in ,

सुपरफूड्स: निरोगीपेक्षा जास्त

अशी एक स्मूदी आहे जी शरीराला दररोज आवश्यक असलेल्या सर्व पौष्टिक घटकांपैकी 90 टक्के प्रदान करते. फळ आणि कोशिंबीर, अर्धा अर्धा मिसळून आणि ब्लेंडरमध्ये पाण्याने ओतला. निरोगी, प्रश्न नाही. पण स्मूदीला सुपर-स्मूदी बनवण्यामध्ये कोको, मका पावडर, गोजी बेरी आणि हेम्प सीड सारखे घटक असतात. या स्मूदी "सुपरहीरो फॉरएव्हर" ला कॉल करणारी आणि विकणार्‍या महिलेचे नाव रिकी हिंटेरेगर आहे. जेव्हा तिला समजले की तिचे सुपरफूड्स किती चांगले करत आहेत, तेव्हा तिला हे सामायिक करायचे आहे - एक्सएनयूएमएक्सपासून ती व्हिएन्नामधील न्युबागास एक्सएनयूएमएक्समध्ये एक बार व्यवसाय करते. एप्रिल 2011 मध्ये तिने रेस्टॉरंटसह तिच्या रेस्टॉरंटचा विस्तार केला. "नृत्य शिवा" ची टीम आता एक्सएनयूएमएक्स चेहरे आहे.

हळू हळू वृद्ध व्हा

सुपरफूड्स: नट रोस्ट, मॅकडॅमिया-काजू डंपलिंग्ज किंवा अरबी डिशसह मशरूम रॅगआउट: रिकी हिन्टेरेगर कच्च्या-खाद्य तत्त्वानुसार तिचे पदार्थ बनवते.
नट रोस्ट, मॅकडॅमिया-काजू डंपलिंग्ज किंवा अरबी डिशसह मशरूम रॅगआउट: रिकी हिन्टेरेगर कच्च्या-खाद्य तत्त्वानुसार तिचे पदार्थ बनवते.

परंतु रिकीचे स्टोअर इतके यशस्वी करणारे सुपरफूड नेमके काय आहेत? सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जीवनसत्त्वे, मौल्यवान चरबी, अमीनो idsसिडस् आणि फायटोकेमिकल्समध्ये अपवादात्मक समृद्ध असलेले पदार्थ हा शब्द स्वतः स्पष्टपणे परिभाषित केल्यापेक्षा अधिक एक गूढ शब्द आहे. ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरीचा अर्थ आहे "पोषक-समृद्ध अन्न जे आरोग्यासाठी आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे".
न्यूट्रिशनिस्ट ख्रिश्चन मठाई यांना हे ठाऊक आहे की सुपरफूडचा शरीरावर विशेषतः सकारात्मक प्रभाव पडतो: "जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर अँटीऑक्सिडेंट्स मुक्त रॅडिकल्समुळे होणा damage्या नुकसानापासून शरीराच्या पेशींचे संरक्षण करतात. सुपरफूडमध्ये विशेषत: उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्री असते, म्हणूनच ते आरोग्यास आधार देतात आणि बर्‍याच रोगांना प्रतिबंध करतात. "मुक्त रॅडिकल्स नैसर्गिक चयापचय प्रक्रियेमुळे उद्भवतात, परंतु सिगारेट आणि अल्कोहोल देखील अनुकूल आहेत. आणि: ते वृद्ध होणे प्रक्रियेस गती देते. उलट निष्कर्ष असा होईलः सुपरफूड्स त्याला धीमे करतात, म्हणून तरुण राहू द्या.

