Marktschwärmer: Handle fra mange bønder på en måte

Beckum / Berlin. Amazon og andre internettbedrifter selger nå også dagligvarer online. Du kan imidlertid også handle online med flere bønder i nabolaget ditt med bare noen få klikk. Bøndene leverer samtidig til avtalt overleveringssted. Der kan du hente alle kjøpene dine: ferske, regionale og stort sett også "økologiske". Siden begynnelsen av pandemien har etterspørselen økt betydelig igjen. Bare de siste to årene, 75 Markedsopprør åpnet.

 Griselykken

Bonde Ansgar Becker vor der Sandfort og hans familie holder melkekyr og griser på gården sin. De dyrker mesteparten av fôret selv. Grisene dine har mer plass etter ombyggingen av låven. Der det tidligere bodde 250 dyr, sprer seg nå 70. Noen av dem gryner komfortabelt ute i vårsolen. "Se hvordan de boltrer seg rundt og leker i sugerøret," begeistrer Ansgar Becker foran Sandfort. “Du føler deg veldig bra. Noen ganger ", begeistrer bonden," vi står her, ser på det og er lykkelige. " 

Men griselykken er dyr. Mer plass til dyrene koster mer penger som handelen ikke betaler for. Det er derfor flere og flere bønder stoler på direkte markedsføring. De selger produktene sine direkte til forbrukerne til betydelig høyere priser, utenom detaljhandelen. 

Markedsfør med et museklikk

For dette formål har Sandforts sluttet seg til den online markedsføringsplattformen Marktschwärmerei. Hver fredag ​​pakker Ansgar og hans kone Verena varene som kundene har bestilt online. På ettermiddagen kjører de pakkene til et tidligere pizzeria i den nærliggende byen Beckum i utkanten av Münsterland. Hver kunde fikk et nummer da de bestilte en internett. Ansatte sorterer kjøtt, frukt, grønnsaker, syltetøyglass og alle andre bestilte varer i esker i henhold til disse tallene.

Så alle kan finne pakken sin med en gang. Koronapandemien har endret prosessen. Bøndene på distribusjonsstedet bringer hver kundes pakke utenfor. Det fungerer også som smurt.

Selg alt først, og slakt det deretter

Markedsvermer som de i Beckum er nå overalt i Tyskland. Konseptet startet for 10 år siden i Frankrike under tittelen “La Ruche, qui dit oui”, “bikuben som sier ja”. Grunnleggerne ønsket å bringe bønder sammen med forbrukere og styrke regionale økonomiske kretsløp ved å gå utover handel.

Med korte transportruter og direkte kontakt mellom produsenter og forbrukere, gir markedets mani også et mer bærekraftig, mer miljøvennlig landbruk - og mot matsvinn: "Jeg slakter bare kua min når alle delene er solgt," forklarer Heike Zeller en fordel med direkte markedsføring. Bedriftsøkonomen og sosiologen forsker på direkte markedsføring i landbruket ved Weihenstephan University of Applied Sciences. Bønder som selger varene sine direkte til sluttkunder, produserer ikke på dump. Produktene havner ikke i dagligvarebutikken, der de kan gå ille på farten eller på butikkhyllen. Så er det noen ganger absurde handelsregler, som for eksempel ikke en gang kjøper grønnsaker som er for små, for skjeve eller for store.

Bonde kvinner tar bilder av grønnsakene sine

Produsentene selv tar seg av presentasjonen av produktene sine. Først tok Sandort bilder av delikatessene sine selv på et bord med mobiltelefonene. For en profesjonell presentasjon anbefaler hun likevel en profesjonell til sine kolleger - eller i det minste noen “som kan gjøre det”.

Koronapandemien har gitt markedets maner et løft. Bare noen få måneder etter at den ble grunnlagt, er Beckum-initiativet en av de mest suksessrike i Tyskland. Den har nå 920 kunder og leverandører. Rundt 220 bestiller regelmessig. Over hele landet har de i mellomtiden 130 markedsentusiastene økt salget i 2020 med 150% sammenlignet med året før, dvs. mer enn doblet. 

Ukemarkedene blomstrer også. Markedsentusiastene ser på seg selv som deres komplement. De serverer arbeidende mennesker som ikke kan handle på morgenen. I Beckum, som i andre svermer på markedet, skjer hentingene om kvelden. "Vi er et kveldsmarked," sier medvert og bonde Elisabeth Sprenker i Beckum. Til tross for det ekstra arbeidet med klargjøring og emballering, er hun fornøyd med salget som genereres av markedets mani. Din kollega Ansgar Becker fra Sandfort er glad for at direkte markedsføring i det minste er litt fri for prispresset fra detaljhandelen. "Vi bønder må lære å markedsføre produktene våre igjen," legger bonden til. Noen ganger gjør det vondt, men "det er også gøy".

Info:

Den første markedsgalen oppsto i 2011 i Frankrike under tittelen “The Hive som sier ja”(“ Bikuben som sier ja ”). Det er nå markedssvermer i Tyskland, Belgia, Italia, Spania og andre land. Over hele Europa hevder de å ha en årlig omsetning på 100 millioner euro, hvorav en tidel i Tyskland.  

Etterspørselen har økt, spesielt siden begynnelsen av koronapandemien. I 2020 økte salget med 120 prosent. Siden mars 2020 har 67 nye knusing åpnet i Tyskland alene, og doblet tilbudet. De forsyner regelmessig rundt 14.000 900 husstander. 2021 flere bønder og håndverksbedrifter har sluttet seg til nettverket. I juli 151 rapporterte det tyske markedshovedkvarteret i Berlin 2018 markedssvermer, nesten tre ganger så mange som i 62 (2396). De leveres av 2018 produsenter (878: XNUMX).

Frankrike / Saarland:

Rundt 15 bønder leverer forelskelsen på togstasjonen i Forbach i nærheten av Saarbrücken. Noen av dem snakker tysk. I programmet har de nesten alt - fra grønnsaker til storfekjøtt, fjærfe, egg og til og med husholdningsvarer, alt fra en radius på ikke mer enn 60 kilometer og mest fra økologisk jordbruk. 

Det er andre franske markedsgalger på 26 steder nær grensen Lorraine avdelinger Moselle (57) og Meurthe et Moselle (54) 

Belgia:

In Belgia det er 140 rygger, eller markedssvermer, som får varene sine fra en radius på bare 28 kilometer. 

Sveits: 

Tilbudet er enda mer lokalt i Sveits. Der kommer produsentene fra en radius på bare tolv kilometer til det respektive markedet svermer. Nær den tyske grensen ligger forelskelsen i markedshallen Basel  som også har en leveringstjeneste.