Anita Ericson
Zrównoważony rozwój nie ma nic wspólnego z rezygnacją. Wręcz przeciwnie: świadome kształtowanie życia to zabawa. Doświadczenie zrównoważonego rozwoju na wakacjach oznacza powrót do podstaw - najlepiej zainspiruj się wszechstronnym doświadczeniem ekologicznym.
„Ale ojej, wiem to” Ulrike Retter z ekologicznego hotelu o tej samej nazwie ciągle zastanawiała się nad swoją kwiaciarnią Michaela. Kierownik hotelu często stawał przed nową dekoracją w domu i myślał: „Wazon, miska, już je widziałam. Nawet nie wiedziałem, jak pięknie to wyglądało ”. Wynika to z faktu, że Michaela jest prawdziwym artystą kwiatowym - i dlatego, że prawie nic nie jest tu wyrzucane, ale jest sprzątane w dużym magazynie. Michaela lubi tu grzebać, odkopać stare przedmioty dekoracyjne i doprawić je świeżymi materiałami z natury. Rezultat regularnie zaskakuje szefa domu i tak Ulrike Retter wpadła na pomysł kursu dekoracyjnego zero-waste: „Goście są zaproszeni do przyniesienia swoich starych faworytów i aranżacji ich razem z Michaela”.
Doświadcz zrównoważonego rozwoju na wakacjach
Warsztaty odbywają się raz w miesiącu. Idealnie pasuje do domu takiego jak Retter, w którym troskliwa troska o środowisko nie opłaca się: hotel w styryjskim parku przyrody Pöllauer Tal od lat jest całkowicie zaangażowany w zrównoważony rozwój na wakacjach. Zasoby są oszczędzane, na przykład poprzez wykorzystanie jak najmniejszej ilości energii, gromadzenie wody deszczowej lub w dużym stopniu zaspokajanie lokalnych potrzeb żywieniowych, aw każdym razie przy użyciu produktów ekologicznych. Doświadcz zrównoważonego rozwoju na wakacjach. Mieszkanie tutaj samotne to trwałe doświadczenie, które jest wzmacniane różnymi seminariami, Ulrike Retter: „Nasz kurs pieczenia chleba jest hitem. Używamy wyłącznie ekologicznego zboża z naszego regionu, a także wody i mąki. Naturalny zakwas zamiast liczb E. Nasi goście doceniają uczucie wkładania rąk do ciasta, bycia bardzo blisko potrawy ”. Chleb w restauracji jest oczywiście również wypiekany w ten sposób.
Doświadcz gospodarki o obiegu zamkniętym
Jako trzecia atrakcja w ofercie, Retter odnosi się do kursu Bokashi. Słowo Bokashi pochodzi z języka japońskiego i oznacza „sfermentowany materiał organiczny”: resztki i ścinki trawy układa się warstwami w dużym pojemniku w kształcie jajka, zaszczepia EM i poddaje fermentacji w celu uzyskania wysokiej jakości nawozu przez cztery tygodnie. „Działa znacznie szybciej niż kompost i nadaje się również do ogrodu w domu. To zamyka cykl żywnościowy ”, mówi zaangażowany ekologicznie menadżer hotelu, który również korzysta z tej technologii we własnym zakresie. Hotel Retterschen posiada również certyfikowane gospodarstwo ekologiczne, które jest bezpośrednio połączone z obszarem. Rosną tu głównie owoce i jagody, które przerabiane są na dżemy, destylaty i drobne lody. Gość korzysta z tego ekologicznego dobra na kilka sposobów, jeśli chodzi o zrównoważony rozwój na wakacjach: po pierwsze pyszne produkty serwowane są w restauracji, po drugie można zanurzyć się w temacie gospodarki o obiegu zamkniętym podczas wycieczek z przewodnikiem, a po trzecie, jako gość hotelowy można spacerować wspaniale relaksując się po sadach, jeśli lubisz przekąsić dojrzałe owoce.
Intensywne, ale wyczerpujące
Nie ma czasu na leniuchowanie, jeśli zarezerwujesz wakacje z WWOOF. Skrót oznacza „Jesteśmy witani w gospodarstwach ekologicznych” - co w luźnym tłumaczeniu oznacza: zakasać rękawy. Sprzątanie stajni, koszenie kosą zbocza góry, napełnianie worków ziołami, zbieranie jabłek, wyrywanie chwastów, sprzedaż warzyw w sklepie na farmie, naprawa płotów ... Wachlarz możliwych wakacyjnych doznań jest ogromny, choć chał to byle jakie wakacje w klasycznym sensie: Mężczyzna Jeśli rezerwujesz pobyt u rolnika ekologicznego, zamiast płacić za wyżywienie i zakwaterowanie, pomagasz w pracy na roli. Ile godzin dziennie i jaki rodzaj pracy, czyli wcześniej szczegółowo ustalone, nawiązuje się kontakt za pośrednictwem stowarzyszenia WWOOF.
