ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ: ਵੱਡਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਵੇਂ ਹੱਲ

ਹਰ ਸਾਲ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ 790.790 ਟਨ (ਜਰਮਨੀ: 11,9 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ) ਤੱਕ ਬਚਣ ਯੋਗ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਲੈਂਡਫਿਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਰਟ ਆਫ਼ ਆਡੀਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਰ 206.990 ਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਲੋਬਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਕੰਸਲਟੈਂਸੀ ਕੇਅਰਨੀ ਦੇ ਸਹਿਭਾਗੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਮਾਹਰ ਐਡਰੀਅਨ ਕਿਰਸਟ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕੂੜੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮਾਡਲਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਰਸਤਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀਰਹਿੰਦ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਅੱਧਾ ਰਸਤਾ।

ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ "ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ: ਨਵੇਂ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮਾਡਲ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ"। ਕਰਨੇ ਨੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿਰੁੱਧ ਜਨਤਕ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ, ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 1.000 ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ 70 ਫੀਸਦੀ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੱਲ: ਸਿਰਫ਼ ਹਰ 10ਵਾਂ ਵਿਅਕਤੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਵੱਡੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਨਿੱਜੀ ਘਰਾਂ (52 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (18 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ), ਘਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੇਟਰਿੰਗ (14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ), ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਉਤਪਾਦਨ (12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਅਤੇ ਚਾਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰਚੂਨ। .

ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਸੇਵਾਵਾਂ, ਸ਼ੇਅਰਿੰਗ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਵੇਸਟ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੈ। ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਤੀਜਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਪੈਂਟਰੀ ਟ੍ਰੈਕਿੰਗ ਸੇਵਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਡਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ: ਸ਼ੇਅਰਿੰਗ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਅਤੇ food2food ਪਰਿਵਰਤਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, "ਬਦਸੂਰਤ ਭੋਜਨ" ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ ਵੇਸਟ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਪੈਂਟਰੀ ਟਰੈਕਿੰਗ ਸੇਵਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਸੇਵਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ। ਅੰਤਮ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮਾਡਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਅਰਨੀ ਦੇ ਲੇਖਕ ਬੀ2ਬੀ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਇਓਐਨਰਜੀ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਫੀਡ ਕੰਪਨੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਲਾਗਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਫਸੈੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਤਪਾਦਨ.

ਜਵਾਬਦੇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਹੋਏ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੇਖਕ ਇਸ ਲਈ ਰਾਜ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਤੇ ਨਾਮ ਦੇ ਯੰਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ, ਨਵੇਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ, ਜਾਗਰੂਕਤਾ-ਉਭਾਰਨਾ ਜਾਂ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਫੋਟੋ / ਵੀਡੀਓ: Shutterstock.