Agħmel il-matematika: l-ispiża vera ta 'l-ikel tagħna

Freiburg / Br. Irħis jiswa. Dan jgħodd speċjalment għall-ikel. Il-prezzijiet fil-kaxxa tas-supermarket jaħbu parti kbira mill-ispiża tal-ikel tagħna. Aħna lkoll inħallsuhom: bit-taxxi tagħna, il-miżati tal-ilma u taż-żibel u bosta kontijiet oħra. Il-konsegwenzi tat-tibdil fil-klima biss diġà qegħdin jiswew biljuni.

L-għargħar tal-ħnieżer u d-demel

L-agrikoltura konvenzjonali fertilizza żżejjed ħafna ħamrija b'fertilizzanti minerali u demel likwidu. Wisq nitroġenu jifforma nitrat li jidħol fl-ilma ta ’taħt l-art. Ix-xogħlijiet tal-ilma għandhom iħaffru aktar u aktar fil-fond biex jiksbu ilma tax-xorb raġonevolment nadif. Dalwaqt ir-riżorsi se jintużaw. Il-Ġermanja tiffaċċja multa ta ’aktar minn 800.000 ewro kull xahar lill-Unjoni Ewropea għal-livelli għoljin ta’ nitrat fl-ilma. Minkejja dan, il-biedja tal-fabbrika u l-għargħar ta 'demel likwidu jkomplu Fl-aħħar 20 sena, il-Ġermanja ttrasformat minn importatur tal-majjal għal ikbar esportatur - b'biljuni ta' sussidji mill-purse state. Kull sena 60 miljun majjal jinqatlu fil-Ġermanja. 13-il miljun art fuq il-munzell taż-żibel.

Barra minn hekk, hemm residwi ta 'pestiċidi fl-ikel, id-deterjorament tal-ħamrija mgħobbija żżejjed, in-nefqa tal-enerġija għall-produzzjoni ta' fertilizzanti artifiċjali u ħafna fatturi oħra li jniġġsu l-ambjent u l-klima. 

L-agrikoltura tiswa $ 2,1 triljun kull sena

Skond studju mill-organizzazzjoni dinjija ta 'l-ikel tan-NU FAO, l-ispejjeż ta' segwitu ekoloġiku ta 'l-agrikoltura tagħna biss jammontaw għal madwar 2,1 triljun dollaru Amerikan. Barra minn hekk, hemm spejjeż ta 'segwitu soċjali, pereżempju għat-trattament ta' nies li avvelinaw lilhom infushom bil-pestiċidi. Skond stimi tal-Fondazzjoni Soil and More fl-Olanda, 20.000 sa 340.000 ħaddiem tar-razzett imutu kull sena minn avvelenament minn pestiċidi. Minn 1 sa 5 miljun ibatu minnha. 

Ġo Studju il-FAO tpoġġi wkoll l-ispejjeż ta 'segwitu soċjali tal-agrikoltura għal madwar 2,7 triljun dollaru Amerikan fis-sena mad-dinja kollha. Meta għamlet dan, hija għadha ma qisitx l-ispejjeż kollha.

Christian Hiß irid jibdel dak. Ir-raġel ta ’59 sena kiber f’razzett fin-Nofsinhar ta’ Baden. Il-ġenituri tiegħu qalbu n-negozju għall-agrikoltura bijodinamika kmieni fis-snin ħamsin. Hiß sar ġardinar u beda jkabbar il-ħxejjex fil-proprjetà ġirien. Fl-50, bħall-biċċa l-kbira tan-negozji agrikoli, huwa introduċa żamma tal-kotba doppja skond il-Kodiċi Kummerċjali u malajr induna: "Hemm xi ħaġa ħażina hemm."

Ikkalkula b'mod korrett

Bħala bidwi organiku, jinvesti ħafna ħin u flus biex iżomm il-fertilità tal-ħamrija, f’mħallat minflok monokulturi, ibiddel ir-rotazzjonijiet tal-għelejjel u fertilizzazzjoni ħadra - jiġifieri l-immaniġġjar favur l-ambjent ta ’l-art tiegħu. "Ma nistax ngħaddi dawn l-ispejjeż għall-prezzijiet," tgħid Hiß. "Id-distakk bejn l-ispejjeż u d-dħul kiber." Allura l-profitti tiegħu saru dejjem inqas.

