Keuze
Josef Wolfsteiner, ook wel bekend als "Bio-Jocki", is de eigenaar van een familiebedrijf in het Hausruckviertel. In het kleine stadje Rottenbach worden de vruchten van onze eigen biologische landbouw sinds 2018 verwerkt tot een aanzienlijk assortiment graanproducten. De productie van zonnebloemolie uit de pitten van onze eigen velden en verschillende soorten met de hand gebakken muesli ronden het aanbod af.
Het TEAM
Zoals eerder vermeld, wordt het kleine bedrijf samen met de landbouw gerund door de familie en is als volgt samengesteld:
Het hoofd van het bedrijf is de 'biologische boer met passie' Josef Wolfsteiner. Sinds 2001 werkt hij in de landbouw, die al generaties lang in familiebezit is. Na zorgvuldige afweging is in 2018 gestart met de productie van de "Bio-Jocki" producten. Sindsdien is Josef hartstochtelijk verantwoordelijk voor onze oogst, van teelt tot botteling, en voor de algemene procesorganisatie.
Het hart van het bedrijf is natuurlijk de biologische boerin, Monika Wolfsteiner. De getrainde bakker bereidt met veel liefde verschillende soorten muesli volgens geselecteerde recepten. Al onze granenvariaties worden met de hand door haar bereid. Ze zorgt ook voor het voorbereiden van de bestellingen en zorgt ervoor dat alles op de achtergrond soepel verloopt.
Het "Bio-Jocki Team" is compleet met de drie gezamenlijke dochters. Deze helpen waar nodig en ondersteunen Josef en Monika bij het dagelijkse werk, zoals het vullen van de producten of het bereiden van de muesli. Ze zorgen ook actief voor de media en houden de "Bio-Jocki" -klanten op de hoogte via Facebook of onze website.
BIO
Duurzaamheid vinden wij erg belangrijk. Daarom hebben we sinds de overname in 2001 afscheid genomen van de conventionele landbouw en hebben we ons toegelegd op biologische landbouw. Onze boerderij wordt regelmatig en zorgvuldig gecontroleerd door de BIO-certificering. Zo garanderen we dat ons bouwland volledig wordt beheerd zonder chemicaliën, milieubelastende meststoffen of gewasbeschermingsmiddelen.
BIO OOSTENRIJK
Sinds het begin hebben we ons ook kunnen rekenen tot de aangesloten bedrijven van BIO AUSTRIA, de vertegenwoordigende instantie voor de belangen van Oostenrijkse biologische boeren. Onze producten hebben een zeer bijzondere kwaliteit dankzij speciaal gedefinieerde richtlijnen die de eisen van de EU Biologische Verordening ver overtreffen.
PRODUCTEN
Verschillende soorten meel: boekweitmeel, volkoren speltmeel, tarwebroodmeel 1600, speltmeel 700, oggenmeel 960, tarwemeel 700
Diverse granen: boekweit, spelt, speltrijst, speltvlokken, havervlokken, speltrijst, zonnebloempitten
Muesli-variaties: kokosnoot-muesli, amandelgranola, spelt-rozijnen-kaneelmuesli
Olie: zonnebloemolie
