in , , , , ,

Å spise annerledes mot klimakrisen | Del 3: Emballasje og transport


"Du er det du spiser," sier et ordtak. Ofte sant, men ikke alltid. Det som imidlertid er sikkert, er at vi kan ha stor innflytelse på klimakrisen med matinnkjøp og matvaner. Etter Part 1 (Ferdige måltider) og Part 2 (Kjøtt, fisk og insekter) Del 3 av serien min handler om emballasjen og transportveiene til maten vår.

Enten kjøtt, økologisk, vegetarisk eller vegansk - emballasjen er problematisk. Tyskland produserer det meste av emballasjeavfallet i EU og bruker mesteparten av plasten i Unionen. Landet vårt forlot verden 2019 millioner tonn i 18,9 Emballasjeavfall så rundt 227 kilo per hode. På plastavfall sist var det 38,5 kg per innbygger. 

Velsmakende plast

Plast, i Østtyskland plast, er samlebegrepet for plast laget av petroleum, for det meste polyetylen (PE), det giftige og vanskelig å resirkulere polyvinylklorid (PVC), polystyren (PS) eller polyetylentereftalat (PET), hvorav de fleste drikker flasker er laget. Coca-Cola produserer hvert år tre millioner tonn emballasjeavfall med enveisflasker. De 88 milliardene plastflaskene fra Brause Group, som er stilt opp ved siden av hverandre, reiser årlig til månen og tilbake 31 ganger. På andre- og tredjeplass blant de største produsentene av plastavfall fra næringsmiddelindustrien ligger Nestlé (1,7 millioner tonn) og Danone med 750.000 XNUMX tonn. 

I 2015 ble 17 milliarder drikkevarebeholdere til engangsbruk og to milliarder bokser kastet i Tyskland. Nestlé og andre produsenter selger også flere og flere kaffekapsler, noe som øker avfallet. Fra 2016 til 2018 økte salget av kapsler til engangsbruk med åtte prosent til 23.000 tonn, ifølge Deutsche Umwelthilfe DUH. Det er fire gram emballasje for hver 6,5 gram kaffe. Selv tilsynelatende eller faktisk "biologisk nedbrytbare" kapsler løser ikke problemet. De råtner ikke eller råtner for sakte. Derfor ordner de komposteringsanleggene. De havner da i forbrenningsovnen.

Resirkulering betyr vanligvis nedkjøring

Selv om søppelhåndtering i Tyskland er opptatt med å samle gule poser og tømme søppel for emballasje, blir lite resirkulert. Offisielt er det 45 prosent av alt plastavfall i Tyskland. I følge Deutsche Umwelthilfe gjenkjenner ikke skannerne i sorteringssystemene sorte plastflasker. Disse havner i avfallsforbrenning. Hvis du da tar med i det som ikke når avfallet, er resirkuleringsgraden 16 prosent. Ny plast er fortsatt billigere, og mange blandede plastmaterialer kan bare resirkuleres med stor innsats - om i det hele tatt. Vanligvis er bare enkle produkter som parkbenker, søppelkasser eller granulat laget av resirkulert plast. Resirkulering her betyr vanligvis nedkjøring.

Bare 10% av plastavfallet blir resirkulert

I gjennomsnitt over hele verden blir bare omtrent ti prosent av brukt plast noe nytt. Alt annet går til avfallsforbrenning, fylling, landskap eller sjø. Tyskland eksporterer rundt en million tonn plastavfall hvert år. Nå som Kina ikke lenger kjøper avfallet vårt, havner det for eksempel i Vietnam og Malaysia. Fordi kapasiteten der er utilstrekkelig for gjenvinning eller i det minste ordnet forbrenning, havner avfallet ofte på deponier. Vinden blåser deretter plastrester i neste elv, og den fører dem ut i havet. Forskere finner nå opptil seks ganger mer plast enn plankton i mange marine regioner. De har nå bevist sporene etter plastforbruket vårt i høyfjellet, i den smeltende arktisen, i dypvannet og på andre tilsynelatende avsidesliggende steder i verden. 5,25 billioner plastpartikler svømmer i havene. Det utgjør 770 stykker for hver person i verden. 

"Vi spiser et kredittkort hver uke"

Fisk, fugler og andre dyr svelger tingene og sulter i hjel på full mage. I 2013 ble det funnet 17 kilo plast i magen til en død hval - inkludert en 30 kvadratmeter plast presenning som vinden i Andalucía hadde blåst i havet fra en grønnsaksplantasje. Spesielt mikroplast havner i kroppen vår via næringskjeden. Forskere har nå funnet spor av små plastpartikler forskjellige steder i menneskelig avføring og urin. Testpersonene hadde tidligere spist eller drukket mat innpakket i plast. ”Vi spiser et kredittkort hver uke,” skrev naturvernorganisasjonen WWF en av rapportene sine om plastforurensningen av maten vår. 

