Alexandra Binder
Por que “a” embalagem sustentável (ainda) não existe, o plástico ruim às vezes é melhor LCA tem futuro como vidro, e reutilizável também tem futuro na área de to-go.
Compre mais sorvete no Stanitzel! A embalagem faz parte do produto. E esse, por sua vez, é o único tipo de embalagem realmente sustentável disponível atualmente. Isso é errado, você acha? Há muito que existem embalagens sustentáveis feitas de matérias-primas renováveis que substituíram o plástico e co. Feito de amido de milho ou batata, por exemplo. Isso mesmo, diz Dagmar Gordon von global de 2000. E acrescenta: “Porém, matérias-primas renováveis e sustentabilidade são duas coisas diferentes.” E isso por sua vez tem a ver com terras aráveis.
Com certeza, essa provavelmente não é sua primeira associação com ele. “Tudo o que cresce precisa de solo”, explica Gordon. Mas isso está se tornando cada vez mais escasso e deve ser usado principalmente para produzir alimentos de alta qualidade para as pessoas e não matérias-primas renováveis para embalagens. ”Os fatos provam que ela estava certa. A Áustria é agora campeã mundial em impermeabilização do solo. Tão lentamente a terra dos campos está realmente ficando sem solo. Portanto, é um bom argumento. mas qual é a alternativa?
Voltar ao plástico?
“Essa é a pergunta errada”, diz Andrea Lunzer, dona do mesmo nome Costumização, que assessora empresas em questões de embalagem e costumava gerenciar a embalagem de "Back to the Origin" (nota da própria marca orgânica de Hofer). “O tema das embalagens sustentáveis não começa com o material, mas com a questão de quanto tempo vai ser usado.” Ela também tem um exemplo. A garrafa de limonada. A garrafa de vidro descartável de 350 ml é bebida em poucos minutos. Do ponto de vista puramente ecológico, uma garrafa de plástico descartável faria mais sentido neste caso. As garrafas de vidro descartáveis estão no final da lista ecológica se você incluir as distâncias de transporte típicas da Áustria. Apesar da alta proporção de reciclagem de vidro, a energia necessária para produzir uma garrafa é muito alta. O peso também é um problema.
E fica ainda melhor. Porque o verdadeiro número um em termos de sustentabilidade é o plástico reutilizável: “Um produto muito inteligente”, diz Lunzer, “Nenhum outro material está incluído no equilíbrio ecológico.” Na verdade, uma garrafa de vidro pode ser recarregada até 50 vezes. Uma garrafa PET retornável só pode ser usada 25 vezes, mas é mais leve para transportar. Extrapolada para cerca de 1.000 litros de água engarrafada, uma garrafa PET retornável consome cerca de 0,7 kg a menos de petróleo bruto em termos de consumo de recursos fósseis. Há, no entanto, um pequeno problema: a indústria de embalagens não é voltada para o impacto real, mas para o consumidor. E ele apenas diz: “Plástico é ruim.” Atualmente, produtos reutilizáveis para animais de estimação não estão disponíveis no mercado austríaco.
De sacolas plásticas e garrafas retornáveis
“Quantas centenas de sacos plásticos você pode usar para chegar à pegada de um saco de algodão?” Você já se fez essa pergunta? Dagmar Gordon gosta de fazer perguntas desagradáveis. “Mesmo que você tenha 50 deles na caixa e não compre um novo, muita água fluiu e pesticidas foram pulverizados para essas sacolas de pano”, diz ela, tentando deixar claro: “O problema da embalagem é complicado. Não existe uma solução simples para o problema. "
Mesmo reciclar não é uma questão simples. Tudo o que você precisa fazer é cruzar a fronteira com a Alemanha. Existe um sistema em funcionamento com um depósito relativamente alto para embalagens de bebida unidirecionais. Graças ao depósito, quase todas as embalagens de bebidas são devolvidas ao varejo por tipo, não vão para o meio ambiente e são recicladas. Por outro lado, há a Áustria com uma taxa de coleta de apenas 70 por cento no momento e três cadeias de varejo - Penny, Lidl e Hofer - que não têm nenhuma máquina de depósito e que se bloqueiam contra ela no design da loja. Embora o resto deles também não goste. “A mercearia não quer ceder um milímetro da área de vendas para manipulação com garrafas retornáveis”, afirmou Gordon. Mas existe a diretiva da UE sobre plástico de uso único, que estipula que as garrafas plásticas de bebidas, das quais 1,6 bilhão são atualmente colocadas no mercado na Áustria a cada ano, aumentarão para pelo menos 2025 até 77 e até 2029 pelo menos 90% ser recolhidos separadamente e também reciclados. A maneira mais eficiente de fechar a lacuna, como você já adivinhou, seria um sistema de depósito.