हॉलीवूडमध्ये जेवताना आढळले

शब्दाच्या truest अर्थाने. अनेक बॉलिवूड तारे अनेक अमेरिकन लेखकाच्या पौष्टिक शिफारशींनी शपथ घेतात डेव्हिड वॉल्फे, त्याला सुपरफूड्स सामाजिकदृष्ट्या स्वीकार्य असे मनुष्य मानले जाते. त्याच्या "सुपरफूड्स - भविष्यातील अन्न आणि औषध" या पुस्तकात त्यांनी सर्वात महत्वाची यादी दिली आहेः कच्चा कोकाओ, मका पावडर, गोजी बेरी, भांग बियाणे, मध, नारळ - त्यातून तेल, दूध आणि सर्वांत उत्तमः ताजे नारळ पाणी. या यादीमध्ये कोरफड Vera, spirulina, chlorella, acai berry, camu camu, physallis - याला Inca बेरी देखील म्हटले जाते -, noi आणि chia बिया. आणि, शेवटचे परंतु किमान नाहीः फायटोप्लांकटोन. बरोबर वाचले. व्हेलचे मुख्य अन्न, सुपरफूड्समधील फेरारी - आणि अगदी अनन्य, महाग आणि येणे कठीण.
इतर लेखकांमध्ये इतर पदार्थ देखील समाविष्ट आहेत जसे की विविध नट, डाळिंब, बीट्स, ब्लूबेरी किंवा "सुपरिसेन्सेन्स" च्या कुटूंबातील आर्टिकोकस - विशेषतः पौष्टिक अशा कोणत्याही गोष्टी. पण आम्ही डेव्हिड वोल्फच्या यादीवर लक्ष केंद्रित करतो.

सुपरफूड्स: याचा प्रयोग केला जाऊ शकतो

यामध्ये रॉ कोको सर्वात वर आहे. कारणाशिवाय नाही: इतर कोणत्याही अन्नात अँटीऑक्सिडंट्सची उच्च प्रमाणात एकाग्रता नसते. त्याचप्रमाणे, कोको भरपूर मॅग्नेशियम आणि लोह आणि जस्त सारख्या विविध ट्रेस घटक प्रदान करते. चिया बियाणे विशेषत: ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स आणि ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडमध्ये समृद्ध आहेत, तर स्पिरुलिना वेगवेगळ्या अमीनो idsसिडच्या प्रचंड घनतेसह आहेत. अगदी हेंप, बियाणे, ज्यात फॅटी idsसिड देखील समृद्ध आहेत आणि - शिवाय - मूळ ऑस्ट्रियामधील आणि म्हणून तुलनात्मकदृष्ट्या स्वस्त. सर्वसाधारणपणे: "याचा प्रयोग केला जाऊ शकतो. स्वत: च्या आहारास जास्तीत जास्त सुपरफूड्ससह पूरक करणे आणि शरीर त्याबद्दल आनंदित कसे आहे हे पाहण्याची संकल्पना आहे. "गोजी, चिया आणि भोपळ्याची बियाणे सील वर किंवा कोशिंबीरीमध्ये कोकाआमध्ये नारळ तेल असो की सर्व एकत्र एक मधुर गुळगुळीत," सुपरफूड तज्ज्ञ रिकी हिंटेरेगर म्हणतात.

व्हेगनचा ट्रेंड?

अलिकडच्या वर्षांत ऑस्ट्रियामध्ये सुपरफूड्स लोकप्रिय झाले आहेत. ते अर्थातच हेल्थ फूड स्टोअर आणि हेल्थ फूड स्टोअरचे शेल्फ्स भरतात. परंतु अगदी कोपराच्या सभोवतालच्या सुपरमार्केटमध्येही या दरम्यान एक - व्यवस्थापित असला तरीही - वर्गीकरण आहे. आहारातील प्रवृत्ती व्हिएन्नाच्या सहाव्या जिल्ह्यातील स्टंपपरॅग्सेसमधील "मारन वेगन" या शाकाहारी सुपरमार्केटचे मालक जोसेफिन मारन यांना देखील आवडत आहे: "मी आधीपासूनच हे पदार्थ एक्सएनयूएमएक्स विकले आहेत. परंतु शरीरावर याचा विशेषतः सकारात्मक प्रभाव आजूबाजूला वाढला आहे. बरेच लोक वेगाने शाकाहारी आहेत आणि 'सुपरफूड्स' या विपणन शब्दामुळे येथे प्रचंड मागणी निर्माण झाली आहे.

सुपरफूड्स: एक्सएनयूएमएक्सपासून, जोसेफिन मारन जवळजवळ एक वर्षांपासून केवळ शाकाहारी पदार्थांचे सेंद्रिय खाद्य विकत आहेत. सुपरफूड्स येथे लोकप्रिय आहेत - कर्मचारी अनिता हॅमरसह.
जोसेफिन मारन एक्सएनयूएमएक्सपासून सेंद्रिय पदार्थांची विक्री करीत आहे आणि जवळजवळ एका वर्षासाठी केवळ शाकाहारी आहे. सुपरफूड्स येथे लोकप्रिय आहेत - कर्मचारी अनिता हॅमरसह.