Emballeringsfilm og plastflasker inneholder myknere som ftalater og stoffet bisfenol A, som sannsynligvis fremmer dannelsen av kreftceller, forstyrrer hormonbalansen i kroppen og øker risikoen for mange andre sykdommer. I vevet til avdøde Alzheimers-pasienter fant forskerne syv ganger så mye bisfenol A som i vevet til andre døde mennesker som ikke led av Alzheimers sykdom. 

Få mat i dine egne bokser

Alle som tar med mat hjem fra restauranten kan ta med egne returbokser. Den tyske matforeningen har en til å fylle på boksene du har tatt med deg Hygiene retningslinjer løslatt. I de store byene er det nå innskuddssystemer for matbokser, for eksempel fra Resirkuler eller rebowl. Du kan også få varene fylt i boller og bokser du har med deg på ferskvarediskene i supermarkeder. Hvis en selger nekter: Hygienebestemmelsene fastsetter bare at boksene ikke må føres bak disken.

Tannkrem i et glass og deodorantpinner

Tannkrem, deodorant, barberskum, sjampo og dusjgel fra engangsplastikflasker eller -rør kan også enkelt byttes ut. De er tilgjengelige i glasset i en rekke organiske og ikke-emballerte butikker - deodorant som krem-, hår- og kroppsåpe uten emballasje i ett stykke og barbersåpe i gjenbrukbare metallkrukker. Siden disse alternativene er mer økonomiske, virker de bare dyrere enn konkurrentene på supermarkedhyllen. For eksempel er en krukke tannkrem til syv eller ni euro nok for en person i mer enn fem måneder.

Utpakket bare tilsynelatende dyrere

Upakkede butikkersom selger slike produkter og matvarer uten emballasje, bør denne kunnskapen gi mange nye kunder. Upakkete varer kan også finnes i supermarkeder, for eksempel i frukt- og grønnsaksavdelingen. Drikke og yoghurt er tilgjengelig i glassflasker. De viser en bedre miljøbalanse hvis de kommer fra den respektive regionen. Ingen i Nord-Tyskland måtte kjøpe yoghurt eller øl fra sør hvis de samme varene fra sitt eget område er på hyllen ved siden av dem. Det samme gjelder nordtyske produkter i sør, irsk smør eller mineralvann fra Fiji-øyene. 

Vann fra springen i stedet for mineralvann fra plastflasken

Pakningsfritt vann fra springen er betydelig billigere, og takket være omfattende kontroller i Tyskland, minst like bra som importert eller husholdningsvann som bare pumpes fra bakken. Hvis du liker karbondioksid i vannet, ta en bobler med påfyllbare patroner. 

Etterspørselen etter mat fra nabolaget øker over hele Tyskland. Begrepet "regional" er ikke beskyttet. Derfor er grensene flytende. Ingen kan si om regionen slutter etter 50, 100, 150 eller flere kilometer. Hvis du vil vite, spør forhandleren eller se på varens opprinnelsessted. Nå indikerer mange markeder dette frivillig. 

Imidlertid er det vi kjøper mye mer avgjørende for klima og miljøbalanse enn opprinnelsen til maten vår. En studie fra 2008 av Carnegie Mellon University i USA sammenlignet klimafotsporene til forskjellige matvarer. Konklusjon: ressursforbruket til kjøttproduksjon er så mye høyere enn korn- og grønnsaksdyrking at transportkostnadene neppe er vesentlige. For regionale frukt og grønnsaker bestemte forskerne CO2-utslipp på 530 gram / kilo varer. Kjøtt fra den respektive regionen har 6.900 gram CO2 / kg. Frukt importert fra utlandet med skip forårsaker 870 gram CO2-utslipp per kilo, og frukt og grønnsaker fløy i 11.300 gram CO2. Kullstoffavtrykket til kjøtt importert fra utlandet med fly er katastrofalt: Hver kilo av sin egen vekt forurenser atmosfæren med 17,67 kg CO2. Konklusjon: Plantemat er det beste - for din egen helse, miljøet og klimaet. Produkter fra økologisk jordbruk gjør det betydelig bedre her enn konvensjonelle varer.

Den siste delen av serien tar deretter for seg matavfall og gir deg tips om hvordan du enkelt kan unngå det. Snart her.

Dette innlegget ble opprettet av valgfellesskapet. Bli med og legg inn meldingen din!

BIDRAG TIL VALG TYSKLAND

Å spise annerledes mot klimakrisen Del 1
Å spise annerledes mot klimakrisen Del 2 kjøtt og fisk
Å spise annerledes mot klimakrisen | Del 3: Emballasje og transport
Å spise annerledes mot klimakrisen Del 4: matavfall

Skrevet av Robert B Fishman

Frilansforfatter, journalist, reporter (radio og trykte medier), fotograf, workshop-trener, moderator og reiseleder

Legg igjen en kommentar