Якоб Хорват
Там есть коктейль, который обеспечивает организму 90 процентов всех питательных веществ, которые ему нужны ежедневно. Фрукты и салат, полумесяцы, смешанные и вылитые водой в блендер. Здорово, без вопросов. Но то, что делает смузи супер гладкость ингредиенты, как какао, мака порошок, goji ягоды и семена конопли. Riki Hinteregger - это имя женщины, которая звонит и продает этот коктейль «Superhero Forever». Когда она поняла, насколько хорошо ее суперпродукты делают, она хотела поделиться им - с 2011 она управляет бизнес-баром в Neubaugasse 58 в Вене. В апреле 2012 она расширила свой ресторан с рестораном. Команда «Танцующая Шива» теперь имеет лица 14.
Старайтесь медленно
Но что такое суперпродукты, которые делают магазин Riki настолько успешным? Проще говоря, продукты, которые выше среднего по витаминам, ценным жирам, аминокислотам и фитохимическим веществам. Сам термин является скорее модным словом, чем технически корректным. Оксфордский английский словарь означает «богатую питательными веществами пищу, которая особенно полезна для здоровья и благополучия».
Диетолог Кристиан Маттай знает, что суперпродукты оказывают особенно положительное влияние на организм: «Витамины, минералы и другие антиоксиданты защищают клетки организма от повреждения, вызванного свободными радикалами. Суперпродукты обладают особенно высоким содержанием антиоксидантов, поэтому они поддерживают здоровье и предотвращают ряд заболеваний раньше ». Свободные радикалы вызваны естественными метаболическими процессами, но также предпочтительны сигареты и алкоголь. И: они ускоряют процесс старения. Таким образом, обратный вывод: суперпродукты замедляют его, поэтому держите молодых.
Найдена еда для Голливуда
В самом прямом смысле этого слова. Многие из великих звезд Голливуда клянутся в рекомендациях по питанию американского автора Дэвид Вулф, Он считается человеком, который сделал суперпродукты социально приемлемыми. В своей книге «Суперпродукты - еда и медицина будущего» он перечисляет самые важные из них: сырые какао, мака-порошок, ягоды годжи, семена конопли, мед, кокосы - из масла, молока и, самое главное, свежую кокосовую воду. В этот список также входят алоэ вера, спирулина, хлорелла, ягода асаи, камеду каме, физиллас, также называемые семенами инфеи, нони и чиа. И последнее, но не менее важное: фитопланктон. Правильно прочитайте. Основная пища китов, Ferrari среди суперпродуктов - и такая же исключительная, дорогая и труднодоступная.
Другие авторы также включают в себя другие продукты, такие как различные орехи, гранат, свекла, голубика или артишоки для семьи «суперсессий» - в целом все, что особенно питательно. Но мы концентрируемся на списке Дэвида Вулфа.
Суперпродукты: это может быть эксперимент
Сырое какао приводит этот список к первому. Недаром: никакая другая пища не обладает такой высокой концентрацией антиоксидантов. Аналогичным образом, какао обеспечивает много магния и различных микроэлементов, таких как железо и цинк. Семена чиа особенно богаты омега 3 и омега 6 жирными кислотами, в то время как спирулина оценивается с огромной плотностью различных аминокислот. Так же, как семена конопли, которые также богаты жирными кислотами и, более того, в Австрии и, следовательно, сравнительно дешевы. В общем: «Это может быть эксперимент. Концепция заключается в том, чтобы дополнить свою диету как можно большим количеством суперпродуктов и посмотреть, как организм доволен этим. Годжи, чиа и семена конопли утром на зерновых или в салате, кокосовое масло в какао или все вместе в восхитительном коктейле », - говорит эксперт по суперпродуктам Рики Хинтеггер.
Тренд веганов?
В последние годы суперпродукты стали популярными в Австрии. Конечно, они заполняют полки магазинов здоровой пищи и магазинов здоровой пищи. Но даже в супермаркете за углом, есть время, хотя и управляемый - ассортимент. Тенденция диеты также радует Хосефина Марана, владельца веганского супермаркета «Маран Веган» в Stumpergasse в шестом районе Вены: «Я уже продал эти продукты 1986. Но их особенно положительный эффект на организм обошел вокруг. Многие люди все чаще становятся веганами, и маркетинговое слово «суперпродукты» создало огромный спрос здесь ».