„Mamy nieco ponad 300 gospodarstw jako członków. Spektrum sięga od małych firm samoobsługowych do ekologicznych gospodarstw bez ciągnika i ogrodników zajmujących się zielonymi szparagami po dużych rolników warzywnych. Wszystkie działają organicznie ”, mówi przewodnicząca Martina Heuberger, wyjaśniając zasadę:„ Każdy, kto zgłasza się do nas jako wolontariusz, ma dostęp do opisów i danych kontaktowych wszystkich gospodarstw ”. W zależności od dostawcy możliwe są pobyty tygodniowe lub dłuższe zrównoważony rozwój na wakacjach, w niektórych miejscach nawet tylko podczas weekendu, wcześniejsza wiedza zwykle nie jest konieczna. „Podstawowe zainteresowanie rolnictwem ekologicznym i otwartość na ludzi są niezbędnymi warunkami, aby woofen odnosił sukcesy” - mówi Heuberger - „na czas swojego pobytu stajesz się częścią rodziny. Zniknięcie z codzienności i zanurzenie się w mikrokosmosie, który reprezentuje taki dziedziniec, to wspaniałe doświadczenie ”.
Mówi z własnego doświadczenia: „Sama wychowywałam się na farmie, ale zawodowo poszłam innymi drogami. Przypadkowo odkryłem wątek i byłem podekscytowany za pierwszym razem. Byłem w małej wiosce w Górnej Styrii na farmie kóz, gdzie nauczyłem się wielu różnych rzeczy, od dojenia do gotowego sera. W moim programie wakacyjnym było również karmienie zwierząt i naprawa ogrodzeń. Od tamtej pory często szczekałem i nigdy nie uważałem tej pracy za trudną - ale zawsze niezwykle wzbogacającą ”.
Doświadcz zrównoważonego rozwoju na wakacjach: połączenie aktywny-pasywny
Powrót na wakacje w prawdziwym tego słowa znaczeniu. Ten hotel przyrodniczy znajduje się w Kleinwalsertal Chesa Valisagdzie osoby dbające o środowisko znajdą idealne połączenie wakacji i zrównoważonego doświadczenia. Rozpoczyna się błogim lenistwem, gdy spacerujesz po ogrodzie w poszukiwaniu relaksu i poddajesz się naturalnemu doświadczeniu kwitnących łąk, pachnących ziół i dających cień drzew owocowych. Skoszono kilka pasów ścieżki przez bujny przepych, aw najpiękniejszych miejscach, które zapraszają do odpoczynku, ustawiono ławki lub leżaki. Tutaj słychać głosy ptaków i owadów, w tle szum potoku.
„Mój brat David i ja wolimy organizować tutaj spotkania”, mówi z entuzjazmem Magdalena Kessler, która obecnie prowadzi hotel ze swoim bratem, o swobodnej kreatywności w swoim ogrodzie. „Zwykle siedzimy obok spirali ziół Ławka naszego myśliciela. ”W samym domu wyciszenie działa równie dobrze, Kessler:„ Używamy wyłącznie naturalnego drewna z ręki cieśli, głównie jodły pospolitej z regionu. Nic nigdy na nim nie zostało namalowane, a to jest dobre dla powietrza w pomieszczeniu. ”Zamiast klimatyzacji używają również glinianych ścian. „Ściany z ubitej ziemi chłodzą się w ciepłe dni i ciepłe w zimne. Ponadto zapewniają optymalny klimat w pomieszczeniu poprzez regulację wilgotności. Prowadzi to do spokojnego, głębokiego snu ”.
Wyróżnij warsztaty
Oczywiście zrównoważony rozwój można osiągnąć na wakacjach w Chesa Valisa również bardzo aktywnie przeżywam. Oprócz wspaniałych okolicznych gór, przez które wspaniale się wędruje, w domu oferowane są różne warsztaty. które dają zainteresowanym wiedzą i umiejętnościami w domu. Na przykład ziołowa wróżka Marlena co tydzień zabiera gości za rękę na wycieczki, podczas których zbierane są dzikie zioła i sprawdzane są zioła lecznicze. Raz w miesiącu na warsztatach omawia szczegóły i pod hasłem „Zielona apteka” pokazuje, jak zrobić maści, pastylki lub olejki o właściwościach leczniczych. Seminarium Andi Hallera na temat ogrodnictwa biodynamicznego jest również częścią tygodniowego programu.