Dawk li jipproduċu l-fertilizzant tagħhom stess jew ikabbru l-legumi bħala uċuħ tal-qbid biex iżidu n-nitroġenu mal-ħamrija jħallsu aktar. "Kilogramm ta 'fertilizzant artifiċjali jiswa tliet ewro, kilo ta' ċana mqaxxar jiswa 14 u kilo ta 'fertilizzant naturali prodott minnu nnifsu jiswa 40 ewro," tgħid Hiß.

Fertilizzanti artifiċjali huma prodotti fi kwantitajiet kbar fir-Russja u l-Ukraina, fost oħrajn. L-impjegati tal-fabbriki hemmhekk ma tantx jistgħu jew xejn ma jistgħu jgħixu mill-pagi baxxi. Il-konsum orribbli tal-enerġija għall-produzzjoni mhux biss jaffettwa l-bilanċ globali tal-klima.

Ġardinar Hiß, li studja l-banek soċjali u l-finanzi, irid jinkludi dawn l-ispejjeż kollha fil-prezz tal-merċa.

L-idea mhix ġdida. Mill-bidu tas-seklu 20, l-ekonomisti ilhom ifittxu metodi biex jinkludu dawn l-hekk imsejħa spejjeż esterni fil-karti tal-bilanċ tal-kumpaniji, jiġifieri biex jinternalizzawhom. Imma kemm jiswa ambjent b'saħħtu? X'inhi l-ispiża ta 'ħamrija fertili li tista' tassorbi u taħżen l-ilma u hija inqas imnaqqsa miż-żoni mdgħajfa ta 'kumpaniji agrikoli kbar?

Inkludi spejjeż ta 'segwitu fil-prezzijiet

Biex ikollok idea aktar preċiża, Hiß jibda bl-isforz. Huwa jikkalkula l-isforz żejjed għall-manutenzjoni tal-ħamrija u prattiki oħra tal-biedja aktar sostenibbli għall-bdiewa. Dawk li jużaw makkinarju agrikolu inqas tqil jiżguraw li l-ħamrija tibqa 'permeabbli għall-arja u jmutu inqas mikroorganiżmi. Dawn min-naħa tagħhom itaffu l-ħamrija u jżidu l-kontenut tan-nutrijenti tagħha. Il-bdiewa li jħawwlu l-ħaxix u jħallu l-ħwawar selvaġġi jiffjorixxu jingħataw ħabitats għal insetti li jdakkru l-uċuħ tar-raba '. Dan kollu huwa xogħol u għalhekk jiswa l-flus. 

Fi Freiburg, Hiß u xi alleati għandhomhom Kumpanija b'valur reġjonali imwaqqfa. Bil-flus mill-azzjonisti, dawn l-irziezet, li jikru lil bdiewa organiċi, jintużaw biex jipparteċipaw fl-ipproċessar sostenibbli tal-ikel, kummerċ, catering u gastronomija. 

"Ninvestu fil-katina tal-valur kollha," jispjega Hiß. Sadanittant huwa sab imitaturi. Matul il-Ġermanja kollha, ħames AG ta ’Regionalwert ġabru madwar disa’ miljun ewro f’kapital azzjonarju minn madwar 3.500 azzjonist. B'dan, huma pparteċipaw f'għaxar irziezet organiċi, fost oħrajn. Il-prospett tat-titoli approvat mill-Aġenzija tas-Servizzi Finanzjarji Federali (BaFin) iwiegħed "assi soċjali u ekoloġiċi" kif ukoll il-preservazzjoni tal-fertilità tal-ħamrija u l-benesseri tal-annimali. L-azzjonisti ma jistgħu jixtru xejn minnha. M'hemm l-ebda dividend.

Korporazzjonijiet jieħdu sehem

Madankollu, aktar u aktar kumpaniji kbar qegħdin jaqbżu. Hiß isemmi l-kumpanija tal-assigurazzjoni Allianz u l-kumpanija kimika BASF bħala eżempji. “L-awdituri l-kbar bħal Ernst & Young jew PWC jappoġġjaw ukoll lil Hiß fil-kontabilità tas-servizzi li l-irziezet organiċi jipprovdu għall-ġid komuni. Erba 'kumpaniji s'issa ġew eżaminati aktar mill-qrib: Għal fatturat ta' madwar 2,8 miljun euro, jiġġeneraw nefqa addizzjonali ta 'madwar 400.000 euro, li għadha ma dehritx bħala dħul fl-ebda karta tal-bilanċ. L-Istitut tal-Awdituri Ġermaniżi IDW irrikonoxxa wkoll li l-kont tal-qligħ u t-telf operattiv għandu wkoll iqis fatturi mhux finanzjarji.

