Карин Борнетт
Краудфарминг - это не метод выращивания, но он может поддержать сельское хозяйство на пути к большей устойчивости и справедливости. Мы спросили себя, почему краудфарминг не спасет мир и когда это имеет смысл.
У промышленного сельского хозяйства не самая лучшая репутация. Промышленное сельское хозяйство, загрязнение пестицидами и самая низкая заработная плата заставляют переосмыслить. Интерес к экологически чистым и справедливым продуктам питания растет. Предложение растет.
По мнению многих мелких фермеров, недовольство сельского хозяйства вызвано прежде всего анонимностью крупных производителей и длинными, часто непрозрачными цепочками поставок. Демпинг цен в супермаркетах ситуацию не улучшает. Лучшим выходом из порочного круга эксплуатации и деградации окружающей среды кажется прямой маркетинг. Прямой контакт между производителями и потребителями означает, что происхождение остается прозрачным. Мы знаем, где живут куры из соседнего города, когда приносим свежие яйца с еженедельного рынка, и можем видеть, кто собирает урожай салата на поле напротив. Фермеры независимы от посредников и крупных корпораций и могут устанавливать свои собственные цены.
Избегайте давления рынка
Все идет нормально. Но апельсины, оливки, фисташки и тому подобное не так легко и рационально выращивать в Центральной Европе. Вот почему у двух испанских производителей апельсинов есть один под названием «Краудфарминг». Маркетинговая платформа для мелких фермеров и органических фермеров разработаны таким образом, чтобы они могли продавать экологически чистые и справедливо произведенные товары на международном уровне напрямую домашним хозяйствам. Концепция предусматривает, что покупатели «перенимают» апельсиновое дерево, улей и т. Д. Например, за спонсорство вы ежегодно получаете весь урожай усыновленного дерева.
«Краудфарминг опирается на прозрачные цепочки поставок, отказывается от (предполагаемых) стандартов красоты, требуемых на традиционном рынке, и поэтому начинается с пищевых отходов в поле или на дереве», - говорит представитель сельского хозяйства. Global 2000, Бриджит Райзенбергер. Большим преимуществом для фермеров является легкость планирования, что предотвращает перепроизводство. «Однако в период сбора урожая еще может быть изобилие. Затраты на доставку также кажутся очень высокими. На мой взгляд, продовольственные кооперативы, то есть группы закупок, имеют больше смысла, хотя продовольственные кооперативы также возможны в рамках краудфарминга », - говорит Францискус Форстер, специалист по связям с общественностью австрийской организации. Ассоциация горных и мелких фермеров - Via Campesina Austria (ÖBV).
«По сути, краудфарминг как строительный блок для демократизации продовольственного снабжения является положительным моментом, и прямой маркетинг имеет смысл. Но я не верю, что краудфарминг решит проблемы в сельском хозяйстве или что он может заменить супермаркет », - говорит он, имея в виду проект«МИЛА«Практический супермаркет», который организован как кооператив и в настоящее время находится в стадии запуска в Вене. Вместе с такими альтернативами, различные формы прямого маркетинга и инициативы, такие как Продуктовые кооперативы, будет иметь потребителейвнутри и крестьянинвнутри больше говорят независимость и свобода выбора.
Минусы краудфарминга
Следует отметить, что предлагаемые на краудфарминговых платформах продукты не подлежат собственному контролю. Производители должны обращаться в соответствующие органы для получения сертификатов органической продукции или экомаркировки. Фермеры несут ответственность за соблюдение всех требований и достоверную информацию. Высокий уровень прозрачности обеспечивают не официальные органы контроля или требования торговых партнеров, а толпа. Операторы платформы рекламируют открытое и прямое общение между фермерами и спонсорами. Поля можно наблюдать в режиме онлайн с помощью видеопотока, усыновленных овец и поставщиков шерсти регулярно фотографируют, а умелое повествование рассказывает о временах года. Многие компании также предлагают возможность навестить своего «спонсируемого ребенка» на месте.
Райзенбергер: «Для потребителей, которые время от времени любят есть фрукты, которые не растут в Австрии из-за климатических условий, краудфарминг является разумной альтернативой обычному супермаркету». Между тем, некоторые производители также предлагают индивидуальные корзины для продажи в дополнение к спонсорству. . «Крупные заказы имеют экологический смысл, когда потребители объединяют усилия в процессе заказа, как это уже делают некоторые продовольственные кооперативы. Однако для региональных продуктов, таких как яблоки или тыквы, гораздо разумнее покупать сезонные продукты напрямую у местных производителей », - говорит Райзенбергер.
Форстер заключает: «Возможности вернуть контроль ферме и избежать давления роста могут работать только в союзе с гражданами. Краудфарминг - это не совсем новая идея. Уже существовала спонсорская поддержка растений и животных в обмен на конечную продукцию. Я считаю индивидуальное спонсорство многих международных заказов и связанную с этим транспортировку продуктов проблематичной. Я думаю, что мы должны вырваться из индивидуализации в целом и снова сформировать сообщества, основанные на солидарности, отказаться от стратегии высокой эффективности и навязать циклические принципы. Только так мы оставим позади беговую дорожку роста и упадка ».
ИНФОРМАЦИЯ:
Термин «краудфарминг» - это онлайн-платформа, которая способствует прямому контакту между фермерами и потребителями. Платформа была основана испанскими производителями апельсинов и братьями Габриэлем и Гонсало Оркуло. Продукция поступает из разных стран Европы, Колумбии и Филиппин. Если вы не хотите становиться спонсором, теперь вы можете заказывать отдельные продукты.
Видео «Что такое краудфарминг»: https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ
Совет: ответственные потребители всегда обращают внимание на происхождение продуктов. Если вы хотите поддержать мелкое сельское хозяйство и производство продуктов питания, вы можете найти его в интернет-магазине, например www.mehrgewinn.com Средиземноморские деликатесы от избранных мелких производителей.
Фото / видео: Shutterstock.
