Marktschwärmer: Compre em muitos agricultores de uma maneira

Beckum / Berlin. A Amazon e outras empresas de Internet agora também vendem mantimentos online. No entanto, você também pode fazer compras online com vários agricultores em sua vizinhança com apenas alguns cliques. Os agricultores entregam ao mesmo tempo no local de entrega acordado. Lá você poderá retirar todas as suas compras: frescas, regionais e principalmente também "orgânicas". Desde o início da pandemia, a demanda aumentou significativamente novamente. Só nos últimos dois anos, 75 Motim do mercado aberto.

 Sorte de porco

O fazendeiro Ansgar Becker vor der Sandfort e sua família mantêm vacas leiteiras e porcos em sua fazenda. Eles próprios cultivam a maior parte da forragem. Seus porcos têm mais espaço após a conversão do celeiro. Onde antes viviam 250 animais, 70 agora estão se espalhando. Alguns deles grunhem confortavelmente do lado de fora, sob o sol da primavera. “Veja como eles brincam e brincam na palha”, entusiasma-se Ansgar Becker em frente ao Sandfort. “Você se sente muito bem. Às vezes ”, entusiasma-se o agricultor,“ a gente fica aqui, olha e fica feliz ”. 

Mas a sorte do porco custa caro. Mais espaço para os animais custa mais dinheiro do que o comércio não paga. É por isso que cada vez mais agricultores dependem do marketing direto. Eles vendem seus produtos diretamente aos consumidores a preços significativamente mais altos, evitando o comércio varejista. 

Mercado com o clique de um mouse

Para isso, os Sandforts aderiram à plataforma de marketing direto online Marktschwärmerei. Todas as sextas-feiras, Ansgar e sua esposa Verena empacotam as mercadorias que os clientes encomendaram online. À tarde, eles levam os pacotes até uma antiga pizzaria na cidade vizinha de Beckum, nos arredores de Münsterland. Cada cliente recebeu um número ao fazer um pedido na Internet. Os funcionários separam as carnes, frutas, vegetais, potes de geleia e todas as outras mercadorias encomendadas em caixas de acordo com esses números.

Para que todos possam encontrar seu pacote imediatamente. A pandemia corona mudou o processo. Os agricultores no ponto de distribuição trazem o pacote de cada cliente para fora. Isso também funciona como um relógio.

Venda tudo primeiro, depois abata

Enxames de mercado como os de Beckum agora estão por toda parte na Alemanha. O conceito começou há 10 anos na França sob o título “La Ruche, qui dit oui”, “a colmeia que diz sim”. Os fundadores queriam aproximar os agricultores dos consumidores e fortalecer os ciclos econômicos regionais indo além do comércio.

Com rotas curtas de transporte e contato direto entre produtores e consumidores, a mania do mercado também contribui para uma agricultura mais sustentável, mais ecologicamente correta - e contra o desperdício de alimentos: “Eu só abato minha vaca quando todas as peças foram vendidas”, explica Heike. Zeller, uma vantagem do marketing direto. O economista de negócios e sociólogo está pesquisando marketing direto na agricultura na Weihenstephan University of Applied Sciences. Os agricultores que vendem seus produtos diretamente aos consumidores finais não produzem no lixão. Os produtos não vão parar no supermercado, onde podem estragar em movimento ou na prateleira da loja. Além disso, existem as regulamentações às vezes absurdas do comércio, que, por exemplo, não compra nem mesmo hortaliças muito pequenas, muito tortas ou muito grandes.

Mulheres agricultoras tiram fotos de seus vegetais

Os próprios produtores cuidam da apresentação de seus produtos e, em frente ao Sandort, a princípio, eles próprios tiraram fotos de suas iguarias sobre uma mesa com seus celulares. Para uma apresentação profissional, ela, no entanto, recomenda um profissional para seus colegas - ou pelo menos alguém “que possa fazer”.

A pandemia corona deu um impulso às manias do mercado. Poucos meses depois de sua fundação, a iniciativa Beckum é uma das mais bem-sucedidas na Alemanha. Hoje, possui 920 clientes e fornecedores. Cerca de 220 encomendam regularmente. Em todo o país, os 130 entusiastas do mercado, entretanto, aumentaram suas vendas em 2020 em 150% em relação ao ano anterior, ou seja, mais que dobraram. 

Os mercados semanais também estão florescendo. Os entusiastas do mercado se veem como complemento. Eles atendem aos trabalhadores que não podem ir às compras pela manhã. As coletas em Beckum acontecem à noite, como nos outros enxames do mercado. “Somos um mercado noturno”, diz a co-apresentadora e agricultora Elisabeth Sprenker em Beckum. Apesar do trabalho extra para preparação e embalagem, ela está satisfeita com as vendas geradas pela mania do mercado. Seu colega Ansgar Becker, de Sandfort, está satisfeito com o fato de o marketing direto ser pelo menos um pouco livre da pressão dos preços de varejo. “Nós, agricultores, temos que aprender novamente a comercializar nossos produtos por conta própria”, acrescenta o agricultor. Às vezes dói, mas “também é divertido”.

info:

A primeira mania do mercado surgiu em 2011 na França sob o título “A colmeia que diz sim”(“ A colmeia que diz sim ”). Agora existem enxames de mercado na Alemanha, Bélgica, Itália, Espanha e outros países. Em toda a Europa, eles afirmam ter um faturamento anual de 100 milhões de euros, um décimo deles na Alemanha.  

A demanda vem aumentando, especialmente desde o início da pandemia corona. Em 2020, as vendas aumentaram 120 por cento. Desde março de 2020, 67 novas britagens foram abertas apenas na Alemanha, dobrando a oferta. Eles abastecem regularmente cerca de 14.000 famílias. Mais 900 agricultores e empresas de artesanato aderiram à rede. Em julho de 2021, a sede do enxame de mercado alemão em Berlim relatou 151 enxames de mercado, quase três vezes mais do que em 2018 (62). Eles são fornecidos por 2396 produtores (2018: 878).

França / Sarre:

Cerca de 15 agricultores fornecem o esmagamento na estação ferroviária em Forbach perto de Saarbrücken. Alguns deles falam alemão. Em seu programa, eles têm quase tudo - de vegetais a carne bovina, aves, ovos e até utensílios domésticos, tudo em um raio de no máximo 60 quilômetros e principalmente da agricultura orgânica. 

Existem outros malucos do mercado francês em 26 lugares perto da fronteira Departamentos de Lorraine Moselle (57) e Meurthe et Moselle (54) 

Bélgica:

In Bélgica há 140 ruches, ou enxames de mercado, que obtêm seus produtos em um raio de apenas 28 quilômetros. 

Suíça: 

A oferta é ainda mais local Suíça. Lá os produtores vêm de um raio de apenas doze quilômetros até a respectiva enxameação do mercado. Perto da fronteira com a Alemanha, o entusiasmo está no mercado municipal de Basel  que também tem serviço de entrega.