Keuze
Wereldwijd is de veehouderij verantwoordelijk voor maar liefst 14,5-18% van onze totale wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. In deze context is een huidige Studie van het onderzoeksinstituut voor biologische landbouw (FiBL Oostenrijk) in samenwerking met het Centre for Global Change and Sustainability van BOKU namens VIER VOETERS de concrete effecten van een aanzienlijk verminderde vleesconsumptie over de veehouderij, het dierenwelzijn en het klimaat in Oostenrijk.Het ligt voor de hand dat als de vleesconsumptie zou worden verminderd, er minder dieren zouden hoeven te worden gehouden en dat daardoor ook de uitstoot van broeikasgassen zou afnemen. Deze studie laat voor het eerst zien in hoeverre dit zou gebeuren en hoeveel meer ruimte en kwaliteit van leven de dieren in Oostenrijk zouden krijgen. Duidelijke conclusie: hoe minder vlees, hoe beter voor dier, milieu - en uiteindelijk ook voor mensen.
De auteurs van de studie onderzochten drie scenario's:
- een tweederde vermindering van de vleesconsumptie door de bevolking volgens de aanbeveling van de Oostenrijkse Vereniging voor Voeding (ÖGE) (19,5 kg/persoon/jaar)
- een ovo-lacto-vegetarisch dieet voor de bevolking (dwz er wordt geen vlees geconsumeerd, maar melk en eiproducten)
- een veganistisch dieet voor de bevolking
Meer kwaliteit van leven voor dieren en meer ruimte beschikbaar
“Het resultaat van het onderzoek is indrukwekkend. Het laat zien dat met minder vleesconsumptie er niet alleen meer ruimte en dus een betere levenskwaliteit voor de overige dieren zou zijn, ze zouden allemaal op de wei kunnen leven. We hebben het over een extra resterend areaal van circa 140.000 hectare bij vleesreductie met tweederde en circa 637.000 hectare bij vegetarisch dieet. Met een veganistisch dieet, waarbij geen vee nodig is om voedsel te produceren, is het extra beschikbare areaal bijna 1.780.000 hectare. Deze vrijgekomen bruikbare gebieden kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt voor omschakeling naar biologische landbouw of voor renaturatie of voor het aanleggen van heidevelden voor CO2-opslag", legt VIER VOETERS campagneleider Veronika Weissenböck uit.
Tot twee derde minder uitstoot van broeikasgassen
Even indrukwekkend is de impact op het klimaat. "In het geval van een dieet met minder vlees, zouden we in de voedingssector 28% van de broeikasgassen in Oostenrijk kunnen besparen. Met een ovo-lacto-vegetarisch dieet zou bijna de helft (-48%) van de voedingsgerelateerde broeikasgassen worden bespaard, met een veganistisch dieet zelfs meer dan twee derde (-70%). Dat zou een ontzettend belangrijke bijdrage zijn, zeker als het gaat om de klimaatdoelen", zegt Weissenböck.
“We hebben momenteel te maken met meerdere crises, waaronder ook het voedselsysteem, de gezondheid en de klimaatcrisis. Als we de druk op het beschikbare land willen wegnemen en tegelijkertijd de gezondheid van mens en dier ten goede willen komen, dan is de omschakeling naar diëten met een sterke nadruk op planten essentieel", zegt Martin Schlatzer van FiBL Oostenrijk.
De huidige Oostenrijkse reductiedoelstelling voor de uitstoot van broeikasgassen volgens het klimaatbeschermingsakkoord van Parijs is een min van 36% in 2030. Een dieet volgens ÖGE zou hieraan minimaal 21% kunnen bijdragen, het vegetarische scenario met 36% meer dan een derde. Het veganistische scenario zou zelfs een bijdrage van 53% kunnen leveren aan de totale broeikasgasemissiedoelstelling in Oostenrijk.
"Minder vlees, minder hitte" - Weissenböck gebruikt dit motto om de conclusie van het onderzoek samen te vatten: "Elke Oostenrijker kan met zijn dieet een zeer belangrijke bijdrage leveren aan de bescherming van dieren en het klimaat. Tegelijkertijd toont de studie ook aan dat de voedselvoorziening en voedselzekerheid in Oostenrijk niet in gevaar zouden komen, zelfs als er helemaal geen vlees en dierlijke producten zouden zijn. VIER VOETERS ziet haar eisen aan politici om meer maatregelen te nemen om de vleesconsumptie terug te dringen dan ook bevestigd. De toekomst ligt zonder twijfel in plantaardige voeding.”
“Flexitarische en vegetarische diëten kunnen een belangrijke stap zijn in het behalen van de klimaatdoelen van Parijs, vooral in de klimaatsector. Daarnaast zijn er positieve neveneffecten voor de veerkracht van het voedselsysteem, de biodiversiteit en het voorkomen van toekomstige pandemieën", zegt Martin Schlatzer.
Foto / Video: Shutterstock.