Aço inoxidável para ir e hierarquia de resíduos
O negócio de take-away e restaurantes de entrega também precisam de muitas embalagens. Só em Viena são 1.700 toneladas. Ou seja, 35.000 metros cúbicos de resíduos. Isabelle Weigand quer mudar isso. Com sua empresa skoonu ela oferece utensílios de mesa de aço inoxidável para o setor de catering em quatro tamanhos. Por trás disso está um sistema reutilizável e um aplicativo. O retorno deve ser fácil. “Trabalhamos com diferentes restauradores. Posso fazer pedidos aos chineses hoje, mas devolver os pratos à pizzaria amanhã. ”Se você se esquecer de fazer isso, será cobrado cinco euros por prato após 21 dias por meio de um mandato Sepa previamente emitido. O piloto está funcionando. No entanto, Weigand também não vê a porca de lã de leite de embalagem de postura.
Em vez disso, ela localiza uma complexidade sem fim que torna difícil até mesmo decisões simples: “Por exemplo, eu rejeito pepinos embalados em plástico, mas seu equilíbrio ecológico é realmente melhor, eles duram mais quando embalados assim.” Para Lunzer, reciclagem vale até a pena questionar: “Antes de mais nada, a prevenção está na hierarquia do lixo”, diz ela. A boa imagem da reciclagem surge sobretudo do compromisso monetário da ARA doméstica (Altstoff Recycling Austria). “A ARA ganha pagando uma taxa sobre cada embalagem que é colocada no mercado e promove a reciclagem”. No entanto, isso só faz sentido a uma certa distância. “Claro que não vou transportar Fritz Cola de Hamburgo a Viena e de volta na garrafa reutilizável.” O pedido é claro para Gordon também: “Sem embalagem, reutilizável como a segunda melhor solução, uma Sistema de depósito para a coleção de variedade única. "
morrem Futuro Esperançosamente, entretanto, trará também um ou outro chefe brilhante que se inspirou no Stanitzel mencionado no início. Já existe um: Jonna Breitenhuber. Com o "Garrafa de sabão“Criei embalagens sustentáveis para produtos de higiene líquidos feitos de sabão. À medida que o conteúdo se esgota, a embalagem do sabão se dissolve lentamente do lado de fora. Os restos mortais são usados para lavar as mãos. No entanto, você também pode usar sabão imediatamente.
Inovações para embalagens sustentáveis
Cogumelos
A empresa americana Ecovative produz embalagens sustentáveis em qualquer formato a partir de resíduos biológicos e cogumelos que podem substituir o isopor. O isopor não é biodegradável e para um único cubo são necessários cerca de 1,5 litros de gasolina. Como você está? O bio-resíduo triturado é misturado com culturas de cogumelos. A coisa toda cresce por alguns dias, depois a mistura é amassada novamente, levada ao formato apropriado e ali cresce por mais cinco dias. A massa compacta é então submetida a uma onda de calor.
Cana de açúcar
O problema do rótulo poderia ser resolvido por uma alternativa feita de filme de PE de base biológica feito de etanol de cana-de-açúcar Avery Dennison foi desenvolvido. O filme não difere física ou mecanicamente do polietileno convencional feito de petróleo. As mudanças no processo de fabricação são, portanto, mínimas.
Proteínas do leite
A americana Peggy Tomasula criou um filme de embalagem sustentável feito de leite que é comestível, biodegradável e ainda mais eficaz do que um filme à base de óleo. Por trás disso está a proteína caseína do leite, que é um bloqueador de oxigênio e, como tal, evita que os alimentos se estraguem. Como o papel alumínio é comestível, você pode dissolver uma sopa embalada e sua embalagem na água e até incorporar especiarias e vitaminas.
Algen
A estrela britânica Uau depende de algas, mais precisamente de algas marinhas. Essa forma sustentável de embalagem é biodegradável, comestível e barata, com custos de fabricação de um centavo por item. A ideia é baseada em um processo chamado esferificação, que cria uma espécie de pele impermeável ao redor do líquido. O objetivo é vender alimentos líquidos nele e repor bilhões de garrafas de água no final do dia.
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