in , , ,

Krowa przyjazna dla klimatu


autorstwa Martina Auer

Nie krowa, ale rolnictwo przemysłowe jest trucicielem klimatu – przekonuje weterynarz Anita Idel – jedna z głównych autorek Światowego Raportu Rolniczego 2008[1] – w książce „O micie rolnictwa przyjaznego dla klimatu” wydanej wspólnie z naukowcem rolniczym Andreą Beste[2]. Krowa ma złą opinię wśród działaczy na rzecz klimatu za wydzielanie metanu. W rzeczywistości jest to szkodliwe dla klimatu, ponieważ metan (CH4) nagrzewa atmosferę 25 razy bardziej niż CO2. Ale krowa ma też swoją przyjazną dla klimatu stronę.

Krowa przyjazna dla klimatu żyje głównie na pastwisku. Zjada trawę i siano, a nie paszy treściwej. Krowa przyjazna dla klimatu nie jest hodowana pod kątem ekstremalnej wydajności. Daje tylko 5.000 litrów mleka rocznie zamiast 10.000 12.000 z 50 XNUMX. Bo tak wiele potrafi zrobić z trawą i sianem jako paszą. Przyjazna dla klimatu krowa w rzeczywistości wyrzuca więcej metanu na każdy litr mleka niż krowa wysokowydajna. Ale ta kalkulacja nie mówi wszystkiego. Krowa przyjazna dla klimatu nie je zboża, kukurydzy i soi z dala od ludzi. Obecnie XNUMX procent światowych zbiorów zbóż trafia do koryt krów, świń i drobiu. Dlatego to absolutnie słuszne, że musimy ograniczyć spożycie mięsa i produktów mlecznych. Lasy są wycinane, a łąki wycinane, aby pomieścić te stale rosnące ilości roślin pastewnych. Oba są „zmianami użytkowania gruntów”, które są niezwykle szkodliwe dla klimatu. Gdybyśmy nie karmili zboża, o wiele mniej ziemi mogłoby wyżywić znacznie więcej ludzi. Możesz też pracować mniej intensywnymi, ale łagodniejszymi metodami uprawy. Ale krowa przyjazna dla klimatu zjada trawę, której ludzie nie mogą strawić. Dlatego musimy również rozważyć Welches mięso i Welche Produkty mleczne, których powinniśmy się powstrzymać. Na przykład w latach 1993-2013 liczba krów mlecznych w Nadrenii Północnej-Westfalii zmniejszyła się o ponad połowę. Jednak pozostałe krowy wyprodukowały więcej mleka niż wszystkie razem 20 lat wcześniej. Zlikwidowano krowy przyjazne dla klimatu, które hodowano w celu uzyskania wydajności głównie z trawy i pastwisk. Pozostały krowy wysokowydajne, które są uzależnione od pasz treściwych z pól nawożonych azotem, z których część nadal musi być importowana. Oznacza to, że podczas transportu istnieją dodatkowe źródła CO2.

Głównymi beneficjentami przekształcania użytków zielonych w grunty orne do produkcji pasz dla zwierząt są przemysły zaopatrujące gospodarstwa lub przetwarzające produkty. A więc przemysł chemiczny z nasionami, nawozami mineralnymi i azotowymi, pestycydami, paszą dla zwierząt, antybiotykami, środkami przeciwpasożytniczymi, hormonami; przemysł maszyn rolniczych, firmy zajmujące się wyposażeniem stajni i firmy zajmujące się hodowlą zwierząt; Firmy transportowe, mleczarskie, ubojowe i spożywcze. Te branże nie są zainteresowane krową przyjazną dla klimatu. Ponieważ prawie nic na niej nie mogą zarobić. Ponieważ nie jest hodowana pod kątem ekstremalnej wydajności, przyjazna dla klimatu krowa żyje dłużej, rzadziej choruje i nie trzeba jej odciągać antybiotykami. Pasza przyjaznej dla klimatu krowy rośnie tam, gdzie jest i nie musi być transportowana z daleka. Gleba, na której rośnie pasza, nie musi być uprawiana różnymi energochłonnymi maszynami rolniczymi. Nie wymaga nawożenia azotem, dzięki czemu nie powoduje emisji podtlenku azotu. A podtlenek azotu (N2O), który powstaje w glebie, gdy azot nie jest w pełni przyswajalny przez rośliny, jest 300 razy bardziej szkodliwy dla klimatu niż CO2. W rzeczywistości podtlenek azotu jest największym czynnikiem przyczyniającym się do zmiany klimatu przez rolnictwo. 

