Nina von Kalckreuth
Å kjøpe mat bærekraftig og økologisk er ikke så lett som det ofte presenteres. Det ene eller det andre har helt sikkert blitt irritert når produktene i supermarkedet ikke kan spores, hvor produktet virkelig kommer fra og hvor mange kilometer det har reist til sokkelen. "Kokosmelk laget i Tyskland?" ... neppe. Men hva med å dyrke grønnsaker direkte i supermarkedet?
Oppstart av Berlin har denne tankegangen:Infarm“Hadde for noen år siden. De selger alt: urter, salater og andre grønnsaker som vokser friskt og bærekraftig i supermarkedet.
Ved hjelp av en "skybasert jordbruk" -plattform lærer systemet å tilpasse og forbedre forholdene på plantene uavhengig. Lyset, luften og næringsstoffene kontrolleres for å skape de optimale forholdene for plantene. Selv vertikalt jordbruk gjenbruk og sparer vann. Etter hvert som dagligvarer vokser i supermarkedet, reduseres rutene for mattransport og energi spares i produksjonen. I tillegg blir mindre fersk mat bortkastet fordi plantene holder røttene sine.
Sammenlignet med konvensjonelt jordbruk, erstatter en gårdsvirksomhet i butikken 250 kvadratmeter dyrkbar jord og bruker 95% mindre vann. De understreker også at de bruker 75% mindre gjødsel og plantene vokser 100% uten sprøytemidler.
Landbruket står overfor enorme utfordringer, som å takle stigende temperaturer. Det har vært lange, varme somre de siste årene som har fått jorda til å tørke ut. Nye og kreative ideer er nødvendige for å avlaste byrden fra landbruket. "Infarm" ville være et regionalt, bærekraftig og rimelig alternativ. Det er nå 678 “Infarms” over hele verden - det er også et økende antall butikker i Tyskland. På hjemmesiden din kan du bare slå opp hvor den er "Infarm" supermarked i nærheten.
Infarm - skyver landbruksgrensene | #wearetheinfarmers
Infarm som skyver landbruksgrensene /// Visjonen vår strekker seg til autonome vertikale gårder skal spre seg gjennom byene våre, og tilby et ...
Foto: Francesco Gallarotti Unsplash