„Najpierw jest wycieczka z przewodnikiem po naszych podwyższonych łóżkach. To tutaj rozwijają się nasze warzywa, nawożone humusem z naszych odpadów organicznych ”, wyjaśnia hotelarz Magdalena Kessler,„ Następnie podczas jedzenia należy uważnie przyjrzeć się swojemu talerzowi. Andi Haller wyjaśnia następnie, jak możesz to zrobić na małą skalę we własnym ogrodzie lub nawet w mieście na balkonie. „Głęboko zrelaksowany, napompowany świeżą energią i mając na uwadze wiele nowych pomysłów, czujesz się przygotowany do codziennego życia znowu po tygodniu tutaj. Jako osoba świadoma ekologicznie chcesz, aby Twoje wakacje były dokładnie takie same.
WSKAZÓWKI, jak doświadczyć zrównoważonego rozwoju na wakacjach:
,de Zbawiciel ekologicznej przyrody znajduje się w parku przyrody Pöllauer Tal we wschodniej Styrii, bezpośrednio otoczony sadami należącymi do rodzinnej posiadłości ekologicznej. Zrównoważony rozwój na wakacjach jest tutaj żywy na wszystkich liniach: dom został zbudowany przy użyciu metody budowy niskoenergetycznej, a zapotrzebowanie na energię, które wciąż się pojawia, jest pokrywane przez zieloną energię elektryczną i ogrzewanie zrębków drzewnych. Sale wyposażone są w naturalne materiały, takie jak drewno, wełna czy kożuch, w restauracji serwowane są wyłącznie ekologiczne produkty, głównie z lokalnej produkcji. Oprócz wspomnianych wyżej warsztatów w kalendarzu seminariów znajdują się również kursy m.in. z zakresu robienia mydła, robienia maści, hodowli pszczół.
www.retter.at
,de Hotel przyrodniczy Chesa Valisa w Vorarlbergu zasługuje na swoją nazwę: w kuchni dominują produkty ekologiczne i regionalne w 100%, pokoje otoczone są glinianymi ścianami i wyposażone w naturalne drewno. W kilku fazach remontu i rozbudowy 500-letni drewniany dom z dzianiny został zaktualizowany zgodnie z najnowszymi standardami ekologicznymi, a jednocześnie przyciągnął wzrok architektoniczny. Do ogrzewania wykorzystuje się sieć ciepłowniczą, która jest zasilana wiórami drzewnymi pochodzącymi od okolicznych rolników. Odkryty basen ogrzewany energią słoneczną jest wypełniony własną wodą źródlaną, oczyszczoną zjonizowanymi solami. Jednym z tematów seminariów jest joga. www.naturhotel.at
Możesz dowiedzieć się, jak powstaje masło na kursie - lub możesz iść praktyka u rolnika. W samej Austrii ponad 300 ekologicznie zarządzanych gospodarstw oferuje możliwość pracy za bezpłatne wyżywienie i zakwaterowanie. Kontakt można znaleźć za pośrednictwem stowarzyszenia WWOOF, które również istnieje na arenie międzynarodowej. Możesz więc połączyć zrównoważony wypoczynek z naprawdę dużą podróżą. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Szwajcarska organizacja OceanCare całkowicie się temu poświęciła Ochrona mórz od 2011 r. jest Pan Specjalnym Doradcą ONZ ds. Morskich. OceanCare współpracuje z czołowymi naukowcami na całym świecie w projektach ochrony i dostarcza wyniki badań wszystkim ważnym komisjom międzynarodowym. Na Sycylii, Balearach i Grecji osoby świeckie mają możliwość uczestniczenia w wyjazdach naukowych. www.oceancare.org
Sadzenie drzew w Nowej Zelandii, pomoc w budowie ekologicznej chaty w Kolumbii lub nauczanie języka angielskiego w Indonezji: ponad 200 zrównoważonych i charytatywnych projektów w ponad 80 krajach jest wspieranych przez Platforma Volunteerworld z wolontariuszami opatrzony. Pracują bezpłatnie, ponoszą też koszty pobytu - a tym samym dwukrotnie wspierają projekty. Takie pobyty wolontariuszy można zarezerwować nawet na tydzień. www.wolontariat.com
Więcej informacji o zrównoważonych podróżach tutaj.
Zdjęcia / video: Shutterstock.
