Anita Ericson
Kelestarian tidak ada kaitan dengan melakukan tanpa. Sebaliknya: secara sedar membentuk kehidupan adalah menyeronokkan. Mengalami kesinambungan pada percutian bermaksud mencari jalan kembali ke asas - idealnya, biarkan diri anda diilhamkan oleh pengalaman eko yang serba boleh.
"Tapi aduh, saya tahu itu", Ulrike Retter dari hotel organik dengan nama yang sama bertanya-tanya berulang kali mengenai kedai bunga rumahnya Michaela. Pengurus hotel sering berdiri di depan hiasan baru di rumah dan berfikir pada dirinya sendiri: “Vas, mangkuk, saya pernah melihatnya sebelumnya. Tidak tahu betapa cantiknya penampilannya ”. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa Michaela adalah seniman bunga yang benar - dan kerana hampir tidak ada yang dibuang di sini tetapi dirapikan di gudang besar. Michaela suka mencari-cari di sini, menggali barang hiasan lama dan membumbui mereka dengan bahan segar dari alam semula jadi. Hasilnya mengejutkan ketua rumah dengan kerap dan begitulah Ulrike Retter mengemukakan idea untuk kursus menghias sisa sifar: "Para tetamu dijemput untuk membawa kegemaran lama mereka dan mengaturnya bersama-sama dengan Michaela."
Alami kelestarian semasa bercuti
Bengkel ini berlangsung sebulan sekali. Tempat ini sempurna dengan rumah seperti Retter, di mana perlakuan yang berhati-hati terhadap persekitaran tidak memberikan layanan yang baik: Hotel di taman alam Styrian Pöllauer Tal telah komited sepenuhnya untuk kelestarian bercuti selama bertahun-tahun. Sumber-sumber dijimatkan, misalnya, dengan menggunakan sedikit tenaga, mengumpulkan air hujan atau memenuhi keperluan makanan anda secara tempatan dan dalam keadaan apa pun menggunakan hasil organik. Alami kelestarian semasa bercuti. Tinggal di sini sahaja adalah pengalaman yang berkekalan, yang disempurnakan oleh pelbagai seminar, Ulrike Retter: “Kursus pembuatan roti kami adalah sukses. Kami hanya menggunakan bijirin organik dari wilayah kami, serta air dan tepung. Masam asli dan bukan nombor E, boleh dikatakan. Tetamu kami menghargai perasaan meletakkan tangan mereka di dalam adunan, kerana sangat dekat dengan makanan. "Roti di restoran tentu saja juga dipanggang dengan cara itu.
Alami ekonomi pekeliling
Sebagai sorotan ketiga dalam rangkaian acara, Retter merujuk kepada kursus Bokashi. Kata Bokashi berasal dari bahasa Jepang dan bermaksud "bahan organik fermentasi": sisa dan potongan rumput dilapisi dalam bekas berbentuk telur besar, diinokulasi dengan EM dan difermentasi menjadi baja berkualiti tinggi selama empat minggu. "Ia berfungsi lebih cepat daripada kompos dan juga sesuai untuk kebun di rumah. Ini menutup kitaran makanan, ”kata pengurus hotel yang komited eko, yang juga menggunakan teknologi ini secara dalaman. Retterschen Hotel juga mempunyai ladang organik yang diperakui, yang bersambung terus ke kawasan ini. Terutamanya buah dan beri tumbuh di sini, yang diproses menjadi jem, sulingan dan ais krim halus. Tetamu mendapat faedah dari organik ini dalam beberapa aspek dari segi kelestarian semasa percutian: pertama, produk lazat disajikan di restoran, kedua, anda boleh melibatkan diri dalam topik ekonomi pekeliling semasa lawatan berpandu dan ketiga, sebagai tetamu hotel , anda boleh berjalan-jalan santai di kebun-kebun, jika anda suka semasa anda mengunyah buah-buahan yang sudah masak.
Intensif tetapi meletihkan
Terdapat sedikit masa untuk bersantai jika anda menempah percutian dengan WWOOF. Singkatan singkatan dari "Kami Selamat Datang di Ladang Organik" - yang, diterjemahkan secara longgar, bermaksud: gulung lengan baju anda. Menghilangkan kandang, memotong lereng gunung dengan sabit, mengisi beg dengan ramuan, menuai epal, menarik rumpai, menjual sayur-sayuran di kedai ladang, membaiki pagar ... Pelbagai pengalaman percutian yang mungkin besar, walaupun woof hanyalah percutian dalam erti kata klasik: Lelaki Sekiranya anda menempah penginapan anda dengan petani organik, dan bukannya membayar papan dan penginapan, anda boleh membantu kerja pertanian. Berapa jam sehari dan jenis pekerjaan apa, yang ditentukan secara terperinci sebelumnya, hubungan dibuat melalui persatuan WWOOF.
