Anita Ericson
Fil-ħajja ta 'kuljum inti jkollok nofs triq taħt il-kontroll tal-mod ta' ħajja sostenibbli: Għandek issuq biex taħdem mat-trasport pubbliku, tissepara bir-reqqa ż-żibel tiegħek, poġġi fuq il-heater taċ-ċippa tal-injam, ilbies Fairtrade fil-qoton organiku u mur fis-suq organiku għax-xiri. ġol Vaganza ekoloġika toqgħod l-Awstrija għaliex huwa magħruf li vjaġġ twil ma jagħmilx l-impronta rqiqa tal-karbonju.
Sabiex ma teħżienx l-istima taċ-ċiklu tal-ħajja privata tiegħek anki waqt il-waqfa tiegħek, għandek bżonn biss lukanda xierqa u pariri biex tiekol. Imma minn fejn ġġibu? Ħadna ħarsa mill-qrib lejn il-fornituri tal-akkomodazzjoni lokali u r-ristoranti, li - fi kwalunkwe forma - jeħlu mas-sostenibbiltà u esperjenzaw ħafna sorpriżi.
X'tista 'tagħmel l-eko-tikketta
Nibdew bl-istat L-eko-tikketta Awstrijaka għall-kumpaniji tat-turiżmu (ÖUZ), is-siġill ta 'approvazzjoni l-iktar famuż li bih ingħataw kważi 200 lukanda. Il-logo tiegħu huwa simbolu pjuttost ta 'Hundertwasser, imma meta tħares lejn il-kriterji malajr jidher ċar li s-sinjal mhuwiex pjuttost isfar tal-bajda.
Bajd tal-kliem kjavi: Fil-fatt, il-frotta fit-togħma fit-togħma tista 'tiġi ppreparata minn bajd ta' medda ħielsa minflok bajd minn tiġieġ kuntenti f'firxa organika u ħielsa. L-organiku huwa ttrattat ħafna traskurat hawn. Otto Fichtl mill-Assoċjazzjoni għall Informazzjoni dwar il-Konsumatur VKI, li huwa responsabbli għas-suġġerimenti għall-ħolqien u ż-żamma tal-kriterji u r-regoli: "Ċertament, hemm lok għal titjib, iżda aħna lanqas entità ta 'ċertifikazzjoni organika. Aħna qed nimbuttaw ir-reġjonalità għal dan. Huwa wkoll importanti għalina li nilħqu 20 sa 30 fil-mija tal-kumpaniji, u jekk nissaljaw il-kriterji għoljin wisq, ħafna jaqbżu. " Huwa ferm iktar importanti li jiżdiedu gradwalment ir-rekwiżiti, li huma aġġustati kull erba 'snin.
"Is-saħħa tat-tikketta tinsab fl-aspett olistiku, trid tagħmel xi ħaġa fl-oqsma kollha rilevanti - bħal skart, enerġija, konsum tal-ilma, tindif, uffiċċju, mobilità", Fichtl jirreferi għal spettru wiesa 'tat-tikketta ambjentali.
"Hija ħażina li jkun hemm daqstant aktar ġewwa," jgħid Klaus Kessler Lukanda Natura Chesa Valisa fi Kleinwalsertal, li huwa wieħed mill-ko-inizjaturi tal-ÖUZ, “Meta ġiet introdotta ħafna snin ilu, kważi ħadd ma tkellem dwar l-organiku. Illum organiku huwa s-suġġett meta niġu għas-sostenibbiltà. Hemm ħafna tlaħħaq ma 'l-eko-tikketta ”. L-ÖUZ kibret minn inizjattiva ambjentali Kleinwalsertal fit-tmeninijiet, li kienet suċċess mhux ħażin bi kriterji li kienu stretti ħafna għaċ-ċirkostanzi u sabu triqthom lejn Vjenna. Kessler: "Dan huwa kif l-idea tagħna tqajmet għal livell nazzjonali u kompliet bl-inqas denominatur komuni". Dak ukoll Chesa Valisa kien trasportatur għal żmien twil, imma żviluppajna aktar u issa qegħdin nieħdu toroq differenti. Bint Magdalena Kessler, li reċentement ħadet id-dar ma 'ħuh David: “F'xi punt l-Ekotikketta Awstrijaka ma kinitx għadha biżżejjed għalina. Allura ħallejna u minflok għamilna Bio Hotels konnessi ".