Regionalwert AG Freiburg taħdem ma 'SAP, fost oħrajn Programmi biex ikejlu l-valur miżjudLi, pereżempju, bdiewa organiċi joħolqu permezz tal-metodi ta 'kultivazzjoni tagħhom li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent. Aktar minn 120 figura ewlenija mill-ekoloġija, l-affarijiet soċjali u l-ekonomija reġjonali jistgħu jiġu rreġistrati u kkalkulati għal sena finanzjarja. Għal dan, il-valur reġjonali jeħtieġ 500 euro netti fis-sena u operazzjoni. Il-vantaġġi: Il-konsumaturi jistgħu jintwerew x'qed jagħmlu l-bdiewa għall-ġid komuni. Il-politiċi jistgħu jużaw iċ-ċifri, pereżempju, biex iqassmu mill-ġdid is-sussidji agrikoli ta 'madwar sitt biljun ewro fis-sena. Jekk jintużaw b'mod korrett, il-flus ikunu biżżejjed biex l-agrikoltura ssir aktar sostenibbli. Fl - 1 ta 'Diċembru l - Kalkolu tal-prestazzjoni tal-valur reġjonali, li bihom il-bdiewa jistgħu jikkalkulaw il-valur miżjud f'euro u ċenteżmi li joħolqu għas-soċjetà

Ir-raba 'ħarsa

Fil-proġett Quarta Vista, il-kumpanija internazzjonali tas-softwer SAP ħadet it-tmexxija tal-konsorzju. Hemmhekk, l-esperti jiżviluppaw metodi li bihom il-kontribuzzjoni ta 'kumpanija għall-ġid komuni tista' titkejjel u tiġi ppruvata. 

Dr. Joachim Schnitter, maniġer tal-proġett SAP fi Quarta Vista, isemmi l-ewwel diffikultà: "Ħafna valuri li kumpanija toħloq jew teqred ma tantx jistgħu jiġu espressi f'numri." ma tantx tista 'tingħata tweġiba. Anke ħsara ambjentali u klimatika possibbli tista 'tiġi kkalkulata minn qabel biss jekk wieħed jassumi li tista' tiġi rimedjata jew inkella kkumpensata. U: Ħsara konsegwenzjali aktar tard ħafna drabi lanqas biss hija prevedibbli llum. Huwa għalhekk li Schnitter u t-tim tal-proġett tiegħu jieħdu approċċ differenti: "Nistaqsi liema riskji nnaqqsu jew nevitaw jekk inġibu ruħna b'mod aktar ambjentalment jew soċjalment responsabbli f'xi punt jew ieħor". L-evitar ta ’riskji jnaqqas il-ħtieġa li jiġu stabbiliti provvedimenti u b’hekk iżid il-valur ta’ kumpanija. 

Biċ-ċertifikati tas-CO2 u l-imposta tal-pestiċidi ppjanata, hemm approċċi inizjali biex dawk li jikkawżawhom ikunu jistgħu jaqsmu fl-ispejjeż ta 'segwitu tan-negozju tagħhom. SAP jassumi li "l-futur iġiegħelna mmexxu kumpaniji aktar ekoloġikament minn qabel". Il-grupp irid ikun ippreparat għal dan. Barra minn hekk, hawn suq ġdid qed jitfaċċa għal softwer li jagħmel l-effetti soċjali u ekoloġiċi ta 'kumpanija viżibbli. Bħal ħafna oħrajn, Schnitter huwa diżappuntat bil-politika. "Għad m'hemmx linji gwida ċari." Din hija waħda mir-raġunijiet għaliex ħafna kumpaniji issa qed jimxu 'l quddiem.

