Penyelamatan makanan menjadi mudah: Projek Vorarlberg menunjukkan caranya

Inisiatif ini bermula pada akhir 2018 "Peti sejuk terbuka" di Vorarlberg. Di bawah semboyan "bawa dan bawa" makanan harus diselamatkan dari dibuang dan dapat diakses oleh semua orang melalui peti sejuk terbuka. Makanan yang tidak diperlukan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kini terdapat tujuh peti sejuk seperti itu di Vorarlberg.

Menurut pemula, 500 hingga 600 kg makanan sudah dapat disimpan setiap minggu. Peti sejuk terbuka bekerjasama dengan pelbagai kedai roti dan kedai. Sebagai tambahan, inisiatif ini menganjurkan acara seperti kursus memasak sisa dan pelbagai kempen mengenai topik menyimpan dan membuang makanan.

Sekiranya anda ingin menjimatkan lebihan makanan di rantau ini, anda perlu mengetahui perkara berikut:

• Makanan mesti segar dan enak.
• Mereka mungkin telah tamat tempoh tetapi masih sesuai untuk dimakan.
• Lebihan hasil panen dialu-alukan.
• Malah makanan yang baru dibungkus, ditutup rapat dan dilabel dengan kandungan dan tarikh pembuatannya boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk terbuka.

Tidak dibenarkan di dalam peti sejuk:

• Tidak ada yang mentah seperti daging dan ikan
• Tiada bungkusan yang dibuka
• Tidak ada makanan yang sudah jelas manja atau yang sudah kelihatan atau berbau "mangy".

Imej: Monika Schnitzbauer