U xi ngħidu Bio Hotels?
Il- Bio Hotels mhumiex tikketta, iżda assoċjazzjoni li għandha rekwiżiti stretti ħafna, tgħid Magdalena Kessler: "Għandna XNUMX fil-mija organiċi mingħajr ifs u buts. Barra minn hekk, qed tingħata attenzjoni kbira lill-inqas karbonju possibbli. Prezz ġust għall-WalserBuura (Il-bdiewa ta 'Walser) huwa kwistjoni ovvjament għalina. "
“Għalija huma Bio Hotels l-uniċi fl-industrija tat-turiżmu b’dikjarazzjoni ċara u kriterji stretti ”, hija Nadja Blumenkamp minn Biolukanda Rupertus Waslu wkoll f'Leogang, "Aħna wkoll appoġġjati, nirċievu taħriġ u pariri. Inħossni komdu hemm, bħala membru ta 'komunità ta' valuri ”. Madankollu, hija taħseb li huwa tajjeb li l-Ekotikketta Awstrijaka teżisti, Blumenkamp: "Għalina kien il-bidu u tgħallimna ħafna hemmhekk. Se nkomplu nagħmluh b'dan il-mod. "
L-attitudni ta 'Ulrike Retter minn Salvatur tal-lukanda fuq il-Pöllauberg Styrian għas-siġill ambjentali statali: "L-istandard huwa relattivament faċli biex jinkiseb, iżda huwa bażi tajba. Jien naraha bħala mediċina ta 'livell għoli fit-tema tal-kwalità tat-turiżmu sostenibbli, u hekk bdejna. "
Sadanittant, hi marret ftit passi oħra, tistrieħ ukoll fuq dik għall-kumpanija tagħha Ċertifikazzjoni Green Globe, standard internazzjonali skond il-linji gwida tal-GSTC (Kriterji Globali għat-Turiżmu Sostenibbli). "Aħna kkontrollati kull sena għall-Green Globe. U xi drabi dan verament iweġġa ', mhux biss huwa kkontrollat l-istat attwali, iżda wkoll titjib dimostrabbli meta mqabbel mas-sena ta' qabel, "ikompli Retter." Għandna wkoll il-Green Hood, li tiggarantixxi kwalità għolja, reġjonali, fil-biċċa l-kbira organika meta tiekol tispikka. "
Imsajjar ekoloġikament
Il- Koppla ħadra huwa mogħti mill-assoċjazzjoni Styrian Styria vitalis għal ristoranti u lukandi kollha madwar l-Awstrija. L-enfasi hawn fuq il-filosofija tal-kċina: ikel sħiħ, platti veġetarjani u vegani, friski u homemade huma l-karattri ewlenin hawnhekk. L-ingredjenti organiċi huma wkoll kwistjoni, iżda wieħed huwa 100 fil-mija 'l bogħod mill-istqarrija - huwa biżżejjed jekk partijiet mill-offerta jiġu minn agrikoltura organika. Madankollu, iċ-ċertifikazzjoni organika tal-kumpanija hija obbligatorja, dan huwa l-uniku mod biex tkun ċert li l-ikel kollu dikjarat bijo-attwalment hu tali.
