Простой рецепт без мяса: болонская чечевица

В наше время людям рекомендуют здоровое и экологически чистое питание. Это создает креативные и вкусные блюда, которые приносят не только пользу людям, но и природе. Чечевица является одним из самых полезных бобовых культур по многим причинам. Например, они являются хорошей альтернативой мясу, потому что они очень богаты белком. Чечевица наполняет вас даже без лишних жиров и калорий и даже содержит много витаминов и минералов. С экологической точки зрения чечевица повышает плодородие почвы и, таким образом, обеспечивает устойчивое сельское хозяйство. И самое приятное: вы также можете купить их без упаковки. Есть много отличных рецептов с чечевицей: вот вкусный рецепт чечевицы по-болонски ...

ингредиенты:

• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• ½ сельдерея
• 1 банка нарезанных помидоров
• Томатная паста 1 EL
• 100 г красной чечевицы р
• 150mL овощной бульон
• Пиво
• Лапша на ваш выбор
• Итальянские специи (базилик, орегано, розмарин)

По желанию: Щепотка карри и тмина

Подготовка

1. Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками.  
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте в ней лук до полупрозрачности. Добавить морковь, чеснок и сельдерей и обжарить с ним.
3. Томатная паста теперь смешивается с обжаренными овощами. Нарезанные помидоры добавляют с овощным бульоном, чечевицей и специями, и затем следует варить на медленном огне около 20 минут с закрытой крышкой. При необходимости можно добавить немного жидкости, потому что линзы забирают много воды.
4. Совет: этот болоньез на вкус особенно вкусный с щепоткой карри и тмина, который смешивается с количеством.
5. Тем временем паста может быть приготовлена ​​в соответствии с указаниями на упаковке. Как только соус готов, его можно подавать с лапшой. Петрушка и пармезан хорошо сочетаются с этим. Приятного аппетита!

Фото: Unsplash