Если вы исследуете историю о суперпродуктах, вы не можете игнорировать вегетарианскую диету. Многие эксперты по питанию говорят, что веганы рискуют быть лишенными питательных веществ из-за отсутствия продуктов животного происхождения: железа, кальция, витамина B12, омега-3 и омега-6 жирных кислот. Но эти питательные вещества обнаруживаются не только в продуктах животного происхождения, но и в суперпродуктах. И в изобилии. Вот почему суперпродукты также популярны у веганов, как рассказывает Анита Хаммер. Она сама вегана и продает суперпродукты для «Маран Веган»: «Если вы решите пойти на вегетарианец, это требует интенсивного анализа вашей собственной диеты. Это продолжается и продолжается, и в конечном итоге вы оказываетесь в суперпродуктах, потому что они абсолютно ценны и предоставляют мне все необходимые мне питательные вещества ».
Диета становится более важной
Около десяти процентов населения Австрии едят вегетарианские продукты, многие из которых вегетарианцы. Тенденция: рост. Но достаточно ли этого, чтобы объяснить растущую популярность суперпродуктов? Диетолог Кристиан Маттай видит еще одну причину: «Мы сохраняем все более нездоровый образ жизни с большим стрессом и нездоровой диетой. Многие активно ищут пути противодействия этому нездоровому образу жизни. Суперпродукты - очень хороший вариант, и, конечно же, очень сбалансированная диета важна ». Рики Хинтеггер соглашается:« Наша пища больше не такая, какая была до 50 лет назад. Наши тела должны обрабатывать больше «ядов». И люди все чаще ищут и находят причину болезни в питании ».
Суперпродукты исключительно богаты витаминами, аминокислотами и ценными жирами - вот что делает их такими популярными. Рики Хинтереггер дает обзор в своем меню:
Сырое какао: делает вас счастливыми, чувственными и полными антиоксидантов
Gojibeeren: придайте красивую кожу, очистите глаза и омолодите
корень маки: дает энергию, делает вас стойким к стрессу и является либидо-усилителем
Семена конопли: имеют идеальный спектр жирных кислот и много белков
спирулина: способствует детоксикации, является производителем крови и источником белка номер один
кокосовое масло: делает вас красивыми, омолаживает и повышает ваш метаболизм
Алоэ вера: для красивой кожи, желудочно-кишечного здоровья и нервов
продукты пчеловодства: укреплять иммунную систему, переваривать и давать энергию
Каму Каму: лучший источник витамина С и повышает настроение
Acai: защищает клетки и полна минералов и витаминов
Хлорелла: способствует детоксикации и удалению загрязняющих веществ
Семена чиа обезвреживают, регулируют уровень сахара в крови и способствуют разрушению тканей.
Любая сырая пища или что?
В магазине Рики есть несколько полок, хорошо укомплектованных, наполненных органическими и справедливыми товарами Superfoods в сыром качестве: «Это означает, что пища производится и восстанавливается максимум до 42 градусов по Цельсию. Из этой температуры многие ферменты уже разрушены, что затем организму необходимо повторно продуцировать с энергией во время его переваривания. Это философия сырой пищи, которую мы также учитываем здесь, в ресторане ».
Высокое качество имеет свою цену: 100 грамм порошка Мака здесь стоит 11,90 Euro, для 200 грамм goji ягод, 10,95 Euro может быть взят с биржи, а 220 грамм Spirulina отправится на 30 Euro за прилавком. Цены частично сопоставимы с ценами на «Маран Веган», некоторые товары там также дешевле.
Но у Танцующих Шива есть какао-эликсиры, коктейли и множество блюд из сырых суперпродуктов. И: Очень специальный супер-смузи, который обеспечивает организму практически все, что ему нужно.
рецепты:
«Супергерой навсегда»
Рики Хинтеггер считает его самым ценным смузи в своем ассортименте. «Потому что он обеспечивает организму 90 процентов питательных веществ, которые ему нужны на ежедневной основе».
В качестве основы, фрукты по вкусу и зеленые листья (шпинат, салат, ракета и т. Д.) В равных частях в блендере и наполняются водой. Новый немецкий означает «Зеленый Smoothie». Подавайте с суперпродуктами в следующих количествах: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina и 1 EL Cannabis Seeds. Смешайте, выпейте, оставайтесь здоровыми."Чиа пудинг"
Рекомендация от Аниты Хаммер, продавщицы в «Маран Веган» и супер-фанатов.
Семена 3 EL Chia, чашка кокоса, сои, овсяного или миндального молока, корицы, меда или сиропа агавы, какао 2 EL, который хочет: мускатный орех; Ночевка в холодильнике, с нетерпением ждем утра.
Фото / видео: Хорват.