Bħal issa - meta jgħid organiku li hemm organiku fih ?!? Dan jista 'jkun veru max-xiri ta' kuljum, iżda mhuwiex kompletament ċert fil-kummerċ tal-catering. Sabine Taudes mill-punt tal-kontroll Garanzija Organika tal-Awstrija jispjega: “Dażgur, prodott li jkun iddikjarat organiku għandu wkoll ikun wieħed. Biss: mhuwiex ikkontrollat. Ħlief, kif kien, bħala parti mill-kontrolli ta ’rutina mill-awtorità tal-ikel”. Dawn ġeneralment iseħħu biss kull ftit snin u anke jekk ikun hemm ksur, il-konsegwenzi huma moderati - massimu ta ’ilment wieħed quddiem il-qorti amministrattiva għal frodi tal-konsumatur skont l-Att dwar il-Protezzjoni tal-Konsumatur. “Aħna għalhekk jeħtieġu kuntratt ta 'kontroll organiku obbligatorju ma' korp akkreditat jekk l-organiku jkun irreklamat fuq il-menu jew mod ieħor. B'dan il-mod biss jista 'jitneħħa n-nagħaġ iswed, li sfortunatament jeżistu. "Hemm grupp ta' ħidma separat mal-Ministeru tal-Agrikoltura, l-assoċjazzjonijiet organiċi, l-awtoritajiet tal-ikel - u l-WKO. "Kulħadd ikun favur dan, biss is-sezzjoni tal-gastronomija tal-Kamra tal-Kummerċ s'issa ma ġietx issettjata," issospira Taudes. Ir-raġunament:
Mario Pulker, president tal-assoċjazzjoni tal-gastronomija tal-WKO, qal: "Minn perspettiva tal-industrija, l-istatus quo huwa soluzzjoni sensata għaliex joffri lin-negozji ċertu ammont ta 'flessibilità biex jinkludu ikel organiku staġjonali fuq il-menu u biex jirreklamawh kif xieraq mingħajr ma jkollu jikkonkludi kuntratt ta 'kontroll. Obbligi ta 'kontroll komprensivi jista' jkollhom effetti potenzjalment negattivi fuq ir-relazzjonijiet tal-fornituri fir-reġjun u jistgħu jikkawżaw problemi kbar, speċjalment għall-agrikoltura organika. Bosta restawraturi ma jkunux jistgħu jħallsu l-prezz għal oġġetti organiċi mingħajr il-possibbiltà li japplikaw (u lanqas ma jkunu jistgħu jiġu ċċertifikati). Ir-riżultat ikun tnaqqis fil-koperazzjoni reġjonali, li kważi ċertament tagħmel aktar ħsara lill-marka Bio milli żżomm is-sitwazzjoni legali attwali.
Issikkar tar-regoli preżenti jirrappreżenta wkoll twettiq żejjed tar-rekwiżiti legali Ewropej (gold-plating), li dijametrikament jopponi l-isforzi ġenerali biex titnaqqas il-burokrazija.
B'mod ġenerali, is-suġġett mhux dwar il-protezzjoni ta '"nagħaġ suwed"! Tikkettar mhux korrett mhuwiex reat trivjali u huwa kkastigat kemm f'termini ta 'ikel kif ukoll fil-liġi kriminali. Anzi, hija dwar l-akbar flessibilità possibbli fl-interess kbir tal-kumpaniji membri ta 'l-assoċjazzjoni. "
Lukanda organika mhux dejjem lukanda organika
It-terminu organiku fl-isem tal-kumpanija (lukanda organika, ristorant organiku) huwa wkoll ibbażat fuq din il-linja gwida, hawn iż-żona terġa 'ssir ftit griż. Marlies Wech mill - Bio Hotels: “X'inhi lukanda organika issa hija kwistjoni ta 'interpretazzjoni sakemm ma jkunx hemm liġi dwarha. Il-bieb u l-bieb huma miftuħa għan-nagħaġ suwed. Bħala marka, aħna ninsabu għal kontroll sħiħ mill-kultivazzjoni jew mit-trobbija għall-ipproċessar sal-pjanċa. Il-membri tagħna jissottomettu ruħhom għall-istess mekkaniżmi ta ’kontroll bħall-agrikoltura organika”. Esklussivament organiku fil-kċina huwa biss parti mill-filosofija Bio Hotelsli jagħtu wkoll attenzjoni kbira lill-enerġija li tirrispetta l-ambjent u ċ-ċikli tal-iskart tal-membri tagħhom.
