in , , , ,

Iċ-ċajta reġjonali: reġjonali mhix ekoloġika

Iċ-ċajta reġjonali - prodotti organiċi vs reġjonali

Slogans bl-aktar djalett melodjuż, stampi ta’ baqar kuntenti li jdawru ħaxix lush fuq mergħat alpini idilliċi – fejn jidħol l-ikel, il-professjonisti tar-reklamar jħobbu jgħidulna l-istorja tal-ħajja rurali rurali, imtellgħa b’mod romantic. Il-bejjiegħa tal-merċa u l-manifatturi huma kuntenti wisq li jiffokaw fuq l-oriġini reġjonali tal-prodotti tagħhom. Il-konsumaturi jaqbduha.

"Għadd ta' studji juru żieda kbira fl-interess fl-ikel reġjonali u jitkellmu dwar xejra reġjonali li sadattant laħqet ix-xejra organika," tikteb Melissa Sarah Ragger fl-2018 fit-teżi tal-master tagħha dwar il-motivi għax-xiri reġjonali. ikel. Minħabba l-Biomarkt tikkwota stħarriġ mhux speċifikat mill-2019, li jingħad li wera "li għall-konsumaturi mistħarrġa Bio u s-sostenibbiltà għandhom rwol inqas mill-oriġini Awstrijaka u r-reġjonalità tal-ikel.”

Oriġini reġjonali overrated

Mhux ta’ b’xejn: L-ikel mir-reġjun igawdi l-immaġni ta’ kwalità għolja u kundizzjonijiet ta’ produzzjoni ġusti għan-nies u l-annimali. Barra minn hekk, m'għandhomx għalfejn jiġu ttrasportati nofs triq madwar id-dinja. Il-prodotti reġjonali huma wkoll kummerċjalizzati u pperċepiti kif xieraq. Imma: l-ikel mir-reġjun huwa verament daqshekk tajjeb? Fl-2007, Agrarmarkt Austria (AMA) ikkalkulat it-tniġġis tas-CO2 ta' ikel individwali. Għeneb miċ-Ċilì kien l-akbar midinbin fil-klima b'7,5 kg ta' CO2 għal kull kilo ta' frott. It-tuffieħ mill-Afrika t'Isfel kien jiżen 263 gramma, meta mqabbel ma '22 gramma għat-tuffieħ Styrian.

Madankollu, kalkolu ieħor minn dan l-istudju juri wkoll li ammont żgħir biss ta’ CO2 jista’ jiġi ffrankat b’mod ġenerali billi jintlaħaq ikel reġjonali. Skont l-AMA, jekk l-Awstrijaċi kollha jibdlu nofs l-ikel tagħhom bi prodotti reġjonali, jiġu ffrankati 580.000 tunnellata ta’ CO2. Dan huwa biss 0,07 tunnellata per capita fis-sena - bi produzzjoni medja ta 'ħdax-il tunnellata, jiġifieri biss 0,6 fil-mija żgħira tal-produzzjoni annwali totali.

Lokali mhuwiex organiku

Fattur importanti li mhux spiss jiġi kkomunikat: reġjonali mhuwiex organiku. Filwaqt li "organiku" huwa regolat uffiċjalment u r-rekwiżiti għall-prodotti organiċi huma definiti b'mod preċiż, it-terminu "reġjonali" la huwa protett u lanqas definit jew standardizzat. Għalhekk ħafna drabi nilħqu prodotti allegatament sostenibbli minn bdiewa fir-raħal ġirien. Iżda li dan il-bidwi juża l-agrikoltura konvenzjonali – forsi anke ma’ dawk li jagħmlu ħsara lill-ambjent li għadhom permessi fl-Awstrija sprej – topera ħafna drabi ma tkunx ċara għalina.

L-eżempju tat-tadam juri d-differenza: il-fertilizzanti minerali jintużaw fil-kultivazzjoni konvenzjonali. Il-produzzjoni ta’ dawn il-fertilizzanti waħedha tikkonsma tant enerġija li, skont l-esperti, it-tadam organiku minn Sqallija kultant ikollu bilanċ aħjar tas-CO2 minn dawk mill-agrikoltura konvenzjonali li jintbagħtu ġewwa r-reġjun f’vannijiet żgħar. Speċjalment meta tikber f'serer imsaħħna fl-Ewropa Ċentrali, il-konsum tas-CO2 normalment jiżdied ħafna drabi. Bħala konsumatur, madankollu, trid ukoll tiżen l-affarijiet fuq bażi individwali. Jekk issuq aktar minn 30 kilometru bil-karozza tiegħek li taħdem bil-fossili biex tmur tixtri fil-ħanut tar-razzett, ġeneralment titfa’ bilanċ tajjeb tal-klima baħar.

