون نامياتي زراعت مان اچن ٿيون.
(ذريعو: AT KEARNEY 2013، 2014 پاران مطالعو؛ حوالو ڏنو ويو: ميليسا سارا ريگر: "علائقي کان اڳ نامياتي؟)

تصوير / وڊيو: Shutterstock.