विकल्प
अस्ट्रियामा प्रत्येक वर्ष 790.790 टन (जर्मनी: 11,9 मिलियन टन) परिहार्य खाद्य फोहोर ल्यान्डफिलको रूपमा समाप्त हुन्छ। लेखा परीक्षकको अदालतका अनुसार यस फोहोरमा सबैभन्दा बढी घरपरिवारको योगदान २०६,९९० टन रहेको छ ।
यद्यपि, यस फोहोरको बिरूद्ध लड्ने व्यापारिक मोडेलहरूले अझै पनि थोरै ध्यान दिएका छन्, ग्लोबल म्यानेजमेन्ट कन्सल्टेन्सी केर्नीका साझेदार र खुद्रा र उपभोग्य वस्तुका विशेषज्ञ एड्रियन कर्स्टे बताउँछन्। यसको अर्थ अस्ट्रियाले दिगो विकासको लागि संयुक्त राष्ट्रसंघको लक्ष्य हासिल गर्न लामो बाटो छ, अर्थात् खाद्यान्नमा कमी।बर्बाद पुग्नको लागि आधा बाटो।
नयाँ अध्ययनमा "खाद्य बर्बाद कम गर्दै: नयाँ व्यापार मोडेल र तिनीहरूका सीमितताहरू"। Kearney खाद्यान्न फोहोर विरुद्ध सार्वजनिक र निजी क्षेत्रका गतिविधिहरूको जाँच गरी जर्मनी, अस्ट्रिया र स्विट्जरल्याण्डका 1.000 उपभोक्ताहरूको सर्वेक्षण गरियो। ७० प्रतिशत फोहोरबाट कसरी बच्न सकिन्छ भन्ने विश्लेषण गरिएको थियो ।
खाना खेर फाल्ने विरुद्ध समाधान: प्रत्येक १० औं व्यक्तिलाई मात्र सेवाहरू बारे थाहा छ
अध्ययनले देखाएको छ कि खाद्यान्नको फोहोरको ठूलो हिस्सा निजी घरपरिवार (५२ प्रतिशत), त्यसपछि खाद्य प्रशोधन (१८ प्रतिशत), घरबाहिर खानपान (१४ प्रतिशत), प्राथमिक उत्पादन (१२ प्रतिशत) र चार प्रतिशत व्यापारबाट निस्कन्छ। प्रतिशत।
सर्वेक्षण गरिएका मध्ये तीन मध्ये एक जना खाना योजना सेवाहरू, साझेदारी प्लेटफर्महरू र शून्य-अपशिष्ट स्टोरहरूसँग परिचित छन्। तर तिनीहरूमध्ये प्रत्येक तिहाइ मात्र प्रयोग गर्छन्। यसको विपरित, पेन्ट्री ट्र्याकिङ सेवाहरूको बारेमा थोरै थाहा छ जुन बुद्धिमानी किनमेल सक्षम गर्न मानिन्छ (सर्वेक्षण गरिएका 10 प्रतिशत)। यद्यपि, यी सेवाहरू उनीहरूलाई चिन्नेहरूले व्यापक रूपमा प्रयोग गर्छन्।
जब यो प्रभावकारिताको प्रश्नमा आउँछ, मोडेलहरू फरक रूपमा आउँछन्: साझेदारी प्लेटफर्महरू र Food2food रूपान्तरण कम्पनीहरूलाई विशेष रूपमा प्रभावकारी मानिन्छ। यसको विपरित, "कुरूप खाना" पसलहरू र शून्य फोहोर स्टोरहरूको प्रभावकारितालाई सामान्य रूपमा मूल्याङ्कन गरिएको छ।
सर्वेक्षण गरिएका उपभोक्ताहरूले पेन्ट्री ट्र्याकिङ सेवाहरू र भोजन योजना सेवाहरूलाई खाद्य फोहोरसँग लड्न कम प्रभावकारी रूपमा देख्छन्। अन्त ग्राहकहरूलाई लक्षित गर्ने व्यापार मोडेलहरूका अतिरिक्त, केर्नीका लेखकहरूले B2B क्षेत्रका व्यवसायिक मोडेलहरूमा पनि सम्भावना देख्छन्, जस्तै बायोएनर्जी र पशु फिड कम्पनीहरू, किनभने अन्त उत्पादनहरूको तुलनात्मक रूपमा उच्च मूल्यहरू कम कच्चा माल लागतहरूले अफसेट हुन्छन्। उत्पादन।
उत्तरदायीहरूले खानाको फोहोर घटाउने प्रस्तावहरूको लागि अतिरिक्त लागतहरू स्वीकार नगर्न सहमत भए। त्यसकारण अध्ययनका लेखकहरूले राज्यको अपरिहार्य भूमिका र वित्तीय प्रोत्साहन, नयाँ गुणस्तर मापदण्डहरू, सचेतना-बृद्धि वा लक्षित प्रतिबन्धहरू जस्ता नाम यन्त्रहरूलाई औंल्याउँछन्।
फोटो / भिडियो: Shutterstock.
