in , ,

ਸਟੱਡੀ: ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਲਈ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | ਚਾਰ ਪੰਜੇ

ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ

 ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ, ਸਾਡੇ ਕੁੱਲ ਗਲੋਬਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁਨ 14,5-18% ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੌਜੂਦਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਆਰਗੈਨਿਕ ਫਾਰਮਿੰਗ ਲਈ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (FiBL ਆਸਟਰੀਆ) ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਫਾਰ ਗਲੋਬਲ ਚੇਂਜ ਐਂਡ ਸਸਟੇਨੇਬਿਲਟੀ ਆਫ BOKU ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ FOR PAWS ਦੀ ਤਰਫੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਏ ਗਏ ਠੋਸ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ, ਪਸ਼ੂ ਕਲਿਆਣ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਤੇ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰ ਰੱਖਣੇ ਪੈਣਗੇ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੋਵੇਗੀ। ਸਪਸ਼ਟ ਸਿੱਟਾ: ਘੱਟ ਮੀਟ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ, ਵਾਤਾਵਰਣ - ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ।

ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਤਿੰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ:

  1. ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸੋਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ (ÖGE) (19,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਵਿਅਕਤੀ/ਸਾਲ) ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਬਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਕਮੀ
  2. ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ (ਭਾਵ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ)
  3. ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ

ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ

“ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਕੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਚਰਾਗਾਹ 'ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 140.000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਵਾਧੂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 637.000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਪਲਬਧ ਵਾਧੂ ਖੇਤਰ ਲਗਭਗ 1.780.000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਲੀ ਕੀਤੇ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਜਾਂ ਪੁਨਰ-ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਜਾਂ CO2 ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਮੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ," FOR PAWS ਮੁਹਿੰਮ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਵੇਰੋਨਿਕਾ ਵੇਸਨਬੌਕ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।

ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ

ਜਲਵਾਯੂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। “ਘੱਟ ਮੀਟ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 28% ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ (-48%) ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਦੋ ਤਿਹਾਈ (-70%) ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ," ਵੇਸਨਬੌਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

“ਅਸੀਂ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸੰਕਟਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਸੰਕਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਪਲਬਧ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ”ਫਾਈਬੀਐਲ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਤੋਂ ਮਾਰਟਿਨ ਸ਼ਲੈਟਜ਼ਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪੈਰਿਸ ਜਲਵਾਯੂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮਝੌਤੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਦਾ ਟੀਚਾ 36 ਤੱਕ 2030% ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਇਨਸ ਹੈ। ÖGE ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 21% ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ 36% ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਟੀਚੇ ਵਿੱਚ 53% ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

“ਘੱਟ ਮੀਟ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ” – ਵੇਸਨਬੌਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਆਦਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ: “ਹਰ ਇੱਕ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉੱਥੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਾ ਹੋਣ। ਚਾਰ ਪੰਜੇ ਇਸ ਲਈ ਸਿਆਸਤਦਾਨਾਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਉਪਾਅ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਭਵਿੱਖ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੈ। ” 

"ਲਚਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਜਲਵਾਯੂ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਹਿ-ਲਾਭ ਹਨ, ”ਮਾਰਟਿਨ ਸ਼ਲੈਟਜ਼ਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਫੋਟੋ / ਵੀਡੀਓ: Shutterstock.

ਦੁਆਰਾ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਚੋਣ

ਵਿਕਲਪ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸਿਵਲ ਸੁਸਾਇਟੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ਵਾਦੀ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਤੰਤਰ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਹੈਲਮਟ ਮੇਲਜ਼ਰ ਦੁਆਰਾ 2014 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਕੱਠੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਕਲਪ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਰਥਪੂਰਨ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅਗਾਂਹਵਧੂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਰਚਨਾਤਮਕ-ਨਾਜ਼ੁਕ, ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ, ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ। ਵਿਕਲਪ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਸਮਾਜ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਗਤੀ ਨੂੰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਖਬਰਾਂ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ।

ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