ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ

ਮਾਰਟਿਨ ਔਰ ਦੁਆਰਾ

ਵਿਸ਼ਵ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਰਿਪੋਰਟ 2008 ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲੇਖਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਪਸ਼ੂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਨੀਤਾ ਆਈਡੇਲ ਦੀ ਦਲੀਲ ਹੈ ਕਿ ਗਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ ਜਲਵਾਯੂ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹੈ।[1] - ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਐਂਡਰੀਆ ਬੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ "ਮੌਸਮ-ਸਮਾਰਟ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਦੇ ਮਿੱਥ ਉੱਤੇ" ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ[2]. ਮੀਥੇਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਜਲਵਾਯੂ ਕਾਰਕੁੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੀ ਬੁਰੀ ਸਾਖ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੁਰਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਥੇਨ (CH4) ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ CO25 ਨਾਲੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਗਾਂ ਦਾ ਵੀ ਆਪਣਾ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਪੱਖ ਹੈ।

ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਾਗਾਹ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਘਾਹ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਖਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਫੀਡ ਨਹੀਂ। ਜਲਵਾਯੂ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਲਈ ਨਸਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਉਹ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 5.000 ਵਿੱਚੋਂ 10.000 ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ਼ 12.000 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਘਾਹ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਨਾਲ ਚਾਰੇ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਲਵਾਯੂ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਝਾੜ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਹਰ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਥੇਨ ਕੱਢਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਗਣਨਾ ਪੂਰੀ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ। ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਅਨਾਜ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ। ਅੱਜ, ਗਲੋਬਲ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਗਾਵਾਂ, ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਖੁਆਉਣ ਵਾਲੇ ਖੱਡਾਂ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ "ਭੂਮੀ ਵਰਤੋਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ" ਹਨ ਜੋ ਜਲਵਾਯੂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਅਨਾਜ ਨਾ ਖੁਆਇਆ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤੀਬਰ, ਪਰ ਨਰਮ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਘਾਹ ਖਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਨਸਾਨ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਵਾਗਤ ਮੀਟ ਅਤੇ welche ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 1993 ਤੋਂ 2013 ਤੱਕ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉੱਤਰੀ ਰਾਈਨ-ਵੈਸਟਫਾਲੀਆ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਕੀ ਗਾਵਾਂ ਨੇ 20 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਜਲਵਾਯੂ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਵਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਾਹ ਅਤੇ ਚਰਾਗਾਹ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਖਾਦ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਕੇਂਦਰਿਤ ਫੀਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਯਾਤ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ CO2 ਦੇ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਪਸ਼ੂ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਪਾਤਰੀ ਉਹ ਉਦਯੋਗ ਹਨ ਜੋ ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਬੀਜ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਖਾਦਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਐਂਟੀਪੈਰਾਸੀਟਿਕਸ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਉਦਯੋਗ, ਸਥਿਰ ਉਪਕਰਣ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਕੰਪਨੀਆਂ; ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕੰਪਨੀਆਂ, ਡੇਅਰੀ, ਬੁੱਚੜਖਾਨਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੀ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉਸ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਲਈ ਨਸਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੌਸਮ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੰਪ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ। ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਦੀ ਫੀਡ ਉੱਗਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਤੋਂ ਲਿਜਾਣਾ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਜਿਸ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਚਾਰਾ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਊਰਜਾ ਵਾਲੀਆਂ ਖੇਤੀ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਾਲ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕੋਈ ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ। ਅਤੇ ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ (N2O), ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, CO300 ਨਾਲੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਲਵਾਯੂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ। 

