in , , , , ,

Makan secara berbeza terhadap krisis iklim | Bahagian 3: Pembungkusan dan Pengangkutan


"Anda adalah apa yang anda makan," kata pepatah. Selalunya benar, tetapi tidak selalu. Yang pasti, bagaimanapun, adalah bahwa kita dapat memiliki pengaruh besar terhadap krisis iklim dengan pembelian makanan dan kebiasaan makan kita. Selepas Bahagian 1 (Sedia makan) dan Bahagian 2 (Daging, ikan dan serangga) Bahagian 3 dari siri saya adalah mengenai cara pembungkusan dan pengangkutan makanan kami.

Sama ada daging, organik, vegetarian atau vegan - pembungkusannya bermasalah. Jerman menghasilkan sebahagian besar sampah pembungkusan di EU dan menghabiskan sebahagian besar plastik di Union. Negara kita meninggalkan dunia 2019 juta tan pada tahun 18,9 Sisa pembungkusan jadi sekitar 227 kilogram setiap kepala. Pada sisa plastik baru-baru ini ialah 38,5 kg setiap penghuni. 

Plastik sedap

Plastik, dalam plastik Jerman Timur, adalah istilah kolektif untuk plastik yang terbuat dari petroleum, kebanyakannya polietilena (PE), polivinil klorida (PVC), polistirena (PS) atau polietilena terefthalat (PET) yang beracun dan sukar dikitar semula, dari mana kebanyakan minuman botol dibuat. Coca-Cola menghasilkan tiga juta tan sampah pembungkusan setiap tahun dengan botol sehala. Berbaris di antara satu sama lain, 88 bilion botol plastik dari Brause Group setiap tahun melakukan perjalanan ke bulan dan kembali 31 kali. Di tempat kedua dan ketiga di antara pengeluar sampah plastik terbesar dari industri makanan adalah Nestlé (1,7 juta tan) dan Danone dengan 750.000 tan. 

Pada tahun 2015, 17 bilion bekas minuman sekali pakai dan dua bilion tin dibuang di Jerman. Nestlé dan pengeluar lain juga menjual semakin banyak kapsul kopi, yang meningkatkan jumlah sampah. Dari 2016 hingga 2018, penjualan kapsul sekali pakai meningkat lapan peratus menjadi 23.000 tan, menurut Deutsche Umwelthilfe DUH. Terdapat empat gram bungkusan untuk setiap 6,5 gram kopi. Walaupun kapsul "biodegradable" sepatutnya atau tidak dapat menyelesaikan masalahnya. Mereka tidak membusuk atau membusuk terlalu perlahan. Itulah sebabnya mereka menyusun tanaman kompos. Mereka kemudian berakhir di tempat pembakaran.

Kitar semula biasanya bermaksud aktiviti mengitar semula

Walaupun pembuangan sampah di Jerman sibuk mengumpulkan beg kuning dan mengosongkan tong sampah pembungkusan, hanya sedikit yang dikitar semula. Secara rasmi, ia adalah 45 peratus daripada semua sampah plastik di Jerman. Menurut Deutsche Umwelthilfe, pengimbas dalam sistem pengisihan tidak mengenali botol plastik hitam. Ini berakhir dengan pembakaran sampah. Sekiranya anda mengambil kira perkara yang tidak sampai kepada pengitar semula sampah, kadar kitar semula adalah 16 peratus. Plastik baru masih lebih murah dan banyak plastik campuran hanya dapat dikitar semula dengan usaha yang hebat - jika sama sekali. Biasanya hanya produk sederhana seperti bangku taman, tong sampah atau butiran yang diperbuat daripada plastik kitar semula. Kitar semula di sini biasanya bermaksud kitar semula.