आपण सुपरफूड्स बद्दलच्या कथेवर संशोधन केल्यास आपण शाकाहारी आहाराकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही. बरेच पौष्टिक तज्ञ व्हेगनांना सांगतात की ते प्राणी उत्पादनांचा वापर न केल्याने त्यांना उपासमारीची जोखीम आहे: लोह, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स, ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स आणि ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस्. परंतु हे पोषक केवळ प्राणी उत्पादनांमध्येच नव्हे तर सुपरफूडमध्ये देखील आढळतात. आणि मुबलक प्रमाणात. म्हणूनच सुपरफूड्स शाकाहारींमध्ये देखील लोकप्रिय आहेत, जसे अनिता हॅमर सांगतात. ती स्वत: एक शाकाहारी आहे आणि "मारन व्हेगन" साठी सुपरफूड्स विकते: "जर आपण शाकाहारी बनण्याचे ठरविले तर यासाठी आपल्या स्वतःच्या आहाराचे सखोल विश्लेषण आवश्यक आहे. हे चालूच राहते आणि अखेरीस आपण सुपरफूड्सवर समाप्त व्हाल कारण ते पूर्णपणे मौल्यवान आहेत आणि मला आवश्यक असलेल्या सर्व पोषक द्रव्ये मला प्रदान करतात. "

आहार अधिक महत्त्वपूर्ण होतो

ऑस्ट्रियन लोकसंख्येपैकी जवळजवळ दहा टक्के लोक शाकाहारी भोजन घेतात, त्यातील बरेच लोक शाकाहारी आहेत. प्रवृत्ती: उदय. परंतु सुपरफूड्सची वाढती लोकप्रियता स्पष्ट करण्यासाठी हे पुरेसे आहे काय? डाएटिशियन ख्रिश्चन मठाई दुसरे कारण पाहतात: “आम्ही अधिकाधिक ताणतणाव आणि आरोग्याशी संबंधित आहार घेत असणारी आरोग्यदायी जीवनशैली टिकवून ठेवतो. बरेच लोक या अस्वास्थ्यकर जीवनशैलीचा प्रतिकार करण्यासाठी सक्रियपणे मार्ग शोधत आहेत. सुपरफूड्स हा एक चांगला पर्याय आहे आणि अर्थातच एक संतुलित आहार घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. "रिकी हिंटेरेगर सहमत आहे:" एक्सएनयूएमएक्स वर्षांपूर्वी आमचे भोजन पूर्वीसारखे नव्हते. आपल्या शरीरात अधिक "विष" प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. आणि लोक पौष्टिकतेत अधिकाधिक प्रमाणात रोगाचे कारण शोधत आहेत आणि शोधत आहेत. "

सुपरफूड्स अपवादात्मकपणे जीवनसत्त्वे, अमीनो idsसिडस् आणि मौल्यवान चरबींनी समृद्ध असतात - यामुळे त्यांना इतके लोकप्रिय केले जाते. रिकी हिंटेरेगर तिच्या मेनूमध्ये एक विहंगावलोकन देते:

रॉ कोको: आपल्याला आनंदी, कामुक आणि अँटिऑक्सिडेंट्सने परिपूर्ण करते
Gojibeeren: सुंदर त्वचा, स्पष्ट डोळे द्या आणि टवटवीत करा
मॅका रूट: ऊर्जा देते, ताण प्रतिरोधक बनवते आणि कामवासना बूस्टर आहे
अंबाडी बिया: एक परिपूर्ण फॅटी acidसिड स्पेक्ट्रम आणि बरीच प्रथिने आहेत
स्पिरुलिना: डिटॉक्सिफिकेशनला प्रोत्साहित करते, हिमोग्लोबिन आणि प्रथिने स्त्रोत क्रमांक एक आहे
Kokosnussöl: आपल्याला सुंदर बनवते, चैतन्य आणते आणि आपल्या चयापचयला चालना देते
कोरफड Vera: सुंदर त्वचा, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील आरोग्य आणि नसा साठी
मधमाशी उत्पादने: रोगप्रतिकारक शक्ती, पचन मजबूत करा आणि ऊर्जा द्या
कमू कामू: व्हिटॅमिन सीचा सर्वोत्तम स्रोत आहे आणि मूड वाढवते
Acai: पेशींचे संरक्षण करते आणि खनिज व जीवनसत्त्वे भरलेले असतात
क्लोरेल्ला: प्रदूषक काढून टाकण्याचे आणि काढून टाकण्यास प्रोत्साहित करते
चिया बी डिफ्यूज्ड, रक्तातील साखरेची पातळी नियमित करते आणि ऊतकांच्या विघटनास प्रोत्साहित करते.

