Opțiune
La nivel mondial, creșterea animalelor reprezintă 14,5-18% din emisiile totale de gaze cu efect de seră. În acest context, un curent Studia al Institutului de Cercetare pentru Agricultura Ecologică (FiBL Austria), în cooperare cu Centrul pentru Schimbare Globală și Sustenabilitate al BOKU, în numele lui FOUR PAWS, efectele concrete ale unei reduceri semnificative consumul de carne privind creșterea animalelor, bunăstarea animalelor și clima din Austria Este evident că, dacă s-ar reduce consumul de carne, ar trebui ținute mai puține animale și, în consecință, s-ar reduce și emisiile de gaze cu efect de seră. Cu toate acestea, în ce măsură s-ar întâmpla acest lucru și cât de mult mai mult spațiu și calitate a vieții ar avea animalele în Austria este arătat pentru prima dată în acest studiu. Concluzie clară: cu cât mai puțină carne, cu atât mai bine pentru animale, mediu - și în cele din urmă și pentru oameni.
Autorii studiului au examinat trei scenarii:
- o reducere cu două treimi a consumului de carne de către populație, conform recomandării Societății Austriace pentru Nutriție (ÖGE) (19,5 kg/persoană/an)
- o dietă ovo-lacto-vegetariană pentru populație (adică nu se consumă carne, ci lapte și produse din ouă)
- o dietă vegană pentru populație
Mai multă calitate a vieții pentru animale și mai mult spațiu disponibil
„Rezultatul studiului este impresionant. Arată că, cu un consum mai mic de carne, nu numai că ar exista mai mult spațiu și astfel o calitate mai bună a vieții animalelor rămase, ci toate ar putea trăi pe pășune. Vorbim de o suprafață suplimentară rămasă de aproximativ 140.000 de hectare în cazul reducerii cărnii cu două treimi și de aproximativ 637.000 de hectare în cazul unei diete vegetariene. Cu o dietă vegană, care nu necesită animale pentru a produce hrană, suprafața suplimentară disponibilă este de aproape 1.780.000 de hectare. Aceste zone utilizabile eliberate ar putea fi folosite, de exemplu, pentru o conversie la agricultura ecologică sau pentru renaturare sau pentru crearea de mlaștini pentru stocarea CO2”, explică managerul de campanie FOUR PAWS Veronika Weissenböck.
Cu până la două treimi mai puține emisii de gaze cu efect de seră
La fel de impresionant este impactul asupra climei. „În cazul unei diete cu mai puțină carne, am putea economisi 28% din gazele cu efect de seră din Austria în sectorul alimentar. Cu o dietă ovo-lacto-vegetariană, aproape jumătate (-48%) din gazele cu efect de seră legate de dietă ar fi economisite, cu o dietă vegană chiar mai mult de două treimi (-70%). Aceasta ar fi o contribuție incredibil de importantă, în special în ceea ce privește obiectivele climatice”, spune Weissenböck.
„În prezent avem de-a face cu crize multiple care includ și sistemul alimentar, sănătatea și criza climatică. Dacă vrem să scăpăm de presiunea pământului pe care îl avem la dispoziție și, în același timp, să aducem beneficii sănătății oamenilor și animalelor, atunci transformarea în diete cu accent puternic pe plante este esențială”, spune Martin Schlatzer de la FiBL Austria.
Actualul obiectiv austriac de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră conform acordului de la Paris pentru protecția climei este de un minus de 36% până în 2030. O dietă conform ÖGE ar putea contribui cu cel puțin 21% la aceasta, scenariul vegetarian cu 36% mai mult de o treime. Scenariul vegan ar putea chiar să contribuie cu 53% la obiectivul total de emisii de gaze cu efect de seră din Austria.
„Mai puțină carne, mai puțină căldură” – Weissenböck folosește acest motto pentru a rezuma concluzia studiului: „Fiecare austriac poate aduce o contribuție foarte semnificativă la protecția animalelor și a climei prin dieta sa. În același timp, studiul mai arată că aprovizionarea cu alimente și securitatea alimentară în Austria nu ar fi puse în pericol chiar dacă nu ar exista deloc carne și produse de origine animală. Prin urmare, FOUR PAWS consideră că solicitările sale de la politicieni să ia mai multe măsuri pentru a reduce consumul de carne sunt confirmate. Fără îndoială, viitorul constă în nutriția pe bază de plante.”
„Dietele flexitare și vegetariene pot face un pas important către atingerea obiectivelor climatice de la Paris, în special în sectorul climatic. În plus, există co-beneficii pozitive pentru reziliența sistemului alimentar, biodiversitate și prevenirea viitoarelor pandemii”, spune Martin Schlatzer.
Foto / Video: Shutterstock.
