Comer diferente contra a crise climática | Parte 3: embalagem e transporte

“Você é o que você come”, diz um ditado. Muitas vezes verdade, mas nem sempre. O que é certo, porém, é que podemos ter uma grande influência na crise climática com nossas compras de alimentos e hábitos alimentares. Depois de Teil 1 (Refeições prontas) e Teil 2 (Carne, peixe e insetos) A parte 3 da minha série é sobre a embalagem e as rotas de transporte de nossa comida.

Quer seja carne, orgânica, vegetariana ou vegana - a embalagem é problemática. A Alemanha produz a maior parte dos resíduos de embalagens na UE e consome a maior parte dos plásticos na União. Nosso país deixou o mundo 2019 milhões de toneladas em 18,9 Resíduos de embalagens então, cerca de 227 quilos por cabeça. Em resíduos de plástico mais recentemente, era de 38,5 kg por habitante. 

Plástico saboroso

Plástico, na Alemanha Oriental plástico, é o termo coletivo para plásticos feitos de petróleo, principalmente polietileno (PE), o venenoso e difícil de reciclar cloreto de polivinila (PVC), poliestireno (PS) ou tereftalato de polietileno (PET), dos quais a maioria das bebidas garrafas são feitas. A Coca-Cola produz três milhões de toneladas de resíduos de embalagens todos os anos com suas garrafas descartáveis. Alinhadas uma ao lado da outra, as 88 bilhões de garrafas plásticas do Brause Group fazem a jornada até a lua e voltam 31 vezes. Em segundo e terceiro lugar entre os maiores produtores de resíduos plásticos da indústria alimentícia estão a Nestlé (1,7 milhão de toneladas) e a Danone com 750.000 mil toneladas. 

Em 2015, 17 bilhões de recipientes de bebidas descartáveis ​​e dois bilhões de latas foram jogados fora na Alemanha. A Nestlé e outros fabricantes também estão vendendo cada vez mais cápsulas de café, o que aumenta a montanha de resíduos. De 2016 a 2018, as vendas de cápsulas descartáveis ​​aumentaram 23.000%, para 6,5 toneladas, de acordo com o Deutsche Umwelthilfe DUH. São quatro gramas de embalagem para cada XNUMX ​​gramas de café. Mesmo cápsulas supostamente ou realmente "biodegradáveis" não resolvem o problema. Eles não apodrecem nem apodrecem muito lentamente. É por isso que eles estão separando as usinas de compostagem. Em seguida, eles acabam no incinerador.

Reciclar geralmente significa downcycling

Embora a coleta de lixo na Alemanha esteja ocupada coletando sacos amarelos e esvaziando as lixeiras de embalagens, pouco é reciclado. Oficialmente, é 45% de todos os resíduos de plástico na Alemanha. De acordo com o Deutsche Umwelthilfe, os scanners nos sistemas de classificação não reconhecem garrafas de plástico pretas. Estes acabam na incineração de resíduos. Se você levar em consideração o que não chega aos recicladores, a taxa de reciclagem é de 16%. O plástico novo ainda é mais barato e muitos plásticos mistos só podem ser reciclados com grande esforço - se é que podem ser reciclados. Normalmente, apenas produtos simples, como bancos de jardim, latas de lixo ou grânulos, são feitos de plástico reciclado. Reciclar aqui geralmente significa downcycling.

Apenas 10% dos resíduos plásticos são reciclados

Em média, em todo o mundo, apenas cerca de dez por cento dos plásticos usados ​​se tornam algo novo. Todo o resto vai para a incineração de resíduos, aterros, o campo ou o mar. A Alemanha exporta cerca de um milhão de toneladas de resíduos plásticos todos os anos. Agora que a China não está mais comprando nossos resíduos, está terminando no Vietnã e na Malásia, por exemplo. Como as capacidades lá são insuficientes para reciclagem ou pelo menos incineração ordenada, os resíduos muitas vezes acabam em aterros. O vento então joga pedaços de plástico no rio seguinte e os carrega para o mar. Os pesquisadores estão descobrindo agora até seis vezes mais plástico do que plâncton em muitas regiões marinhas. Eles já provaram os traços de nosso consumo de plástico nas altas montanhas, no derretimento do gelo ártico, no mar profundo e em outros lugares aparentemente remotos do mundo. 5,25 trilhões de partículas de plástico nadam nos oceanos. Isso dá 770 peças para todas as pessoas no mundo. 

"Comemos um cartão de crédito todas as semanas"

Peixes, pássaros e outros animais engolem a substância e morrem de fome com o estômago cheio. Em 2013, 17 quilos de plástico foram encontrados no estômago de uma baleia morta - incluindo uma lona de plástico de 30 metros quadrados que o vento da Andaluzia havia soprado para o mar de uma plantação de vegetais. Os microplásticos, em particular, acabam em nossos corpos através da cadeia alimentar. Os cientistas encontraram agora vestígios de minúsculas partículas de plástico em vários locais das fezes e urina humanas. Os sujeitos do teste já haviam comido ou bebido alimentos embrulhados em plástico. “Comemos um cartão de crédito todas as semanas”, a organização de preservação da natureza WWF titulou um de seus relatórios sobre a contaminação de nossos alimentos por plástico. 

