Karin Bornett
Około dziesięciu procent gazów cieplarnianych emitowanych przez kraje bogate jest hałaśliwe Głód na świecie Pomoc pochodzą z nieużywanych żywność. Ponadto marnotrawienie żywności jest czystym niszczeniem zasobów i czynnikiem napędzającym ceny w krajach wschodzących, podczas gdy około 690 milionów ludzi na całym świecie głoduje. Nie musi tak być.
Planowanie i zakupy artykułów spożywczych
Dobre planowanie to połowa sukcesu. Zanim pójdziesz na zakupy, spójrz na zapasy i menu na cały tydzień, aby dokonać ukierunkowanych zakupów. W rezultacie nie tylko mniej żywności trafia do kosza, ale także zatrzymuje więcej pieniędzy na giełdzie.
przygotowanie
Jeśli przygotowujesz większe ilości i zamrażasz porcje porcjami, oszczędzasz czas i zasoby. Szczególnie pojedyncze gospodarstwa domowe znają ten problem: kubek bitej śmietany wystarcza na cztery porcje, puszka mleka kokosowego daje cztery talerze warzywnego curry itp. Jeśli zamrożenie nadmiaru jedzenia nie jest możliwe lub pożądane, sprytny plan menu pomaga wykorzystać pozostałe składniki. Na deser są np. świeże truskawki z bitą śmietaną czy słodka zupa kokosowa.
Przechowywanie i BBD
Większość ludzi wie teraz, że data minimalnej trwałości (MHD) musi być określona ze względów prawnych, ale często ma to niewielkie znaczenie. Widzieć, powąchać, smakować to motto. Na przykład jogurtem można zwykle spożywać przez tydzień lub dwa po dacie minimalnej trwałości. Data ważności makaronu lub ryżu jest niemal absurdalna. Jednak nieprawidłowe przechowywanie może spowodować wiele szkód. Jeśli prawidłowo korzystasz z różnych stref chłodzenia lodówki, chronisz suchą żywność przed wilgocią i przechowujesz światłoczułe oleje, ziemniaki i cebulę w ciemności, możesz czasami znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności.
Oszczędzanie jedzenia z kreatywnością
Dużo niepotrzebnego jedzenia ląduje w śmietniku, mimo że nadal jest jadalne. Oto kilka sugestii, co jeszcze można zrobić z resztkami:
• Kontynuuj korzystanie: Stary chleb zamienia się w świeże ciasta, resztki tłuczonych ziemniaków można wykorzystać do wyczarowania zupy ziemniaczanej lub krokietów następnego dnia. Zanim jedzenie wyląduje w śmietniku, lepiej ponownie surfuj po sieci. Przepisów na wykorzystanie resztek jest mnóstwo.
• Przekąski dla zwierząt: Marchewki to klasyczny sposób na wykorzystanie resztek w żołądku naszych pupili. Konie i króliki lubią je podjadać, ale jako przekąska dla psów marchewki są niskokaloryczne i dobrze nadają się do mycia zębów. Zdrowa marchewka zastępuje jeden lub drugi smakołyk (często wytwarzany w wątpliwych warunkach). Przed podaniem zwierzętom karmy należy zawsze informować je indywidualnie, czy jest ona zgodna z danym gatunkiem zwierząt! Gotowe dania przygotowywane przemysłowo zawierają liczne dodatki, dużo cukru i tłuszczu. Nie nadają się dla żadnego zwierzęcia!
Pudełka ratunkowe i spółka
Sklepy spożywcze i osoby zajmujące się sprzedażą bezpośrednią coraz częściej oferują duże warzywa lub żywność tuż powyżej terminu przydatności do spożycia po niższych cenach w pudełkach lub podobnych opakowaniach. Więc lądują w żołądku zamiast w śmieciach. Za pomocą aplikacji – z której najbardziej znaną jest prawdopodobnie ToGoodToGo – można zarezerwować menu-niespodzianki z bufetów obiadowych w restauracjach do odbioru po zamknięciu bufetu lub chleb i ciastka można zapisać w piekarni tuż przed zamknięciem sklepu.
W sumie wszyscy zaangażowali się w korzyści. Środowisko jest chronione, dostawcy przynajmniej otrzymują zwrot kosztów, a konsumenci* cieszą się pysznym jedzeniem w okazyjnej cenie.
przekaż jedzenie?
Od początku sierpnia również osoby prywatne w Austrii mogą przekazywać żywność na rynki społeczne Stowarzyszenia Samarytan. Na przykład w Vorarlbergu kiełbasę, ser itp. można również umieścić w „otwartej lodówce”. Projekt rozpoczął się w 2018 roku. Lodówki są teraz dostępne dla wszystkich w siedmiu lokalizacjach w Vorarlbergu pod hasłem „przynieś i weź”. Niezależnie od tego, czy jest to kryzys koronowy, czy burza, zapotrzebowanie na darowizny żywności rzadko kiedy jest większe w całej Europie.
Zdjęcia / video: Shutterstock, Głód na świecie Pomoc.