Hanya 10% sampah plastik yang dikitar semula

Rata-rata di seluruh dunia, hanya sekitar sepuluh peratus plastik terpakai menjadi sesuatu yang baru. Semua yang lain berlaku untuk pembakaran sampah, tempat pembuangan sampah, kawasan luar bandar atau laut. Jerman mengeksport sekitar satu juta tan sampah plastik setiap tahun. Sekarang China tidak lagi membeli sampah kita, contohnya sekarang berakhir di Vietnam dan Malaysia. Kerana kapasiti di sana tidak mencukupi untuk kitar semula atau pembakaran yang teratur, sampah sering berakhir di tempat pembuangan sampah. Angin kemudian meniup sisa plastik ke sungai berikutnya dan membawa mereka ke laut. Para penyelidik kini menemui plastik sehingga enam kali lebih banyak daripada plankton di banyak kawasan laut. Mereka sekarang telah membuktikan jejak penggunaan plastik kita di pergunungan tinggi, di ais arktik yang mencair, di laut dalam dan di tempat-tempat lain yang nampaknya terpencil di dunia. 5,25 trilion zarah plastik berenang di lautan. Itu menjadikan 770 keping untuk setiap orang di dunia. 

"Kami makan kad kredit setiap minggu"

Ikan, burung dan haiwan lain menelan barang-barang itu dan mati kelaparan semasa perut penuh. Pada tahun 2013, 17 kilogram plastik ditemui di perut ikan paus mati - termasuk terpal plastik 30 meter persegi yang angin di Andalusia telah bertiup ke laut dari ladang sayur. Mikroplastik khususnya berakhir di badan kita melalui rantai makanan. Para saintis kini telah menemui jejak zarah plastik kecil di pelbagai tempat dalam tinja dan air kencing manusia. Subjek ujian sebelum ini pernah makan atau minum makanan yang dibungkus dengan plastik. "Kami makan kad kredit setiap minggu," organisasi pemuliharaan alam WWF mengetengahkan salah satu laporan mereka mengenai pencemaran plastik makanan kami. 

Pembungkusan filem dan botol plastik mengandungi plasticizer seperti phthalates dan zat bisphenol A, yang mungkin mendorong pembentukan sel barah, mengganggu keseimbangan hormon di dalam badan dan meningkatkan risiko penyakit lain. Dalam tisu pesakit Alzheimer yang meninggal, para penyelidik mendapati bisphenol A tujuh kali lebih banyak daripada tisu orang mati lain yang tidak menderita penyakit Alzheimer. 

Dapatkan makanan di dalam kotak anda sendiri

Sesiapa yang membawa pulang makanan dari restoran boleh membawa kotak yang dikembalikan sendiri. Persatuan Makanan Jerman mempunyai satu untuk mengisi semula kotak yang anda bawa Garis panduan kebersihan dilepaskan. Di bandar-bandar besar sekarang ada sistem deposit untuk kotak makanan, misalnya dari Kitar semula oder mangkuk semula. Anda juga boleh memasukkan barang ke dalam mangkuk dan tin yang anda bawa di kaunter makanan segar di pasar raya. Sekiranya jurujual menolak: Peraturan kebersihan hanya menetapkan bahawa kotak tidak boleh dilewati di belakang kaunter.

Ubat gigi dalam gelas dan tongkat deodoran

Ubat gigi, deodoran, busa pencukur, syampu dan gel mandi dari botol plastik atau tiub pakai buang juga boleh diganti dengan mudah. Mereka boleh didapati di kaca di banyak kedai organik dan tidak dibungkus - deodoran sebagai krim, sabun rambut dan badan tanpa pembungkusan dalam satu bahagian dan sabun pencukur dalam balang logam yang boleh digunakan semula. Oleh kerana alternatif ini lebih menjimatkan, ia hanya kelihatan lebih mahal daripada persaingan di rak pasar raya. Contohnya, sebotol ubat gigi dengan harga tujuh atau sembilan euro sudah cukup untuk satu orang selama lebih dari lima bulan.