ਘਾਹ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਲੱਖਾਂ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਸਹਿ-ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ। ਇਸੇ ਲਈ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ। ਜਲਵਾਯੂ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਆਪਣੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਘਾਹ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜੋ ਅਸੀਂ ਘਾਹ ਦੀ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। ਵਿਕਾਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੜ੍ਹ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਭੂਮੀਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਬਾਇਓਮਾਸ ਤੋਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੀਹ ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਰਾਉਣ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਮਸ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਟਨ ਹੁੰਮਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਟਨ ਕਾਰਬਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ 1,8 ਟਨ CO2 ਦੇ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਨੂੰ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਗਾਂ ਜਲਵਾਯੂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਕਿ ਇਹ ਮੀਥੇਨ ਦੇ ਫਟਣ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਿੰਨੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਮਿੱਟੀ ਓਨੀ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੜ੍ਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਕੇ ਲਈ ਲਚਕਤਾ. ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਧੋਤੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਟਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇ ਚਰਾਉਣ ਨੂੰ ਟਿਕਾਊ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਘਾਹ ਜਲਦੀ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਵਧ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੁੰਜ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਾਂ ਜੋ ਪੌਦੇ ਖਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਗੋਬਰ ਜੋ ਉਹ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਉੱਪਰ- ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ-ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਵਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਮਲ-ਮੂਤਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ, ਪੁਜ਼ਟਾ ਵਿੱਚ, ਰੋਮਾਨੀਆ ਦੇ ਨੀਵੇਂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਰਮਨ ਨੀਵੀਆਂ ਖਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਜਾਊ ਕਾਲੀ ਧਰਤੀ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਚਰਾਉਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ। ਅੱਜ, ਉੱਥੇ ਉੱਚ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਦਰ ਨਾਲ ਹਟਾ ਰਹੀ ਹੈ। 

ਧਰਤੀ ਦੀ ਬਨਸਪਤੀ ਭੂਮੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘਾਹ ਦਾ ਮੈਦਾਨ ਹੈ। ਜੰਗਲ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਇਹ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਬਾਇਓਮ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੱਕੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲੇ ਤੱਕ, ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੁੱਖ ਦੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਘਾਹ ਦਾ ਮੈਦਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਘਾਹ ਦੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਉਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘਾਹ ਦੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਬਹੁਤ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - "ਲਚਕੀਲੇ" - ਸਿਸਟਮ। ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਵਧਣ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੁੱਖ ਘਾਹ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਬਾਇਓਮਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੰਗਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬਨ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਘਾਹ ਦਾ ਮੈਦਾਨ ਸਾਰੀ ਖੇਤੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਦਸਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਿੱਲੇ ਮੈਦਾਨ, ਅਲਪਾਈਨ ਚਰਾਗਾਹਾਂ, ਸਟੈਪਸ ਅਤੇ ਸਵਾਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਧਾਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਲੋਬਲ ਭੂਮੀ ਖੇਤਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੇਤੀ ਯੋਗ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਚਰਾਗਾਹ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਗ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ, ਕਾਰਬਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਲਵਾਯੂ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਂ ਦੇ ਵਡਮੁੱਲੇ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵਾਂਗੇ। 

1,5 ਬਿਲੀਅਨ ਪਸ਼ੂ ਜੋ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਆਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ। ਪਰ ਕਿੰਨੀਆਂ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਗਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖਾਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ 1900 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ, ਅਰਥਾਤ ਕਾਢ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸਿਰਫ 400 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸ਼ੂ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ।[3]ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨੁਕਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਘਾਹ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਗਊ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।[4] ਪੇਸਟੋਰਲਿਜ਼ਮ ਲਈ ਹੁਸ਼ਿਆਰ, ਟਿਕਾਊ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। 

ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰੁੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਕਵਰ ਫੋਟੋ: ਨੂਰੀਆ ਲੈਚਨਰ
ਸਪਾਟਡ: ਹੈਨਾ ਫਾਈਸਟ

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    ਆਈਡਲ, ਅਨੀਤਾ; ਬੈਸਟ, ਐਂਡਰੀਆ (2018): ਜਲਵਾਯੂ-ਸਮਾਰਟ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਮਿੱਥ ਤੋਂ। ਜਾਂ ਬੁਰਾ ਕਿਉਂ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਵਿਸਬੈਡਨ: ਯੂਰਪੀਅਨ ਸੰਸਦ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫਰੀ ਅਲਾਇੰਸ।

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022)। ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਭੰਡਾਰਨ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਨ। ਗਲੋਬਲ ਚੇਂਜ ਬਾਇਓਲੋਜੀ, 28, 3902-3919। https://doi.org/10.1111/gcb.16174