Salvați agricultura: faceți-o verde

de Robert B. Fishman

Agricultura ar trebui să devină mai durabilă, mai ecologică și mai favorabilă mediului. Nu eșuează din cauza banilor, mai degrabă din cauza influenței lobbyiștilor și a politicii întâmplătoare.

La sfârșitul lunii mai, negocierile privind politica agricolă europeană comună (PAC) au eșuat din nou. În fiecare an, Uniunea Europeană (UE) subvenționează agricultura cu aproximativ 60 de miliarde de euro. Dintre acestea, în jur de 6,3 miliarde curg în Germania în fiecare an. Fiecare cetățean al UE plătește aproximativ 114 euro pe an pentru acest lucru. Între 70 și 80% din subvenții sunt acordate direct fermierilor. Plata se bazează pe suprafața cultivată de fermă. Ceea ce fac fermierii în țară nu contează. Așa-numitele „Eco-Scheme” sunt principalele argumente care sunt acum în dezbatere. Acestea sunt subvențiile pe care fermierii ar trebui să le primească și pentru măsurile de protejare a climei și a mediului. Parlamentul European a dorit să rezerve pentru aceasta cel puțin 30% din subvențiile agricole ale UE. Majoritatea miniștrilor agriculturii sunt împotrivă. Avem nevoie de o agricultură mai ecologică. Cel puțin o cincime până la un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră se datorează operațiunilor agricole.

Costuri externalizate

Mâncarea este doar aparent ieftină în Germania. Prețurile la casă la supermarket ascund o mare parte din costul alimentelor noastre. Le plătim cu toții cu impozitele, taxele de apă și gunoi și pe multe alte facturi. Un motiv este agricultura convențională. Aceasta supra-fertilizează solurile cu îngrășăminte minerale și gunoi de grajd lichid, ale căror reziduuri poluează râurile, lacurile și apele subterane din multe regiuni. Centrele de apă trebuie să foreze din ce în ce mai adânc pentru a obține apă potabilă în mod rezonabil. În plus, există reziduuri de toxină arabilă în alimente, energia necesară pentru a produce îngrășăminte artificiale, reziduuri de antibiotice din îngrășarea animalelor care se scurg în apele subterane și mulți alți factori care dăunează oamenilor și mediului. Numai poluarea ridicată cu nitrați a apelor subterane provoacă daune de aproximativ zece miliarde de euro în Germania în fiecare an.

Costul real al agriculturii

Organizația Mondială a Alimentației a ONU (FAO) adaugă costurile de urmărire ecologică ale agriculturii globale la aproximativ 2,1 trilioane de dolari SUA. În plus, există costuri de urmărire socială de aproximativ 2,7 trilioane de dolari SUA, de exemplu pentru tratamentul persoanelor care s-au otrăvit cu pesticide. Oamenii de știință britanici au calculat în studiul lor „True Cost”: pentru fiecare euro pe care oamenii îl cheltuiesc pentru alimente în supermarket, ar exista costuri externe ascunse de un alt euro.

Pierderea biodiversității și moartea insectelor sunt și mai scumpe. Numai în Europa, albinele polenizează plante în valoare de 65 miliarde de euro.

„Organic” nu este de fapt mai scump decât „convențional”

„Studiul realizat de Sustainable Food Trust și calculele altor instituții arată că majoritatea alimentelor organice sunt mai ieftine decât cele produse în mod convențional, atunci când se iau în calcul costurile lor adevărate”, scrie Centrul Federal pentru BZfE, de exemplu, pe site-ul său.

Susținătorii industriei agroalimentare, pe de altă parte, susțin că lumea nu poate fi sătulă de randamentele agriculturii ecologice. Nu este corect. Astăzi, hrana animalelor crește sau bovinele, oile sau porcii pășesc pe aproximativ 70% din terenul folosit pentru agricultură la nivel mondial. Dacă cineva ar crește în schimb alimente pe bază de plante pe câmpurile potrivite pentru acest lucru și dacă omenirea ar arunca mai puține alimente (astăzi în jur de 1/3 din producția globală), fermierii organici ar putea hrăni omenirea.

Problema: Până acum, nimeni nu a plătit fermierilor valoarea adăugată pe care o generează pentru biodiversitate, cicluri naturale și pentru regiunea lor respectivă. Este dificil să calculezi acest lucru în euro și cenți. Aproape nimeni nu poate spune exact cât de mulți bani valorează apă curată, aer proaspăt și mâncare sănătoasă. Regionalwert AG din Freiburg a prezentat un proces pentru aceasta cu „contabilitatea performanței agricole” în toamna anului trecut. Pe Website  fermierii își pot introduce datele despre fermă. Sunt înregistrați 130 de indicatori cheie de performanță din șapte categorii. Drept urmare, fermierii învață câtă valoare adăugată creează, de exemplu prin instruirea tinerilor, crearea de benzi de flori pentru insecte sau menținerea fertilității solului printr-o agricultură atentă.

Ea merge pe alte căi Cooperativă organică de sol

Cumpără terenuri și ferme din depozitele membrilor săi, pe care le închiriază fermierilor ecologici. Problema: în multe regiuni, terenurile arabile sunt acum atât de scumpe încât fermele mai mici și tinerii profesioniști nu-și pot permite. Mai presus de toate, agricultura convențională este profitabilă doar pentru fermele mari. În 1950 existau 1,6 milioane de ferme în Germania. În 2018 erau încă în jur de 267.000. Numai în ultimii zece ani, fiecare al treilea fermier de lactate a renunțat.

Stimulentele greșite

Mulți fermieri și-ar gestiona terenurile într-un mod mai durabil, mai ecologic și mai favorabil mediului, dacă ar putea câștiga bani cu acesta. Cu toate acestea, doar câțiva procesatori cumpără de departe cea mai mare parte a recoltei care, din cauza lipsei de alternative, își pot livra produsele doar la marile lanțuri de produse alimentare: Edeka, Aldi, Lidl și Rewe sunt cele mai mari. Ei luptă cu concurența lor cu prețuri competitive. Lanțurile de vânzare cu amănuntul transmit presiunea asupra prețurilor furnizorilor lor și celor asupra fermierilor. În aprilie, de exemplu, marile lactate din Westfalia au plătit fermierilor doar 29,7 cenți pe litru. „Nu putem produce pentru asta”, spune fermierul Dennis Strothlüke din Bielefeld. De aceea s-a alăturat cooperativei de marketing direct Piața săptămânală24 conectat. În tot mai multe regiuni germane, consumatorii cumpără online direct de la fermieri. O companie de logistică livrează bunurile la ușa clientului în noaptea următoare. Lucrează într-un mod similar Pasionat de piață . Și aici, consumatorii comandă online direct de la fermierii din regiunea lor. Acestea livrează apoi la o dată fixă ​​la un punct de transfer, unde clienții își ridică bunurile. Avantajul pentru fermieri: aceștia obțin prețuri semnificativ mai mari fără ca consumatorii să plătească mai mult decât ar plăti cu amănuntul. Deoarece fermierii produc și livrează doar ceea ce a fost comandat în avans, se aruncă mai puțin.

Doar politicienii pot aduce contribuția decisivă la o agricultură mai durabilă: trebuie să își limiteze subvențiile din banii contribuabililor la metode agricole ecologice și ecologice. Ca orice afacere, fermele produc ceea ce le promite cel mai mare profit.