Karin Bornett
På begynnelsen av 19-tallet var kjøttforbruket over hele verden ti kilo per person per år. Siden den gang har den økt kontinuerlig: på 1960-tallet til mer enn det dobbelte. I dag har vi nådd 40 kilo per hode. Global kjøttproduksjon har firedoblet seg de siste 60 årene, og trenden er fortsatt økende, ifølge tallene fra Global 2000. Dette er ledsaget av en viss problematisk utvikling: Kjøtt har et relativt dårlig økologisk fotavtrykk, fordi dyrefôret krever mye vann og areal bli.
Fôrfaktor
“Det er fornuftig når dyr lever av gress som ikke kan brukes av menneskets mage. Men bare en liten del (ca. 15 - 20 prosent) av østerriksk storfe kan beite på beite. Hovedproblemet er avhengigheten av fôr som ikke kan dyrkes i Østerrike i den nødvendige mengden. Østerrike er det femte største sojabønnelandet i EU med rundt 44.000 550.000 hektar, men dette beløpet er langt fra tilstrekkelig til å tilfredsstille sulten på husdyr. Mellom 600.000 70 og XNUMX XNUMX tonn genmodifisert soya importeres hvert år (rundt XNUMX kilo per østerriksk), som flertallet av den søramerikanske regnskogen måtte ryddes for, sier han. Global 2000 til punktet.
Hva mange ikke vet: Selv AMA-godkjenningsseglen tillater genmodifisert fôr. Den gode nyheten: et alternativ er allerede forsket på. I et nytt forskningsprosjekt med tittelen "FLOY" jobber Global 2000 sammen med forskningspartnere for å undersøke om larvene til den svarte soldatflue egner seg som regionalt fôr til kyllinger, griser og fisk. Målet med prosjektet er å produsere et bærekraftig proteinfôr i Østerrike i tråd med den sirkulære økonomien. Prosjektet er fremdeles i testfasen, men med det nye fôret vil det økologiske fotavtrykket til kjøtt kunne forbedres betydelig.
På grunn av arts-passende
Et annet argument mot kjøttforbruk er selvfølgelig det dyrevelferd. Fordi fabrikkbruk er fortsatt en vanlig form for jordbruk. Ulike godkjenningssegler lover en arts-passende holdning, men en sak som nylig ble avdekket i Baden-Württemberg viser at den ikke alltid er pålitelig. Her lot en grisefjøter med sel fra dyrevelferdsinitiativet dyrene hans gå i uorden og torturert ham hardt (alternativ rapportert).
Dette er kanskje ikke regelen, men spesielt når det gjelder veldig billige tilbud, må spesiell oppmerksomhet rettes mot kjøttets opprinnelse. “Det er dosen som lager giften, sies det, og det gjelder også her med tanke på det økologiske fotavtrykket. For høyt kjøttforbruk gir problemer for økologien og menneskers helse. Situasjonen er annerledes med dyrevelferd. Få dyr kan også holdes dårlig. Derfor trengs et nytt perspektiv eller et annet perspektiv i husdyrhold. Ikke prisen og mengden kjøtt kan brukes som et tiltak, men dyrenes velferd må komme først. Og her må dyrenes velferd måles på en slik måte at den tilfredsstiller dyrenes behov. De behovene et dyr har av natur - grunnleggende behov, sier den organiske bonden Norbert Hackl, eier av Labonca økologisk gård.
Landet trenger reelle dyrs rettigheter
Og selv om Østerrike har en av de strengeste dyrevelferdslovene i Europa, er behovet for forbedring fremdeles enormt, er Hackl overbevist: ”Dyrevelferdsloven og husdyrforordningen motsier hverandre sterkt. I henhold til dyrevelferdsloven skal hvert dyr holdes "passende". I henhold til husdyrforordningen er det tillatt standarder som ikke har noe med dyrevelferd å gjøre, men inneholder rent økonomiske aspekter: fullt spaltegulv i stedet for utendørs, 20 ukers individuell buravl per år i stedet for gruppehus og faring utendørs er eksempler.
Enten klarer samfunnet å bli klar over at kjøttforbruket vårt, så vel som kjøtt fra østerriksk fabrikkoppdrett, står for enorme dyreplager og er også usunt for mennesker (antibiotikaresistens osv.), Eller lovgiver regulerer og spesifiserer hvordan dyr "faktisk holdes på en arts-passende måte" Trenger å bli. Da koster kjøtt betydelig mer. Derfor vil ingen sulte. ”I utgangspunktet er grisebonden, som var den første bonden som vant den østerrikske dyrevelferdsprisen i 2010, overbevist:“ Kjøtt må være en side rett! ”Eller vi spiser bare i fremtiden Art kjøtt.
Rapportene om konsekvensene av kjøttforbruket og industrien vår for dyr Forening mot dyrefabrikker VGT.
Foto / Video: Shutterstock.
