Карин Борнетт
«Одного органического недостаточно. Органические с обычными структурами не сделают мир лучше. Это об экологическом мышлении и действии. Чтобы увидеть большую картину. Это то, что определяет наши действия и стремления с самого начала. Мы эко. Эко с 1979 года. «Такова перспектива немецкого производителя продуктов питания Bohlsener Mühle. Это может ответить на вопрос довольно просто: органического недостаточно. Но что на самом деле означает органическое? И какие есть альтернативы? Будет ли био скоро устаревшим?
Различные правила применяются к «органическим». Минимальные стандарты для натуральные пищевые продукты указывает печать одобрения ЕС. Продукты, имеющие европейскую органическую маркировку, не должны быть генетически модифицированы и выращены без использования химически-синтетических пестицидов, искусственных удобрений или осадка сточных вод. Продукты животного происхождения получены от животных, которых содержат подходящим для вида образом в соответствии с Органическим регламентом ЕС и, как правило, не обрабатывали антибиотиками и гормонами роста.
Однако, согласно регламенту ЕС, органические продукты с органической печатью ЕС могут содержать пять процентов неорганических ингредиентов. Поэтому различные группы интересов разработали свои собственные органические пломбы. Такие ассоциации, как Bioland, Demeter, Bio Austria и Co., работают в соответствии с более строгими правилами. «Например, у наших животных больше места, чем предписано, и им разрешено выходить на пастбище. Кроме того, мы были первой органической ассоциацией, которая приняла обязывающее решение о том, что все братья-мужчины будут выращены органическими несушками. В целом, мы добровольно вышли за рамки требований законодательства в более чем 160 областях », - объясняет Маркус Лейтнер, представитель Bio Austria печать ассоциации.
Что «органический» не может сделать
Общим для органических уплотнений является то, что они ничего не говорят об условиях труда при изготовлении. «Био» не имеет ничего общего с тем, производятся ли продукты в справедливых условиях. Здесь используется печать Fairtrade. Однако это, в свою очередь, ничего не говорит о биологическом происхождении продуктов. Если вы хотите и то и другое, вы должны убедиться, что продукт имеет обе печати. «Органическая и справедливая торговля - очень разумная комбинация, потому что они гарантируют всестороннюю устойчивость во всех измерениях», - говорит Лейтнер.
Однако экологический след не учитывается в обеих печатях. Недостатком чистых органических продуктов является, например, тема упаковки. Потому что многие органические продукты все еще упакованы в пластик или алюминий. Хотя органика внутри, продукты не очень устойчивы.
Время для новой печати?
Так что, может быть, настало время для более полного описания экологически чистых продуктов? Нужна ли нам новая печать? «Этично произведенный» - это подход, который может включать все аспекты устойчивости. «В целом идея общей печати всегда хороша, но ее реализация затрудняет также из-за разнообразия. Потому что там, где есть печать, всегда есть сокращение, чтобы найти общий знаменатель, - несколько скептически говорит Саския Лакнер, пресс-секретарь Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG.
Новая печать также не является решением для Маркуса Лейтнера: «Дополнительные печати, вероятно, не улучшат ситуацию. Мы являемся ассоциацией за максимально возможную прозрачность в области сельского хозяйства и производства продуктов питания, как с точки зрения происхождения и воздействия на окружающую среду, так и социальных аспектов. Что касается атрибутов, таких как «этически произведенные», необходимо позаботиться, особенно в отношении диапазона возможных интерпретаций, что в конце концов это не пустая фраза без конкретных, стандартизированных и проверяемых спецификаций ».
Вместо новых печатей Bohlsener Mühle полагается на информацию для потребителей об упаковке и личной ответственности - и вы придерживаетесь повторного открытия экологического термина - в конце концов, экологическое движение уже было активно в 1980-х годах. Лакнер: «Такие предприятия, как мельница Болсена, могут что-то изменить. И нет, если они только «органические». Да, это также касается органического земледелия, но гораздо больше об идеях, стоящих за ним: устойчивое управление и создание здоровых циклов. И это мышление и действие - это не органическое, это экологическое! »Органическое, с другой стороны, является, по крайней мере,« хорошим началом ».
Фото / видео: Shutterstock.