“Kami mempunyai lebih daripada 300 ladang sebagai anggota. Spektrumnya berkisar dari kedai makan kecil hingga pertanian organik tanpa traktor dan tukang kebun asparagus hijau hingga petani sayur besar. Mereka semua beroperasi secara organik, "kata ketua wanita, Martina Heuberger, menjelaskan prinsipnya," Sesiapa yang menjadi sukarelawan untuk bergabung dengan kami mempunyai akses ke perihalan dan perincian hubungan dari semua ladang. "Bergantung pada penyedia, mungkin tinggal satu minggu atau lebih untuk pengalaman kelestarian bercuti, di beberapa tempat walaupun hanya pada hujung minggu, pengetahuan awal biasanya tidak diperlukan. "Kepentingan mendasar dalam pertanian organik dan keterbukaan kepada orang-orang adalah prasyarat penting untuk woofen berjaya," kata Heuberger, "selama anda tinggal, anda menjadi sebahagian daripada keluarga. Ini adalah pengalaman yang luar biasa untuk menghilangkan diri dari kehidupan seharian dan membenamkan diri dalam mikrokosmos yang diwakili oleh halaman seperti itu. "
Dia berbicara dari pengalamannya sendiri: “Saya dibesarkan sendiri di sebuah ladang, tetapi melakukan cara lain secara profesional. Saya menemui woofen secara kebetulan dan pertama kali saya gembira. Saya berada di ladang kambing di sebuah kampung kecil di Upper Styria, di mana saya belajar banyak perkara dari memerah susu hingga membuat keju. Memberi makan kepada haiwan dan memperbaiki pagar juga dalam program percutian saya. Sejak itu saya sering mengecewakan dan tidak pernah membuat kerja sukar - tetapi selalu sangat memperkaya. "
Alami kelestarian semasa bercuti: gabungan aktif-pasif
Kembali bercuti dalam erti kata yang sebenarnya. Hotel semula jadi terletak di Kleinwalsertal Chesa Valisa, di mana orang yang peka dengan eko menemui gabungan percutian dan pengalaman yang berterusan. Dimulai dengan kemalasan yang menyenangkan, ketika anda berjalan-jalan di kebun untuk mencari relaksasi dan menyerah pada pengalaman semula jadi di padang rumput berbunga, ramuan wangi dan pohon buah yang memberi bayangan. Beberapa jalur melalui kemegahan yang subur telah dipotong, dan bangku atau tempat duduk disediakan di tempat-tempat terindah yang mengundang anda untuk berehat. Di sini anda dapat mendengarkan suara burung dan serangga, di latar belakang suara deruan sungai dapat didengar.
"Saudara saya David dan saya lebih suka mengadakan pertemuan kami di sini," pujuk Magdalena Kessler, yang kini menjadi generasi ke-17 untuk menjalankan hotel dengan abangnya, mengenai kreativiti yang santai di kebunnya. "Kami biasanya duduk di sebelah spiral ramuan Bangku pemikir kami. "Di rumah itu sendiri, menenangkan juga berfungsi, Kessler:" Kami hanya menggunakan kayu semula jadi dari tangan tukang kayu, terutama cemara perak dari wilayah ini. Tidak ada yang pernah dilukis di atasnya dan itu bagus untuk udara di dalam bilik. "Mereka juga bergantung pada dinding tanah liat dan bukannya penghawa dingin. "Dinding tanah yang penuh sesak sejuk pada hari-hari yang hangat dan hangat pada yang sejuk. Di samping itu, mereka memastikan iklim dalaman yang optimum dengan mengatur kelembapan. Ini membawa kepada tidur yang nyenyak dan nyenyak. "
Sorotan bengkel
Sudah tentu, kelestarian dapat dicapai semasa bercuti di Chesa Valisa juga mengalami dengan sangat aktif. Selain dari gunung-gunung di sekitarnya yang indah, di mana ia dapat dikelilingi dengan indah, pelbagai bengkel ditawarkan di rumah ini. yang memberi mereka pengetahuan dan kemahiran di rumah. Sebagai contoh, setiap minggu, peri herba Marlene membawa para tetamu untuk pergi bersiar-siar dengan mereka, di mana ramuan liar dikumpulkan dan ramuan perubatan ditentukan. Sebulan sekali dia menerangkan secara terperinci di bengkel dan menunjukkan, di bawah moto “The Green Pharmacy”, bagaimana membuat salap, pastil atau minyak dengan kekuatan penyembuhan. Seminar Andi Haller mengenai hortikultur biodinamik juga merupakan sebahagian daripada program mingguan.