Attitudni olistika
"Mija fil-mija organiku huwa l-massimu tagħna, dik hija l-unika għażla vijabbli. Għalina, li nagħmlu negozju b'mod sostenibbli tfisser mhux biss li toffri ikel b'saħħtu, iżda wkoll turi attitudni ħolistika fil-materji kollha. Iffrankar ta 'l-elettriku u l-enerġija, deterġenti għall-ambjent u aġenti tat-tindif, naturalment, materjali tal-bini ... "jispjega Kerstin Pirker minn Lukanda tat-tfal Benjamin fil-Carinthian Maltatal riżolutament, “Huwa għalhekk li aħna qegħdin magħhom Bio Hotels, dan huwa l-post it-tajjeb għalina. Dak li jdejjaqni huma l-free riders, pereżempju dawk li jirreklamaw kolazzjon organiku u mbagħad joffru eżattament ġobon organiku wieħed. ”Li jġibna lura għan-nuqqas ta 'bażi legali. Din hija l-konklużjoni tal-istorja tagħna: Iftaħ għajnejk, ħares sewwa!
RAKKOMANDAZZJONIJIET
Bażikament: Jekk il-prodotti organiċi jkunu rreklamati fuq menu jew kolazzjon jiġi rreklamat bħala organiku, inti tkun biss fuq in-naħa sikura jekk il-fornitur huwa taħt kuntratt ma 'korp ta' spezzjoni organiku ċertifikat. Imbagħad hu jkun kuntent li jurik il-badge korrispondenti bin-numru tal-kumpanija tiegħu. Aktar dettalji jinsabu fuq il-websajt tal-Awstrija Bio-Garantie. www.abg.at
Jekk dar tiddeskrivi lilha nnifisha bħala lukanda organika, tinħtieġ kawtela. Huwa membru tal - Bio Hotels, agħmel kollox sew - din hija assoċjazzjoni, iżda l-kriterji huma stretti ħafna, l-enfasi hija fuq ikel organiku (ikkontrollat) u l-inqas marka tal-karbonju possibbli (2-il dar fl-Awstrija, oħrajn fi Ġermanja, Slovenja, Italja, Greċja u Żvizzera). Imma oqgħod attent: ħallat dak "veru" Bio Hotels mhux ma 'lukandi organiċi oħra li jistgħu jinstabu fuq Google, u fejn ta' spiss ftit li xejn hemm warajhom.
www.biohotels.info
Toques ħodor għandhom 34 ristoranti fl-Awstrija, uħud mill-firxa għandhom jiġu offruti fi kwalità organika, u kuntratt ta 'bijo-kontroll huwa obbligatorju. www.gruenehood.at
It-tikketta internazzjonali Green Globe hija limitata għal sitt djar ikbar fil-Ġermanja, hija aktar mifruxa fil-Karibew u l-Asja - il-kriterji huma stretti, madankollu, u titjib huwa meħtieġ kull sena. Hawnhekk ukoll, l-organiku għandu rwol subordinat biss. www.greenglobe.com
Jekk tippreferi tkun l-art, inti qiegħed f'idejk tajjeb għal btala f'razzett organiku - billi dawn huma bdiewa, naturalment hemm kontroll organiku (149 irziezet).
www.urlaubambauernhof.at
L-eko-tikketta Awstrijaka għall-kumpaniji tat-turiżmu hija mogħtija mill-Ministeru Federali għas-Sostenibbiltà u t-Turiżmu. Madwar 200 lukanda u tant offerti oħra ta 'turiżmu ġew mogħtija. Skond il-mod operattiv, għandhom jintlaħqu madwar 50 kriterju obbligatorju, flimkien ma '100 kriterju mmirati, li jistgħu jintgħażlu liberament minn katalogu. Kull erba 'snin, il-kriterji huma aġġustati, żviluppati mill-VKI u diskussi fuq bażi wiesgħa (istituzzjonijiet ambjentali minn naħa waħda, rappreżentanti tal-industrija mill-oħra).
L-ikbar nuqqas tiegħu, jekk taħseb li s-sostenibbiltà mingħajr organiku huwa impossibbli li ssir: dak huwa fejn jitqiegħed inqas valur. Madankollu, it-tikketta għandha l-ġustifikazzjoni tagħha: għal ħafna kumpaniji, huwa d-dħul fit-tema. Uħud mill-lukandi li huma quddiem il-kurva fejn tidħol l-ekoloġija prattikament apprendew hawn u kisbu togħma għaliha.
Tourismus.umweltzeichen.at
KOLLHA TA 'L-ISTRUZZJONIJIET TAL-VjaġġA tista' tinstab hawn.
Ritratt / Video: Shutterstock.