Dibungkus hanya nampak lebih mahal

Kedai yang tidak dikemasyang menjual produk dan makanan tersebut tanpa sebarang pembungkusan, pengetahuan ini semestinya membawa banyak pelanggan baru. Barang-barang yang belum dibungkus juga terdapat di pasar raya, misalnya di bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran. Minuman dan yogurt disediakan dalam botol kaca deposit. Mereka menunjukkan keseimbangan persekitaran yang lebih baik jika berasal dari wilayah masing-masing. Tidak ada di Jerman utara yang perlu membeli yoghurt atau bir dari selatan jika barang yang sama dari kawasan mereka sendiri ada di rak di sebelahnya. Perkara yang sama berlaku untuk produk Jerman Utara di selatan, mentega Ireland atau air mineral dari Kepulauan Fiji. 

Air dari paip dan bukan air mineral dari botol plastik

Air paip tanpa bungkusan dari keran jauh lebih murah dan, berkat kawalan yang meluas di Jerman, sekurang-kurangnya sama baiknya dengan air mata air import atau domestik yang hanya dipam dari tanah. Sekiranya anda menyukai karbon dioksida di dalam air, ambil bubbler dengan kartrij yang boleh diisi semula. 

Permintaan makanan dari kawasan kejiranan meningkat di seluruh Jerman. Istilah "wilayah" tidak dilindungi. Oleh itu sempadannya lancar. Tidak ada yang dapat mengatakan sama ada wilayah ini berakhir setelah 50, 100, 150 atau lebih kilometer. Sekiranya anda ingin tahu, tanyakan kepada peniaga atau cari tempat asal barang. Kini banyak pasaran menunjukkan ini secara sukarela. 

Namun, apa yang kita beli jauh lebih menentukan untuk keseimbangan iklim dan persekitaran daripada asal makanan kita. Kajian tahun 2008 oleh Universiti Carnegie Mellon di Amerika Syarikat membandingkan jejak iklim makanan yang berbeza. Kesimpulan: penggunaan sumber pengeluaran daging jauh lebih tinggi daripada penanaman bijirin dan sayur-sayuran sehingga kos pengangkutan hampir tidak signifikan. Bagi buah-buahan dan sayur-sayuran serantau, para penyelidik menentukan pelepasan CO2 sebanyak 530 gram / kilo barang. Daging dari wilayah masing-masing mempunyai 6.900 gram CO2 / kg. Buah-buahan yang diimport dari luar negeri dengan kapal menyebabkan 870 gram pelepasan CO2 per kilo, dan buah-buahan dan sayur-sayuran diterbangkan dalam 11.300 gram CO2. Jejak karbon daging yang diimport dari luar negara dengan kapal terbang adalah bencana: Setiap kilo beratnya sendiri mencemarkan atmosfer dengan 17,67 kg CO2. Kesimpulan: Makanan tumbuhan adalah yang terbaik - untuk kesihatan anda sendiri, persekitaran dan iklim. Produk dari pertanian organik jauh lebih baik daripada barangan konvensional.

Bahagian terakhir dari siri ini kemudian membincangkan sisa makanan dan memberi anda petua bagaimana cara menghindarinya dengan mudah. Segera di sini.

Siaran ini telah dibuat oleh Komuniti Opsyen. Sertai dan hantar mesej anda!

SUMBANGAN PEMOHON JERMAN

Makan secara berbeza untuk menghadapi krisis iklim | Bahagian 1
Makan secara berbeza terhadap krisis iklim | Bahagian 2 daging dan ikan
Makan secara berbeza terhadap krisis iklim | Bahagian 3: Pembungkusan dan Pengangkutan
Makan secara berbeza terhadap krisis iklim | Bahagian 4: sisa makanan

Ditulis oleh Robert B Fishman

Pengarang bebas, wartawan, wartawan (radio dan media cetak), jurugambar, jurulatih bengkel, moderator dan pemandu pelancong

Leave a Comment