Zdjęcie: Nuria Lechner

Trawy ewoluowały przez miliony lat wraz z bydłem, owcami i kozami oraz ich krewnymi: we współewolucji. Dlatego wypas jest uzależniony od wypasu zwierząt. Przyjazna dla klimatu krowa wspomaga wzrost trawy swoim zgryzem, co znamy z koszenia trawnika. Wzrost odbywa się głównie pod ziemią, w obszarze korzeniowym. Korzenie i drobne korzenie traw osiągają dwu- do dwudziestokrotną biomasę nadziemną. Wypas przyczynia się do tworzenia próchnicy i magazynowania węgla w glebie. Każda tona humusu zawiera pół tony węgla, co uwalnia atmosferę z 1,8 tony CO2. Ogólnie rzecz biorąc, ta krowa robi więcej dla klimatu, niż szkodzi przez wydzielany przez nią metan. Im więcej korzeni traw, tym lepiej gleba może magazynować wodę. To jest dla ochrony przeciwpowodziowej i odporność na suszę. A dobrze ukorzeniona gleba nie jest tak szybko zmywana. W ten sposób przyjazna dla klimatu krowa pomaga ograniczyć erozję gleby i zachować bioróżnorodność. Oczywiście tylko wtedy, gdy wypas utrzymuje się w zrównoważonych granicach. Jeśli jest za dużo krów, trawa nie może odrosnąć wystarczająco szybko i masa korzeniowa maleje. Rośliny, które zjada krowa, pokryte są mikroorganizmami. A krowie łajno, które zostawia po sobie, jest również wzbogacone w bakterie. W toku ewolucji rozwinęła się interakcja między nadziemną i podziemną sferą życia bakterii. Jest to jeden z powodów, dla których odchody bydła szczególnie sprzyjają żyzności gleby. Żyzne czarnoziemy na Ukrainie, w Puszcie, na nizinach rumuńskich, w zatokach nizinnych niemieckich i na wielu innych obszarach są wynikiem tysięcy lat wypasu. Dziś osiąga się tam wysokie plony, ale intensywne rolnictwo usuwa zawartość węgla z gleby w alarmującym tempie. 

40 procent porośniętej roślinnością powierzchni ziemi to użytki zielone. Obok lasu jest to największy biom na ziemi. Jego siedliska wahają się od skrajnie suchych do skrajnie wilgotnych, od skrajnie gorących do skrajnie zimnych. Nad linią drzew nadal znajdują się użytki zielone, które można wypasać. Społeczności trawiaste są również bardzo elastyczne w krótkim okresie, ponieważ są to kultury mieszane. Nasiona w glebie są zróżnicowane i mogą kiełkować i rosnąć w zależności od warunków środowiskowych. Zbiorowiska trawiaste są więc bardzo odpornymi – „odpornymi” – systemami. Ich okres wegetacyjny również zaczyna się wcześniej i kończy później niż drzew liściastych. Drzewa tworzą więcej biomasy naziemnej niż trawy. Jednak znacznie więcej węgla jest magazynowane w glebie pod użytkami zielonymi niż w glebach leśnych. Użytki zielone wykorzystywane do wypasu bydła stanowią dwie trzecie wszystkich gruntów rolnych i zapewniają podstawowe środki do życia dla jednej dziesiątej ludności świata. Podmokłe łąki, alpejskie pastwiska, stepy i sawanny są nie tylko jednymi z największych magazynów węgla, ale także oferują największą bazę składników odżywczych do tworzenia białka na ziemi. Ponieważ większość globalnej powierzchni gruntów nie nadaje się do długoterminowego użytkowania gruntów. Do celów żywienia ludzi obszary te mogą być wykorzystywane wyłącznie jako pastwiska w sposób zrównoważony. Gdybyśmy całkowicie zrezygnowali z produktów pochodzenia zwierzęcego, stracilibyśmy cenny wkład przyjaznej dla klimatu krowy w ochronę i poprawę jakości gleby, magazynowanie węgla i zachowanie bioróżnorodności. 

1,5 miliarda bydła, które dziś zamieszkuje naszą planetę, to zdecydowanie za dużo. Ale ile może być krów przyjaznych dla klimatu? W niniejszym opracowaniu nie znajdujemy odpowiedzi na to konkretne pytanie. To może być tylko spekulacja. Dla orientacji można pamiętać, że około 1900 r., czyli przed wynalezieniem i masowym stosowaniem nawozów azotowych, na ziemi żyło tylko nieco ponad 400 mln sztuk bydła[3]Ważna jest jeszcze jedna kwestia: nie każda krowa żywiąca się trawą jest przyjazna dla klimatu: 60 procent użytków zielonych jest umiarkowanie lub mocno nadmiernie wypasanych i zagrożonych zniszczeniem gleby[4] Sprytne, zrównoważone zarządzanie jest również niezbędne dla pasterstwa. 

Rozeszła się wieść, że drzewa są ważne dla ochrony klimatu. Nadszedł czas, aby należytą uwagę poświęcić ekosystemowi muraw.

Zdjęcie na okładce: Nuria Lechner
Zauważono: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): Z mitu rolnictwa przyjaznego klimatowi. lub Dlaczego mniej zła nie jest dobre. Wiesbaden: Wolne Przymierze Europejskie Zielonych w Parlamencie Europejskim.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M i Kummu M (2022). Globalne trendy w nośności użytków zielonych i względnej obsadzie zwierząt gospodarskich. Global Change Biology, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174

Ten post został stworzony przez Społeczność Option. Dołącz i opublikuj swoją wiadomość!

O WKŁADIE W OPCJĘ AUSTRIA


Schreibe einen Kommentar