Анита Эриксон
Устойчивое развитие не имеет ничего общего с тем, чтобы обойтись без него. Напротив: сознательное формирование жизни - это весело. Экологичность в отпуске означает возвращение к основам - в идеале, позвольте себе вдохновиться всесторонним экологическим опытом.
«Но ой, я это знаю», - снова и снова задавалась вопросом Ульрике Реттер из одноименного органического отеля, занимающегося домашним флористом Микаэла. Менеджер отеля часто стояла перед новым украшением в доме и думала про себя: «Вазу, чашу, я видела их раньше. Даже не знала, какая она красивая ». Это связано с тем, что Микаэла - настоящий художник по цветам, а также потому, что здесь почти ничего не выбрасывают, а убирают на большом складе. Микаэла любит рыться здесь, выкапывать старые декоративные предметы и приправлять их свежими материалами, полученными от природы. Результат регулярно удивляет руководителя дома, и именно так Ульрике Реттер пришла в голову идея проведения курса декорирования без отходов: «Гости могут принести своих старых фаворитов и устроить их вместе с Микаэлой».
Почувствуйте экологичность в отпуске
Этот семинар проходит раз в месяц. Он идеально сочетается с таким домом, как Retter, где бережное отношение к окружающей среде - не пустая болтовня: отель в природном парке Штирии Pöllauer Tal на протяжении многих лет полностью привержен принципам экологичности во время отпуска. Ресурсы сохраняются, например, за счет использования как можно меньшего количества энергии, сбора дождевой воды или в значительной степени удовлетворения ваших потребностей в пище на местном уровне и в любом случае органически. Почувствуйте экологичность в отпуске. Жизнь здесь в одиночестве - это длительный опыт, который дополняют различные семинары. Ульрике Реттер: «Наш курс по выпечке хлеба стал настоящим хитом. Мы используем только органическое зерно из нашего региона, а также воду и муку. Натуральная закваска вместо цифр Е, так сказать. Наши гости ценят ощущение того, что они кладут руки в тесто, находясь очень близко к еде ». Хлеб в ресторане, конечно же, выпекается таким же образом.
Опыт циркулярной экономики
Третьим событием в серии мероприятий Реттер называет курс Бокаши. Слово Bokashi происходит от японского и означает «ферментированный органический материал»: остатки и обрезки травы укладываются в большой контейнер в форме яйца, инокулируются ЭМ и ферментируются в высококачественное удобрение в течение четырех недель. «Он работает намного быстрее, чем компост, а также подходит для домашнего сада. Это замыкает цикл питания », - говорит менеджер отеля, приверженный экологии, который также использует эту технологию внутри компании. В отеле Retterschen также есть сертифицированная органическая ферма, которая напрямую связана с этим районом. В основном здесь растут фрукты и ягоды, из которых производят джемы, дистилляты и прекрасное мороженое. Гость извлекает выгоду из этого органического продукта по-разному с точки зрения экологичности в отпуске: во-первых, вкусные продукты подаются в ресторане, во-вторых, вы можете погрузиться в тему циркулярной экономики во время экскурсий и, в-третьих, в качестве гостя отеля. Вы можете прогуляться, чудесно расслабившись в садах, если хотите, перекусывая спелыми фруктами.
Интенсивно, но утомительно
Если вы забронируете отпуск через WWOOF, у вас будет мало времени бездельничать. Аббревиатура расшифровывается как «Добро пожаловать на органические фермы», что в вольном переводе означает: засучите рукава. Убирать конюшню, косить склон горы косой, наполнять мешки зеленью, собирать яблоки, вырывать сорняки, продавать овощи в фермерском магазине, ремонтировать заборы ... Диапазон возможных праздничных впечатлений огромен, хотя гав - это совсем не праздник в классическом смысле: мужчина. Если вы бронируете свое пребывание у органического фермера, вместо того, чтобы платить за питание и проживание, вы помогаете работать на ферме. Сколько часов в день и какой вид работы, что детально определяется заранее, устанавливается через ассоциацию WWOOF.
«У нас в составе чуть более 300 хозяйств. Спектр варьируется от небольших предприятий самообслуживания до органических ферм без тракторов и садоводов по выращиванию зеленой спаржи до крупных овощеводов. Все они работают органично », - говорит председатель Мартина Хойбергер, объясняя принцип:« Любой, кто добровольно присоединится к нам, имеет доступ к описаниям и контактным данным всех ферм ». В зависимости от поставщика возможно пребывание в течение одной недели или более. устойчивость в отпуске, в некоторых местах даже только на выходных, предварительные знания обычно не требуются. «Фундаментальный интерес к органическому сельскому хозяйству и открытость для людей являются основными предпосылками успеха вуфена, - говорит Хойбергер, - на время вашего пребывания вы становитесь частью семьи. Это замечательный опыт - исчезнуть из повседневной жизни и погрузиться в микрокосмос, который представляет собой такой двор ».
Она рассказывает на собственном опыте: «Я сама выросла на ферме, но в профессиональном плане пошла другим путем. Я обнаружил вуфен случайно и был в восторге от первого раза. Я был на козьей ферме в небольшой деревне в Верхней Штирии, где научился многим разным вещам - от доения до изготовления сыра. Кормление животных и ремонт заборов тоже входили в мои каникулы. С тех пор я часто ласкал и никогда не находил работу трудной - но всегда чрезвычайно обогащающей ».