Filmes de embalagem e garrafas plásticas contêm plastificantes como ftalatos e a substância bisfenol A, que provavelmente promove a formação de células cancerosas, perturba o equilíbrio hormonal no corpo e aumenta o risco de inúmeras outras doenças. No tecido de pacientes falecidos com Alzheimer, os pesquisadores encontraram sete vezes mais bisfenol A do que no tecido de outras pessoas mortas que não sofriam da doença de Alzheimer. 

Coloque comida em suas próprias caixas

Qualquer pessoa que trouxer comida do restaurante para casa pode trazer suas próprias caixas retornáveis. A Associação Alemã de Alimentos tem um para encher as caixas que você trouxe Diretrizes de higiene liberado. Nas grandes cidades já existem sistemas de depósito para caixas de alimentos, por exemplo de Recircular Óder rebobinar. Você também pode colocar os produtos em tigelas e latas que trouxe nos balcões de alimentos frescos dos supermercados. Se um vendedor se recusar: As regras de higiene apenas estipulam que as caixas não devem ser passadas atrás do balcão.

Pasta de dente em um copo e palitos desodorantes

Pasta de dente, desodorante, espuma de barbear, xampus e gel de banho de garrafas ou tubos plásticos descartáveis ​​também podem ser facilmente substituídos. Eles estão disponíveis em taças em várias lojas orgânicas e não embaladas - desodorante como creme, sabonete para cabelo e corpo sem embalagem em uma única peça e sabonete de barbear em potes de metal reutilizáveis. Como essas alternativas são mais econômicas, elas só parecem mais caras do que os concorrentes na prateleira do supermercado. Por exemplo, um frasco de pasta de dente por sete ou nove euros é suficiente para uma pessoa por mais de cinco meses.

Desempacotado apenas aparentemente mais caro

Lojas desempacotadasque vendem esses produtos e alimentos sem embalagem, esse conhecimento deve trazer muitos novos clientes. Os produtos não embalados também podem ser encontrados em supermercados, por exemplo, no departamento de frutas e vegetais. Bebidas e iogurtes estão disponíveis em garrafas de vidro. Eles apresentam um melhor equilíbrio ambiental se forem oriundos da respectiva região. Ninguém no norte da Alemanha teria de comprar iogurte ou cerveja do sul se os mesmos produtos de sua própria região estivessem na prateleira ao lado. O mesmo se aplica aos produtos do norte da Alemanha no sul, manteiga irlandesa ou água mineral das ilhas Fiji. 

Água da torneira em vez de água mineral da garrafa de plástico

A água da torneira sem embalagem é significativamente mais barata e, graças aos controles extensivos na Alemanha, pelo menos tão boa quanto a água mineral importada ou doméstica que só é bombeada do solo. Se você gosta de dióxido de carbono na água, pegue um borbulhador com cartuchos recarregáveis. 

A demanda por alimentos do bairro está aumentando em toda a Alemanha. O termo "regional" não é protegido. Portanto, os limites são fluidos. Ninguém pode dizer se a região termina após 50, 100, 150 ou mais quilômetros. Se quiser saber, pergunte ao revendedor ou olhe o local de origem da mercadoria. Muitos mercados agora indicam isso voluntariamente. 

Porém, o que compramos é muito mais decisivo para o equilíbrio climático e ambiental do que a origem de nossos alimentos. Um estudo de 2008 da Carnegie Mellon University nos Estados Unidos comparou as pegadas climáticas de diferentes alimentos. Conclusão: o consumo de recursos para a produção de carne é tão superior ao do cultivo de grãos e vegetais que os custos de transporte são pouco significativos. Para frutas e vegetais regionais, os pesquisadores determinaram emissões de CO2 de 530 gramas / quilo de mercadorias. A carne da respectiva região tem 6.900 gramas de CO2 / kg. Frutas importadas do exterior por navio causam 870 gramas de emissões de CO2 por quilo, e frutas e vegetais transportados em 11.300 gramas de CO2. A pegada de carbono da carne importada do exterior por avião é desastrosa: cada quilo de seu próprio peso polui a atmosfera com 17,67 kg de CO2. Conclusão: Os alimentos vegetais são os melhores - para a sua saúde, o ambiente e o clima. Os produtos da agricultura orgânica têm um desempenho significativamente melhor aqui do que os convencionais.

A última parte da série trata do desperdício de alimentos e dá dicas sobre como evitá-lo facilmente. Logo aqui.