Alternativ
På verdensbasis står husdyrhold for svimlende 14,5-18 % av våre totale globale klimagassutslipp. I denne sammenhengen en strøm Studere av Research Institute for Organic Farming (FiBL Austria) i samarbeid med Center for Global Change and Sustainability av BOKU på vegne av FOUR PAWS de konkrete effektene av en betydelig redusert kjøttforbruk om dyrehold, dyrevelferd og klima i Østerrike.Det er åpenbart at dersom kjøttforbruket skulle reduseres, måtte færre dyr holdes og utslippene av klimagasser reduseres som følge av dette. Denne studien viser for første gang i hvilken grad dette ville skje og hvor mye mer plass og livskvalitet dyrene ville ha i Østerrike. Klar konklusjon: jo mindre kjøtt, jo bedre for dyrene, miljøet – og til syvende og sist også for mennesker.
Forfatterne av studien undersøkte tre scenarier:
- en to tredjedelers reduksjon i kjøttforbruket av befolkningen i henhold til anbefalingen fra den østerrikske foreningen for ernæring (ÖGE) (19,5 kg/person/år)
- et ovo-lakto-vegetarisk kosthold for befolkningen (dvs. at det ikke konsumeres kjøtt, men melk og eggprodukter)
- et vegansk kosthold for befolkningen
Mer livskvalitet for dyr og mer plass tilgjengelig
– Resultatet av studien er imponerende. Den viser at med mindre kjøttforbruk ville det ikke bare blitt mer plass og dermed bedre livskvalitet for de gjenværende dyrene, de kunne alle leve på beite. Vi snakker om et ytterligere gjenværende areal på rundt 140.000 637.000 hektar ved kjøttreduksjon med to tredjedeler og rundt 1.780.000 2 hektar når det gjelder vegetarisk kosthold. Med et vegansk kosthold, som ikke krever husdyr for å produsere mat, er tilleggsarealet som er tilgjengelig nesten XNUMX XNUMX XNUMX hektar. Disse frigjorte bruksarealene kan for eksempel brukes til omlegging til økologisk landbruk eller til renaturering eller til å lage myrer for COXNUMX-lagring, forklarer FOUR PAWS-kampanjeleder Veronika Weissenböck.
Opptil to tredjedeler mindre klimagassutslipp
Like imponerende er påvirkningen på klimaet. «Hvis det gjelder en diett med mindre kjøtt, kan vi spare 28 % av klimagassene i Østerrike i matsektoren. Med et ovo-lakto-vegetarisk kosthold ville nesten halvparten (-48 %) av de kostholdsrelaterte klimagassene spares, med et vegansk kosthold til og med mer enn to tredjedeler (-70 %). Det ville vært et utrolig viktig bidrag, spesielt med tanke på klimamålene, sier Weissenböck.
– Vi har for tiden en rekke kriser som også inkluderer matsystemet, helse og klimakrisen. Hvis vi ønsker å ta trykket av jorden vi har tilgjengelig og samtidig være til fordel for helsen til mennesker og dyr, så er omleggingen til dietter med stor vekt på planter avgjørende, sier Martin Schlatzer fra FiBL Austria.
Det nåværende østerrikske reduksjonsmålet for klimagassutslipp i henhold til klimaavtalen fra Paris er et minus på 36 % innen 2030. En diett ifølge ÖGE kan bidra med minst 21 % til dette, vegetarscenarioet med 36 % mer enn en tredjedel. Det veganske scenarioet kan til og med gi et bidrag på 53 % til det totale klimagassutslippsmålet i Østerrike.
«Mindre kjøtt, mindre varme» – Weissenböck bruker dette mottoet for å oppsummere konklusjonen av studien: «Hver eneste østerriker kan gi et svært betydelig bidrag til dyre- og klimabeskyttelse med kostholdet sitt. Samtidig viser studien også at matforsyningen og matsikkerheten i Østerrike ikke ville bli satt i fare selv om det ikke fantes kjøtt og animalske produkter i det hele tatt. FOUR PAWS ser derfor sine krav til politikerne om flere tiltak for å redusere kjøttforbruket som bekreftet. Uten tvil ligger fremtiden i plantebasert ernæring."
«Fleksitære og vegetariske dietter kan ta et viktig skritt mot å nå Paris klimamål, spesielt i klimasektoren. I tillegg er det positive medfordeler for matsystemets motstandskraft, biologisk mangfold og forebygging av fremtidige pandemier, sier Martin Schlatzer.
Foto / Video: Shutterstock.
