Nina von Kalckreuth
Duurzaam en ecologisch voedsel kopen is niet zo eenvoudig als vaak wordt aangeboden. Het een of het ander is zeker geërgerd als de producten in de supermarkt niet te achterhalen zijn, waar het product echt vandaan komt en hoeveel kilometers het naar het schap heeft afgelegd. 'Kokosmelk gemaakt in Duitsland?' ... nauwelijks. Maar hoe zit het met het direct kweken van groenten in de supermarkt?
De Berlijnse startup heeft deze gedachtegang:Infarm'Een paar jaar geleden. Ze verkopen alles: kruiden, salades en andere groenten die vers en duurzaam groeien in de supermarkt.
Met behulp van een 'cloud-based farming'-platform leert het systeem om de omstandigheden op de planten zelfstandig aan te passen en te verbeteren. Het licht, de lucht en de voedingsstoffen worden gecontroleerd om de optimale omstandigheden voor de planten te creëren. Zelfs verticale landbouw hergebruikt en bespaart water. Naarmate de boodschappen groeien in de supermarkt, worden voedseltransportroutes verminderd en wordt energie bespaard bij de productie. Bovendien gaat er minder vers voedsel verloren omdat de planten hun wortels behouden.
Vergeleken met conventionele landbouw vervangt een in-store boerderijbedrijf 250 vierkante meter bouwland en verbruikt het 95% minder water. Ze benadrukken ook dat ze 75% minder kunstmest gebruiken en dat de planten 100% groeien zonder pesticiden.
De landbouw staat voor enorme uitdagingen, zoals het omgaan met stijgende temperaturen. Er zijn de afgelopen jaren lange, hete zomers geweest waardoor de grond is uitgedroogd. Er zijn nieuwe en creatieve ideeën nodig om de last van de landbouw te verlichten. "Infarm" zou een regionaal, duurzaam en betaalbaar alternatief zijn. Er zijn nu 678 "Infarms" wereldwijd - er zijn ook steeds meer winkels in Duitsland. Op je website kun je gewoon opzoeken waar het is "Infarm" supermarkt vlakbij.
Infarm - De grenzen van de landbouw verleggen | #wearetheinfarmers
Infarm verlegt de grenzen van de landbouw /// Onze visie strekt zich uit totdat autonome verticale boerderijen zich door onze steden zullen verspreiden en een hu…
Foto: Francesco Gallarotti Unsplash
