Gourmets ब्रिटिश टापुहरू बेवास्ता? नजिक पनि छैन । यद्यपि अङ्ग्रेजी व्यञ्जनले सधैंभरि जस्तो महसुस गर्ने कुराको लागि नराम्रो प्रतिष्ठा पाएको छ, जो कोहीले पनि राज्यका विशिष्ट परिकारहरूको स्वाद चाख्ने व्यक्तिले चाँडै आफ्नो मन परिवर्तन गर्नेछ। अङ्ग्रेजी ब्रेकफास्ट एक्लै यति लोकप्रिय छ कि तपाईले बिहान माल्लोर्का र फुकेत बीचको लगभग हरेक होटलमा यसलाई सेवा दिन सक्नुहुन्छ। तर त्यो सबै होइन, किनभने "ब्याङ्गर र म्यास", "स्कोन्स" र "सन्डे रोस्ट" पनि तालुको लागि वास्तविक उपचार हो। संयोगवश, पछिल्लो डिश प्रसिद्ध आइतवार रोस्टको धेरै नजिक आउँछ। यस लेखले तपाईंलाई इङ्गल्याण्डका केही प्रसिद्ध र अत्यन्त लोकप्रिय व्यञ्जनहरूको परिचय दिन्छ जुन तपाईंले सम्भवतः पर्याप्त पाउनुहुन्न।
बोरिंग र धेरै स्वादिष्ट छैन: अंग्रेजी खानाको कुरा गर्दा यी पूर्वाग्रहहरू फैलिन्छन्। यसलाई खण्डन गर्ने उत्तम तरिका यो प्रयास गर्नु हो। हामी शर्त राख्छौं कि तपाई अन्ततः विश्वस्त हुनुहुनेछ कि ब्रिटिश खाना पनि एकदम स्वादिष्ट छ। तपाईंलाई पहिले नै पेयहरूबाट थाहा छ: स्कटल्याण्डको व्हिस्की विश्व प्रसिद्ध छ र इङ्गल्याण्डमा छुट्टी मनाउने जो कोहीले पक्कै पनि लन्डन, बर्मिंघम र म्यानचेस्टर भ्रमण गर्नेछन्। जिन किन्नुहोस् - चियासँगै, राज्यको परम्परागत पेय मध्ये एक।
अङ्ग्रेजी ब्रेकफास्ट: यो शायदै मनमोहक हुन सक्छ
अङ्ग्रेजी नाश्ताले विश्व प्रसिद्धिको आनन्द लिन्छ, राज्यका अन्य धेरै व्यञ्जनहरूको विपरीत। यो कुनै अचम्मको कुरा होइन कि मक्खनको साथ रोटी मात्र प्लेटमा समाप्त हुन्छ। प्रसिद्ध बेक्ड बीन्स ताजा स्क्र्याम्बल अण्डा, सॉसेज र क्रिस्पी बेकनसँग मिल्छ। ब्लड सॉसेज, टापुमा ब्ल्याक पुडिंग भनेर चिनिन्छ, यो च्याउ र फ्राइड टमाटर जस्तै यसको एक भाग हो।
आइतबार रोस्ट - अंग्रेजी आइतबार रोस्ट
गाईको मासु, सुँगुरको मासु, कुखुरा वा भेडाको मासु: यो स्वादको कुरा हो कि आइतबार रोस्ट कसरी तयार हुन्छ, जुन नामले सुझाव दिन्छ, आइतबारको दिन अंग्रेजी टेबलमा अवतरण हुन्छ। तयारी मासु को प्रकार मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, भेडालाई परम्परागत रूपमा टकसालको चटनीसँग सेवा गरिन्छ, जबकि ब्रिटिश गोमांस तोरी वा हर्सराडिश सससँग खाइन्छ। प्रसिद्ध यॉर्कशायर पुडिंग प्रायः आइतवार रोस्टको साथको रूपमा सेवा गरिन्छ। यो फ्याट, दूध, पीठो, अण्डा र केही अन्य सामग्रीहरू मिलेर बेक्ड राम्रो हो।
योर्कशायर पुडिंगलाई यसको विशिष्ट स्वाद दिन, यसलाई रोस्टसँगै ओभनमा पकाइन्छ। आइतवार रोस्टका लागि अन्य साइड डिशहरू तरकारीहरू र स्ट्युड आलु हुन्। यो अनिवार्य रूपमा अंग्रेजी रोस्टमा सम्बन्धित छैन, तर यो सधैं स्वादिष्ट हुन्छ, पक्कै पनि, यदि तपाइँ तयारी को समयमा केहि रेड वाइन थप्नुहुन्छ.
ब्याङ्गर र म्याश: सरल तर धेरै स्वादिष्ट
ब्याङ्गर्स र म्यास प्रसिद्ध कम्बरल्याण्ड सॉसेजहरू, कम्बरल्याण्ड काउन्टीबाट पोर्क सॉसेजहरूबाट बनाइन्छ। यी धेरै मसला आलु र प्याज चटनी संग सेवा गरिन्छ। अन्य साइड डिशहरू सामान्यतया मटर र भुटेको प्याज हुन्।
चियाको समयमा क्लोटेड क्रीमको साथ स्कोनहरू छन्
ब्रिटिश टापुहरूमा चिया समय 16 बजे सुरु हुन्छ। परम्परागत मदिरा को अतिरिक्त, तथाकथित scones सेवा गरिन्छ। यो नरम पेस्ट्री हो जुन नेत्रहीन रूपमा सानो रोलको सम्झना दिलाउँछ। तिनीहरू परम्परागत रूपमा स्ट्रबेरी जाम र क्लोटेड क्रीम, काँचो गाईको दूधबाट बनेको एक प्रकारको क्रीमसँग फैलिन्छन्। के तपाईंले एक भोक अप काम गर्नुभयो? त्यसपछि एक वा अर्को अंग्रेजी परिकार पकाउनुहोस्, उदाहरणका लागि, जैविक सामग्रीहरू। वा अझ राम्रो: यो टापुमा सिधै यात्रा गर्न राम्रो छ।
फोटो / भिडियो: Unsplash मा Mai Quốc Tùng Lâm द्वारा फोटो.