Żvilupp ekonomiku minflok protezzjoni ambjentali

Minkejja dawn l-aspetti kollha, l-awtoritajiet pubbliċi jippromwovu l-akkwist reġjonali tal-ikel. Fl-Awstrija, pereżempju, l-inizjattiva ta’ kummerċjalizzazzjoni “GenussRegion Österreich” inbdiet ftit snin ilu mill-Ministeru tal-Ħajja f’kooperazzjoni mal-AMA. Sabiex prodott ikollu t-tikketta "Reġjun Awstrijak tal-Indulġenza", il-materja prima trid tiġi mir-reġjun rispettiv u tiġi pproċessata għal standard għoli fir-reġjun. Jekk il-prodott jiġix minn biedja konvenzjonali jew organika qatt ma kien kriterju. Mill-inqas setgħet Greenpeace iżda fl-2018 aġġorna l-marka ta 'kwalità "Reġjun Awstrijak ta' Indulġenza" minn "kondizzjonalment affidabbli" għal "affidabbli". Dak iż-żmien tħabbar li dawk li jġorru t-tikketta jkollhom joqogħdu lura milli jużaw l-għalf magħmul minn inġinerija ġenetika kompletament sal-2020 u jitħallew jużaw biss għalf reġjonali.

Fil-livell Ewropew, iċ-ċertifikazzjoni tal-prodotti b'"Indikazzjoni Ġeografika Protetta" u "Denominazzjoni Protetta tal-Oriġini" hija importanti. Madankollu, il-protezzjoni tal-ispeċjalitajiet permezz tar-rabta bejn il-kwalità tal-prodott u post eponimu tal-oriġini jew reġjun tal-oriġini tinsab fit-tagħrif miksub. Xi kritiċi jemmnu li l-idea li jiġi pprovdut ikel fuq distanzi qosra lanqas m'hi ta' importanza sekondarja.

Il-klima ma tafx fruntieri

Minkejja kull imħabba lejn id-dar, ħaġa waħda hija ċara: it-tibdil fil-klima ma jafx fruntieri. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, wieħed għandu jżomm f’moħħu wkoll li l-konsum ta’ ikel organiku importat għall-inqas isaħħaħ il-biedja organika lokali – preferibbilment flimkien mas-siġill Fairtrade. Filwaqt li fl-Awstrija jinħolqu mill-inqas ċerti inċentivi jew jiġi offrut appoġġ għall-farms organiċi, intraprendituri organiċi* impenjati jridu jagħmlu xogħol ta’ pijunier, speċjalment f’pajjiżi emerġenti.

Li wieħed imur mingħajr dubju għal prodott mir-reġjun jista' għalhekk ikun kontroproduttiv. Id-dipartiment tal-marketing ta 'denn's Biomarkt jpoġġiha hekk, skont l-iskola ta' ħsieb prevalenti: "Fil-qosor, wieħed jista 'jgħid li r-reġjonalità waħedha, b'kuntrast ma' organika, mhix kunċett ta 'sostenibbiltà. Madankollu, il-produzzjoni reġjonali tal-ikel tista' tpoġġi lilha nnifisha bħala duo b'saħħtu flimkien mal-agrikoltura organika. Għalhekk dan li ġej jista’ jintuża bħala għajnuna għat-teħid ta’ deċiżjonijiet meta jixtru prodotti tal-merċa: organiċi, staġjonali, reġjonali – preferibbilment f’din l-ordni.”

REĠJONALI F'NUMRI
Aktar minn 70 fil-mija ta’ dawk mistħarrġa jixtru prodotti tal-merċa reġjonali diversi drabi fix-xahar. Kważi nofs iddikjaraw li saħansitra jużaw prodotti tal-merċa reġjonali għax-xiri tal-merċa tagħhom ta 'kull ġimgħa. L-Awstrija tieħu l-vantaġġ hawnhekk b’madwar 60 fil-mija. Issegwi l-Ġermanja b’madwar 47 fil-mija u l-Isvizzera b’madwar 41 fil-mija. 34 fil-mija ta’ dawk mistħarrġa jassoċjaw il-konsum ta’ ikel reġjonali ma’ impenn għall-ħarsien ambjentali, li jinkludi wkoll rotot iqsar tat-trasport. 47 fil-mija jistennew li prodott reġjonali jkun ġie prodott f'irziezet mhux aktar minn 100 kilometru 'l bogħod. F’distanza ta’ 200 kilometru, il-qbil ta’ dawk mistħarrġa huwa ferm inqas b’16 fil-mija. 15 fil-mija biss tal-konsumaturi jagħtu importanza lill-kwistjoni dwar jekk il-prodotti ġejjin mill-biedja organika.
(Sors: Studji minn AT KEARNEY 2013, 2014; ikkwotat fi: Melissa Sarah Ragger: "Reġjonali qabel organiku?")

Ritratt / Video: Shutterstock.

miktub minn Karin Bornett

Ġurnalist freelance u blogger fl-għażla tal-Komunità. Labrador li jħobb it-teknoloġija li jpejjep b’passjoni għall-idillu tar-raħal u post artab għall-kultura urbana.
www.karinbornett.at

Kumment