Josef Wolfsteiner, også kjent som "Bio-Jocki", er eier av et familiedrevet jordbruk i Hausruckviertel. I den lille byen Rottenbach har fruktene fra vårt eget økologiske jordbruk blitt bearbeidet til et betydelig utvalg av kornprodukter siden 2018. Produksjonen av solsikkeolje fra kjernen i våre egne felt og forskjellige typer müsli, bakt for hånd, avrunder tilbudet.
LAGET
Som allerede nevnt, drives den lille virksomheten, sammen med landbruket, av familien og består av følgende:
Lederen for selskapet er den "organiske bonden med lidenskap" Josef Wolfsteiner. Siden 2001 har han jobbet i jordbruk, som har vært familieeid i generasjoner. Etter nøye overveielse ble produksjonen av "Bio-Jocki" produktene startet i 2018. Siden den gang har Josef vært lidenskapelig ansvarlig for vår høsting, fra dyrking til tapping og for den generelle prosessorganisasjonen.
Hjertet i selskapet er selvfølgelig den økologiske bondens kone, Monika Wolfsteiner. Den trente bakeren, med mye kjærlighet, tilbereder forskjellige typer müsli i henhold til utvalgte oppskrifter. Alle kornvariasjonene våre blir tilberedt av henne for hånd. Hun sørger også for å utarbeide ordrene og sørge for at alt går greit i bakgrunnen.
"Bio-Jocki Team" er komplett med de tre felles døtrene. Disse hjelper uansett hvor det er behov og støtter Josef og Monika i det daglige arbeidet, for eksempel å fylle produktene eller tilberede müsli. De passer også aktivt på medieområdet og holder "Bio-Jocki" -kundene oppdatert via Facebook eller nettstedet vårt.
BIO
Bærekraft er veldig viktig for oss. Derfor har vi tatt farvel med konvensjonelt landbruk siden overtakelsen i 2001 og har dedikert oss til økologisk landbruk. Gården vår kontrolleres regelmessig og nøye gjennom BIO-sertifiseringen. Vi garanterer dermed at dyrkbart jord forvaltes helt uten kjemikalier, miljøskadelig gjødsel eller avlingsvern.
BIO ØSTERRIKE
Siden begynnelsen har vi også vært i stand til å regne oss blant medlemsbedriftene i BIO ØSTERRIKE, det representative organet for interessene til østerrikske økologiske bønder. Våre produkter har en veldig spesiell kvalitet takket være spesiallagde retningslinjer som langt overgår kravene i EUs organiske forskrift.
PRODUKTER
Ulike typer mel: bokhvetemel, fullkornet speltmel, hvetebrødmel 1600, speltmel 700, oggenmel 960, hvetemel 700
Ulike korn: bokhvete, spelt, spelt ris, speltflak, havreflak, spelt ris, solsikkefrø
Müsli-varianter: kokosnøttmüsli, mandelgranola, spelt-rosin-kanelmüsli
Olje: solsikkeolje