Recuperação alimentar facilitada: projeto Vorarlberg mostra como

A iniciativa começou no final de 2018 "Geladeira aberta" em Vorarlberg. Sob o lema “trazer e levar” os alimentos devem ser evitados de serem jogados fora e disponibilizados a todos por meio da geladeira aberta. Os alimentos desnecessários podem simplesmente ser colocados na geladeira. Existem agora sete frigoríficos desse tipo em Vorarlberg.

Segundo os iniciadores, já é possível economizar de 500 a 600 kg de alimentos todas as semanas. O refrigerador aberto coopera com várias padarias e lojas. Além disso, a iniciativa promove eventos como curso de culinária de sobras e diversas campanhas sobre o tema economia e desperdício de alimentos.

Se você deseja economizar o excesso de alimentos na região, é necessário conhecer os seguintes pontos:

• A comida deve ser fresca e saborosa.
• Eles podem ter expirado, mas ainda são adequados para consumo.
• Os excedentes da colheita são bem-vindos.
• Mesmo alimentos recém-engarrafados, bem lacrados e rotulados com seu conteúdo e data de fabricação podem ser colocados na geladeira aberta.

Não coloque na geladeira:

• Nada cru como carne e peixe
• Sem embalagens abertas
• Nada de comida que já esteja obviamente estragada ou que já pareça ou cheire a “sarnento”.

Imagem: Monika Schnitzbauer