Экологичность в отпуске: сочетание активного и пассивного
Вернемся в отпуск в полном смысле этого слова. Природный отель расположен в Кляйнвальзертале. Chesa Valisa, где экологически сознательные люди находят идеальное сочетание отдыха и устойчивого развития. Он начинается с блаженного безделья, когда вы прогуливаетесь по саду в поисках релаксации и отдаетесь естественному опыту цветущих лугов, ароматных трав и затененных фруктовых деревьев. Несколько полос дорожек среди пышного великолепия были выкошены, а в самых красивых местах установлены скамейки или шезлонги, которые приглашают вас отдохнуть. Здесь можно послушать голоса птиц и насекомых, на заднем плане можно услышать журчание ручья.
«Мы с моим братом Дэвидом предпочитаем проводить встречи здесь, - восторгается Магдалена Кесслер, которая сейчас является 17-м поколением, управляющим отелем вместе со своим братом, о непринужденной креативности в ее саду.« Обычно мы сидим рядом со спиралью с травами. Наша скамейка мыслителей ». В самом доме успокоение также работает, Кесслер:« Мы используем только абсолютно натуральное дерево, сделанное руками плотника, в основном серебряную пихту из этого региона. На нем никогда ничего не было нарисовано, и это хорошо для воздуха в комнате ». Они также полагаются на глиняные стены вместо кондиционирования воздуха. «Утрамбованные земляные стены в теплые дни охлаждаются, а в холодные согреваются. Кроме того, они обеспечивают оптимальный микроклимат в помещении, регулируя влажность. Это приводит к спокойному, глубокому сну ".
Выделите мастер-классы
Конечно, устойчивости можно добиться в отпуске в Chesa Valisa тоже переживаю очень активно. Помимо прекрасных окружающих гор, по которым приятно гулять, в доме предлагаются различные мастер-классы. которые дают желающим получить знания и навыки в домашних условиях. Например, каждую неделю травяная фея Марлен берет гостей за руку, чтобы отправиться с ними на экскурсии, где собирают дикорастущие травы и определяют лечебные травы. Раз в месяц она подробно рассказывает на семинаре и показывает под девизом «Зеленая аптека», как делать мази, пастилки или масла с целебными свойствами. Семинар Энди Халлера по биодинамическому садоводству также является частью еженедельной программы.
«Сначала проводится экскурсия по нашим приподнятым грядкам. Именно здесь наши овощи, удобренные перегноем из наших органических отходов, процветают », - объясняет владелец гостиницы Магдалена Кесслер.« После этого вас просят внимательно смотреть на свою тарелку во время еды. Затем Энди Халлер объясняет, как это можно сделать в небольшом масштабе в собственном саду или даже в городе на балконе. Как экологически сознательный человек, вы хотите, чтобы ваш отпуск был таким же.
СОВЕТЫ по обеспечению устойчивости в отпуске:
Das Спаситель курорта органической природы расположен в природном парке Пёллауэр-Таль в Восточной Штирии, в непосредственной близости от садов собственного органического поместья семьи. Экологичность в отпуске здесь присутствует во всех смыслах: дом построен из низкоэнергетической конструкции, потребности в энергии, которые все еще возникают, покрываются за счет экологически чистого электричества и отопления на древесных щепах. Номера обставлены натуральными материалами, такими как дерево, шерсть или овчина, в ресторане подают только экологически чистые продукты, в основном местного производства. Помимо упомянутых выше семинаров, в календарь семинаров, помимо прочего, включены курсы по изготовлению мыла, приготовлению мазей и содержанию пчел.
www.retter.at
Das Природный отель Chesa Valisa in Vorarlberg оправдывает свое название: на кухне преобладают 100% органические и региональные продукты, комнаты окружены глиняными стенами и отделаны натуральным деревом. В ходе нескольких этапов реконструкции и расширения 500-летний вязаный деревянный дом был приведен в соответствие с последними экологическими стандартами, и в то же время был создан архитектурный объект, привлекающий внимание. Для отопления используется центральное отопление, которое питается древесной щепой от окружающих фермеров. Открытый бассейн с солнечным подогревом наполнен собственной родниковой водой, очищенной ионизированными солями. Одно из направлений семинаров - йога. www.naturhotel.at
Вы можете узнать, как делается масло, на курсе - или можете пойти ученичество фермера. В одной только Австрии более 300 органически управляемых хозяйств предлагают возможность работать без оплаты питания и проживания. Контакты можно найти через ассоциацию WWOOF, которая также существует на международном уровне. Так что вы можете совместить экологичный отпуск с действительно большим путешествием. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Швейцарская организация OceanCare полностью посвятила себя этому Защита морей с 2011 года вы были Специальным советником ООН по морским вопросам. OceanCare сотрудничает по всему миру с ведущими учеными в проектах по защите и представляет результаты исследований всем важным международным комитетам. На Сицилии, на Балеарских островах и в Греции миряне имеют возможность принять участие в исследовательских поездках. www.oceancare.org
Посадка деревьев в Новой Зеландии, помощь в строительстве эко-домика в Колумбии или обучение английскому языку в Индонезии: более 200 экологически чистых и благотворительных проектов в более чем 80 странах поддерживаются Платформа Volunteerworld с волонтерами при условии. Они работают бесплатно, а также несут расходы по проживанию - таким образом, они дважды поддерживают проекты. Такое волонтерское пребывание можно забронировать всего на одну неделю. www.volunteerworld.com
Подробнее об экологически безопасном путешествии здесь.
Фото / видео: Shutterstock.