"Pertama, terdapat lawatan berpandu ke tempat tidur kami yang dibesarkan. Di sinilah sayur-sayuran kita, yang disenyawakan dengan humus dari sisa organik kita, berkembang ", jelas pengusaha hotel Magdalena Kessler," Selepas itu anda diminta untuk melihat pinggan anda dengan teliti semasa makan. Andi Haller kemudian menerangkan bagaimana anda dapat melakukan ini secara kecil-kecilan di kebun anda sendiri atau bahkan di bandar di balkoni. "Sangat santai, dipam penuh dengan tenaga segar dan dengan banyak idea baru, anda merasa sesuai untuk kehidupan seharian lagi setelah seminggu di sini. Sebagai orang yang sedar akan ekologi, anda mahu percutian anda sama.
TIPS untuk mengalami kelestarian semasa bercuti:
Yang Penyelamat resort semula jadi organik terletak di taman alam Pöllauer Tal di Styria Timur, dikelilingi langsung oleh kebun-kebun organik keluarga itu sendiri. Kesinambungan dalam percutian hidup di sini dalam semua aspek: rumah itu dibina menggunakan kaedah pembinaan tenaga rendah, permintaan tenaga yang masih timbul ditutup dengan elektrik hijau dan pemanasan serpihan kayu. Bilik-bilik dilengkapi dengan bahan-bahan semula jadi seperti kayu, bulu atau kulit domba, di restoran yang disediakan secara organik, terutama dari produksi tempatan. Sebagai tambahan kepada bengkel yang disebutkan di atas, kalendar seminar juga merangkumi kursus membuat sabun, membuat salap dan menjaga lebah, antara lain.
www.retter.at
Yang Hotel semula jadi Chesa Valisa di Vorarlberg hidup sesuai namanya: 100 persen produk organik dan serantau menguasai dapur, bilik dikelilingi oleh dinding tanah liat dan dilengkapi dengan kayu semula jadi. Dalam beberapa fasa pengubahsuaian dan penyambungan, rumah kayu rajutan berusia 500 tahun ini diperkemas dengan piawaian ekologi terkini, dan pada masa yang sama mewujudkan seni bina yang menarik. Pemanasan daerah digunakan untuk pemanasan, yang diberi makan dengan serpihan kayu dari petani sekitarnya. Kolam renang luaran yang dipanaskan solar dipenuhi dengan air mata air sendiri, dibersihkan dengan garam terion. Salah satu fokus seminar adalah pada yoga. www.naturhotel.at
Anda boleh belajar bagaimana mentega dibuat dalam kursus - atau anda boleh pergi magang kepada petani. Di Austria sahaja, lebih daripada 300 ladang yang diuruskan secara organik menawarkan peluang untuk bekerja dengan percuma untuk penginapan dan penginapan. Kenalan boleh didapati melalui persatuan WWOOF, yang juga wujud di peringkat antarabangsa. Oleh itu, anda boleh menggabungkan percutian berterusan anda dengan perjalanan yang sangat besar. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Organisasi Switzerland OceanCare telah mengabdikan diri sepenuhnya untuk ini Perlindungan laut sejak 2011 anda telah menjadi Penasihat Khas PBB mengenai Hal Ehwal Laut. OceanCare bekerjasama di seluruh dunia dengan saintis terkemuka dalam projek perlindungan dan membawa hasil penyelidikan kepada semua jawatankuasa antarabangsa yang penting. Di Sicily, Kepulauan Balearic dan Yunani, orang awam berpeluang mengambil bahagian dalam perjalanan penyelidikan. www.oceancare.org
Menanam pokok di New Zealand, membantu membina pondok eko di Colombia atau mengajar bahasa Inggeris di Indonesia: lebih daripada 200 projek lestari dan amal di lebih daripada 80 negara disokong oleh Platform sukarelawan dunia dengan sukarelawan disediakan. Mereka bekerja secara percuma dan juga menanggung kos penginapan mereka - dan dengan itu menyokong projek dua kali. Penginapan sukarelawan seperti itu boleh dipesan hanya dalam masa satu minggu. www.volunteerworld.com
Lebih banyak maklumat mengenai perjalanan lestari di sini.
Photo / Video: Shutterstock.