Jekk tinkludi l-ispejjeż ta 'segwitu, "organiku" bilkemm jiswa aktar minn "konvenzjonali"

Is-sieħeb tal-proġett Soil and More għandu Kalkoli tal-kampjun - Suddiviż, fost affarijiet oħra, skond l-impatt fuq il-kwalità tal-ħamrija, il-bijodiversità, in-nies individwali, is-soċjetà, il-klima u l-ilma.

Jekk tqis biss l-effetti fuq il-fertilità tal-ħamrija, ir-rendiment annwali ta 'ettaru ta' kultivazzjoni tat-tuffieħ jiswa 1.163 euro f'kultivazzjoni konvenzjonali u 254 euro f'kultivazzjoni organika. F'termini ta 'emissjonijiet ta' CO2, il-biedja konvenzjonali tammonta għal 3.084 ewro u l-biedja organika għal 2.492 ewro.

"Dawn l-ispejjeż moħbija issa huma tant enormi li malajr jgħibu l-prezzijiet allegatament baxxi tal-ikel tagħna," jikteb Soil and More. Il-politiċi jistgħu jibdlu dan billi jitolbu lil dawk li jniġġsu jħallsu għall-ħsara konsegwenzjali, billi jissussidjaw biss agrikoltura sostenibbli u jbaxxu l-VAT fuq prodotti organiċi.

Ġardinar u ekonomista fin-negozju Christian Hiß jara lilu nnifsu fit-triq it-tajba. “Ilna nesternalizzaw l-ispejjeż tan-negozju tagħna għal aktar minn 100 sena. Naraw il-konsegwenzi fid-dieback tal-foresti, it-tibdil fil-klima u t-telf tal-fertilità tal-ħamrija. "Jekk il-bdiewa u l-industrija agrikola jikkalkulaw b'mod korrett, ikel allegatament irħis minn agrikoltura" konvenzjonali "jiswa ħafna jew il-produtturi jfallu. 

"Żamma tal-kotba", żid Jan Köpper u Laura Marvelskemper mill-GLS Bank, "qatt juru l-passat biss." Madankollu, aktar u aktar kumpaniji riedu jkunu jafu kemm hu sostenibbli l-mudell tan-negozju tagħhom. L-investituri u l-pubbliku qegħdin dejjem aktar jistaqsu dwar dan. Il-maniġers jinkwetaw dwar ir-reputazzjoni tal-kumpaniji tagħhom ma 'klijenti u investituri potenzjali. Christian Hiß jagħmel triqtu lejn l-imsieħba tal-proġett SAP tiegħu. Kienu jaqraw il-ktieb tiegħu u malajr fehmu dwar xiex kien.

Info:

Netwerk ta 'Azzjoni Klimatika: Assoċjazzjoni ta 'investituri li jridu jinvestu biss f'kumpaniji li jilħqu l-miri klimatiċi ta' Pariġi: 

Regionalwert AG Korporazzjoni taċ-Ċittadini tal-Ħażna: https://www.regionalwert-ag.de/

Biex tkompli tiżviluppa standards ta 'rappurtar fid-direzzjoni ta' riġenerazzjoni u "thriveability" minflok sostenibbiltà: https://www.r3-0.org/

Proġett Kwartier vista, iffinanzjat mill-Ministeru Federali tax-Xogħol u l-Affarijiet Soċjali, kumpanija tal-immaniġġjar tal-proġett SAP, sieħeb tal-proġett Regionalwert, fost oħrajn: 

BaFin: "Fuljett dwar it-trattament tar-riskji tas-sostenibbiltà"

Ktieb: 

"Ikkalkula b'mod korrett", Christian Hiß, oekom Verlag Munich, 2015

"Tiġġedded ekoloġikament l-ekonomija soċjali tas-suq", Ralf Fücks u Thomas Köhler (eds.), Fondazzjoni Konrad Adenauer, Berlin 

"Tnaqqis għall-introduzzjoni", Matthias Schmelzer u Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburg, 2019

Nota: Minħabba li kont konvint mill-kunċett ta 'Regionalwert AG, ilni nappoġġja l-kontabilità tal-prestazzjoni tal-proġett għall-bdiewa fl-istampa u r-relazzjonijiet pubbliċi mit-30 ta' Novembru, 2020. Dan it-test inkiteb qabel din il-kollaborazzjoni u għalhekk mhuwiex influwenzat minnu. Jiena niggarantixxi li.