सर्व कच्चे अन्न किंवा काय?

रिकीच्या दुकानात कित्येक शेल्फ्स आहेत, चांगल्या साठवलेल्या, कच्च्या खाद्य गुणवत्तेत सेंद्रिय आणि निष्पक्ष-व्यापार सुपरफूड्सने भरलेले: "याचा अर्थ असा आहे की जास्तीत जास्त 42 डिग्री सेल्सिअस तापमानात अन्न तयार केले आणि पुनर्प्राप्त केले. या तपमानाप्रमाणे, बरेच एन्झाईम्स आधीपासूनच नष्ट होत आहेत, जे आपल्या पाचन दरम्यान शरीराला पुन्हा उर्जेसह पुन्हा तयार करतात. हे कच्चे खाद्य तत्वज्ञान आहे, जे आम्ही येथे रेस्टॉरंटमध्ये देखील विचारात घेतो. "

उच्च गुणवत्तेची किंमत आहे: एक्सएनयूएमएक्स ग्रॅम मका पावडरची किंमत एक्सएनयूएमएक्स युरो आहे, एक्सएनयूएमएक्स ग्राम गोजी बेरीसाठी एक्सएनयूएमएक्स युरो स्टॉक मार्केटमधून घेता येऊ शकेल आणि एक्सएनयूएमएक्स ग्राम स्पिरिलिना काउंटरवर एक्सएनयूएमएक्स युरोसाठी जाईल. किंमती "मारन वेगन" च्या तुलनेत काही प्रमाणात आहेत, काही उत्पादने तेथे स्वस्त आहेत.
पण नृत्य करणा्या शिवामध्ये कोकाओ अमृत, स्मूदी आणि कच्च्या सुपरफूड डिशचा संपूर्ण मेनू समाविष्ट आहे. आणि: शरीराला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसह प्रदान करणारी एक अतिशय खास सुपर-स्मूदी.

पाककृती:

"सुपरहीरो फॉरेव्हर" 
रिकी हिंटेरेगर त्याला तिच्या वर्गीकरणातील सर्वात मौल्यवान गुळगुळीत मानते. "कारण हे दररोज शरीराला आवश्यक असलेल्या आवश्यक प्रमाणात पौष्टिकतेपैकी 90 टक्के पोषकद्रव्ये प्रदान करते."
एक आधार म्हणून, चवीनुसार फळ आणि हिरव्या पाने (पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, रॉकेट, इ) ब्लेंडर मध्ये समान भाग आणि पाणी भरा. नवीन जर्मन हे "ग्रीन स्मूदी" चे नाव आहे. सुपरफूड्ससह खालील प्रमाणात सर्व्ह कराः एक्सएनयूएमएक्स ईएल कोको, एक्सएनयूएमएक्स टीएल मका, एक्सएनयूएमएक्स ईएल गोजी बेरी, एक्सएनयूएमएक्स ईएल हनी, एक्सएनयूएमएक्स टीएल स्पिरुलिना आणि एक्सएनयूएमएक्स ईएल कॅनाबिस बियाणे. मिक्स, प्या आणि निरोगी रहा.

"चिया सांजा"
"मारन वेगन" मधील सेल्सवुमन अनीता हॅमर व सुपरफूड फॅन यांची शिफारस.
एक्सएनयूएमएक्स ईएल चिया बियाणे, एक कप नारळ, सोया, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा बदामांचे दूध, दालचिनी, मध किंवा अ‍ॅग्वे सिरप, एक्सएनयूएमएक्स ईएल कोको, कोण इच्छिते: जायफळ; रात्रभर फ्रीजमध्ये पहाटे पहा.

फोटो / व्हिडिओ: Horvat.

यांनी लिहिलेले जाकोब होरवत

एक टिप्पणी द्या