मांसाशिवाय सोपी रेसिपी: बोलोनीज मसूर

आजकाल लोकांना निरोगी आणि पर्यावरणास अनुकूल पोषक आहार देण्याचा सल्ला दिला जातो. हे सर्जनशील आणि स्वादिष्ट पदार्थ बनवते जे लोकांसाठीच नाही तर निसर्गासाठी देखील बरेच फायदे देते. डाळींब हे अनेक कारणांमुळे आरोग्यासाठी सर्वात मोठ्या शेंगांपैकी आहेत. उदाहरणार्थ, ते मांसासाठी एक चांगला पर्याय आहेत कारण त्यात प्रथिने खूप जास्त आहेत. मसूर, अनावश्यक चरबी आणि कॅलरीशिवाय देखील आपल्याला भरते आणि त्यात बरेच जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात. पर्यावरणीय दृष्टीकोनातून, डाळ मातीची सुपीकता वाढवते आणि अशा प्रकारे शाश्वत शेती सुनिश्चित करते. आणि सर्वांत उत्तमः आपण त्यांना पॅकेजिंग-मुक्त देखील खरेदी करू शकता. मसूरसह बर्‍याच उत्तम पाककृती आहेत: येथे आहे एक मजेदार मसूर मसूर बोलोगनिस रेसिपी ...

Zutaten:

• 1 झ्विबेल
• 2 लसूण पाकळ्या
• 1 गाजर
• ½ सेलेरिएक
• चिरलेला टोमॅटो 1 शकता
• 1 ईएल टोमॅटो पेस्ट
• 100 ग्रॅम लाल मसूर पी
• एक्सएनयूएमएक्सएमएल भाजीपाला स्टॉक
• तेल
• आपल्या आवडीचे नूडल
• इटालियन मसाले (तुळस, ओरेगानो, रोझमेरी)

पर्यायी: एक चिमूटभर करी आणि जिरे

तयारी

1. कांदा, गाजर आणि सेलेरिएक सोलून चौकोनी तुकडे केले जातात.  
2. कढईत तेल घालून कांदा तळून घ्या. त्यात गाजर, लसूण आणि सेलेरिएक घाला आणि फ्राय करा.
3. टोमॅटोची पेस्ट आता शिजवलेल्या भाज्यांमध्ये मिसळली जाते. चिरलेला टोमॅटो भाजीपाला साठा, डाळ आणि मसाल्याबरोबर जोडला जातो आणि झाकण बंद झाल्यावर सुमारे 20 मिनिटे मंद आचेवर उकळवावे. आवश्यक असल्यास, काही द्रव जोडले जाऊ शकते कारण लेन्समुळे भरपूर पाणी येते.
4. टीपः या बोलोनीजला चुटकीभर कढीपत्ता आणि जिरे घालून चव दिली जाते ज्याची मात्रा मिसळली जाते.
5. दरम्यान, पॅकेजिंगच्या निर्देशांनुसार पास्ता शिजवता येतो. सॉस तयार होताच, ते नूडल्ससह सर्व्ह केले जाऊ शकते. अजमोदा (ओवा) आणि पार्मेसन हे चांगले आहे. बोन भूक!

फोटो: Unsplash