In werkelijkheid is biologisch voedsel niet duur

Biologische voedingsmiddelen zijn duurder in de winkel dan conventioneel geproduceerde voedingsmiddelen. De prijzen weerspiegelen echter niet de werkelijke productiekosten:

De dieren in de bio-industrie laten veel drijfmest achter, die de boeren op de akkers uitstrooien. Het resultaat: de bodem is overbemest en kan de hoeveelheid stikstofverbindingen niet meer opnemen. Deze sijpelen in het grondwater en vormen daar nitraat, wat schadelijk is voor mensen. De waterleiding moet steeds dieper boren om redelijk schoon drinkwater te krijgen. Overbemeste meren en vijvers overwoekeren en "vallen om: ze" eutrofiëren ". Alleen al de nitraatvervuiling van drinkwater veroorzaakt in Duitsland jaarlijks 10 miljard euro kosten. Die betalen we niet aan de kassa bij Aldi of Lidl, maar met onze waterrekening. Daarbij komen nog de vervolgkosten voor antibioticaresistente ziektekiemen, waarvan vele ontstaan ​​in de grote stallen van de vleesfabrikanten. Daar krijgen de dieren veel antibiotica, die via het water en het vlees bij de mens terechtkomen. Als een persoon dan ziek wordt, werken medische antibiotica slechter of helemaal niet omdat de ziektekiemen resistentie hebben ontwikkeld. In 2019 slikten boerderijdieren in Duitsland ongeveer evenveel antibiotica als mensen: zo'n 670 ton.

We betalen allemaal de echte kosten van "conventionele" landbouw

U zult nog veel meer voorbeelden aantreffen dat dit wordt geëxternaliseerd door de industriële landbouw dan dat het wordt doorberekend tegen andere kosten hier, evenals voorbeeldberekeningen voor individuele voedingsmiddelen. Als we alle vervolgkosten van de industriële, conventionele vleesproductie aan de kassa van de supermarkt of de toonbank zouden betalen, zou vlees uit de bio-industrie ongeveer drie keer zo duur zijn als nu en dus duurder dan biologisch vlees. Het heeft details over de werkelijke kosten van ons eten? Universiteit van Augsburg in een studie bepaald: In tegenstelling tot de huidige voedselprijzen, worden de “echte kosten” van voedsel gekenmerkt door het feit dat ze ook de milieu- en sociale vervolgkosten omvatten die ontstaan ​​bij de productie van het voedsel. Ze worden veroorzaakt door voedselproducenten, maar momenteel - indirect - gedragen door de samenleving als geheel. Consumenten betalen bijvoorbeeld voor de uitstoot van broeikasgassen door de landbouw met klimaatverandering en de gevolgen daarvan. Met behulp van "True Cost Accounting" worden niet alleen de directe productiekosten opgenomen in de prijs van een voedingsmiddel, maar worden ook de effecten op ecologische of sociale systemen omgerekend in monetaire eenheden. 

Biologische voeding brengt ook kosten met zich mee die niet in de winkelprijzen zijn verwerkt. Maar ze zijn hier 2/3 lager dan in conventionele landbouw.