हवामानाच्या संकटाविरूद्ध वेगवेगळे खाणे | भाग 4: अन्न कचरा

बिन मध्ये एक तृतीयांश

आपण स्वत: साठी, आपले पाकीट आणि वातावरणासाठी काहीतरी चांगले करू इच्छित असाल तर आपल्याला खरोखर आवश्यक तेवढेच खरेदी केले पाहिजे. प्रत्येक सेकंदाला (!) जर्मनीमध्ये 313 किलो खाद्य पदार्थ कचर्‍यामध्ये संपतात. हे अर्ध्या छोट्या कारच्या वजनाशी संबंधित आहे. हे दर वर्षी 81,6 किलो आहे आणि रहिवासी आहे, ज्याची किंमत अंदाजे 235 युरो आहे. जर्मनीमधील रक्कम 18 अब्ज युरो किमतीची (20 उपभोक्ता सल्ला केंद्रांनुसार) 480.000 दशलक्ष (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ वर्ल्डवाइड फंड फॉर नेचर) च्या अंदाजे टन अन्न जोडते. ग्राहक केंद्रांच्या एका गणनानुसार ही रक्कम वाहतूक करण्यासाठी XNUMX०,००० सेमी-ट्रेलर्सची आवश्यकता असेल. सलग ठेवलेले, हे लिस्बन ते सेंट पीटर्सबर्ग पर्यंत जाणारा मार्ग देते. मधील संख्या ऑस्ट्रिया.

भुकेल्यासारखे खरेदी करणे नशेत नखरेलसारखे आहे

जर्मन फेडरल फूड अँड अ‍ॅग्रीकल्चरल बीएमईएलच्या मते, या अन्न कच waste्यापैकी दोन तृतीयांश कचरा "टाळण्यायोग्य" असेल. या वेडेपणाची अनेक कारणे आहेत: शेतकरी त्यांच्या कापणीचा काही भाग फेकून देतात कारण त्याच्या प्रमाणानुसार व्यापार फारच कुटिल आणि बटाटे फारच लहान आणि सर्व प्रकारच्या इतर गोष्टी विकत घेत नाहीत. विक्रेते आणि घाऊक विक्रेते कालबाह्य झालेल्या वस्तूंचे वर्गीकरण करतात तसेच प्रोसेसर करतात. तथापि, मंत्रालयाच्या मते, ग्राहक बहुतेक अन्न कचरा तयार करतात: एकूण 52%. कॅन्टीन, रेस्टॉरंट्स आणि डिलिव्हरी सर्व्हिसेसमध्ये (घरबाहेर केटरिंग) आकडेवारीनुसार अंदाजे १ retail%, किरकोळ चार टक्के, कृषी क्षेत्रातील सुमारे १%% प्रक्रिया, अंदाजे १.% इतकी आहे. 

बहुतेक अन्न खाजगी घरातील लोक फेकून देत आहेत कारण तारखेपूर्वीचा सर्वात चांगला आहार निघून गेला आहे. ग्राहक सल्ला केंद्रांप्रमाणेच, बीएमईएल तरीही कालबाह्य झालेल्या अन्नाचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करते. जर त्याचा वास आला आणि त्याची आवड चांगली असेल तर आपण ते खाऊ शकता. अपवाद: मांस आणि मासे. 

उरलेले वापरा

बर्‍याचदा फळे आणि भाज्या फेकून दिली जातात. आपण सफरचंद किंवा टोमॅटोचा खराब भाग उदारपणे कापू शकता आणि उर्वरित चांगला वापरु शकता. ब्रेड मातीच्या ब्रेडच्या भांड्यात जास्त काळ न राहते आणि कोरडे झाल्यावर ब्रेडक्रंब बनवता येते. संपूर्ण धान्य ब्रेड धूसर किंवा पांढर्‍या ब्रेडपेक्षा स्वस्थ असते आणि जास्त काळ ताजी राहते. हे वाईट होण्यापूर्वी बरेच काही गोठवले जाऊ शकते. 

तथापि, जास्त खरेदी न करणे अत्यंत कठीण आहे. "मद्यपान करताना भुकेल्यासारखे खरेदी करणे हे फ्लर्टिंगसारखे आहे," असे एका पोस्टकार्डवर म्हटले आहे. जर आपण सुपरमार्केट पूर्ण भरले तर आपण कमी आणि सर्वात जास्त, नियोजित नसलेले खरेदी करता. आपण स्टोअरमध्ये काम करत असलेली खरेदी सूची येथे देखील मदत करते. जे यादीमध्ये नाही ते शेल्फवर आहे.

बिनसाठी खूप चांगले

“बिनसाठी खूप चांगले” यासारख्या मोहिमेसह, बीएमईएलला आता अन्न कचरा रोखण्याची देखील इच्छा आहे. बरेच उपक्रम या विषयासाठी समर्पित असतात, उदाहरणार्थ फूडसेव्हर आणि अन्न सामायिक करणारा जे असंख्य शहरांत उरलेले अन्न गोळा करतात आणि आवश्यक असणा to्यांना ते वितरीत करतात. मुक्त गट स्निबबेल पार्ट्यांमध्ये आणि “लोकांच्या स्वयंपाकघर” मध्ये एकत्र स्वयंपाक करतात. द संक्रमण शहरसदोष साधने आणि सायकल स्वयंसहायता कार्यशाळांच्या संयुक्त दुरुस्तीसाठी कॅफे दुरुस्त करण्याव्यतिरिक्त, नेटवर्क स्वयंपाक क्लबदेखील देतात. निवासी स्टोअर्स सुपरमार्केटने स्क्रॅप केलेल्या स्वस्त किराणा सामानांची विक्री करतात. उरलेले अन्न म्हणजे काय याची पुनर्वापर कसे करावे यावरील टीपा असंख्य वेबसाइटवर आढळू शकतात. उदाहरणार्थ, गाजरातील हिरव्या भाज्या थोड्या प्रयत्नांनी मधुर पेस्टोमध्ये बदलू शकतात. 

खरेदी करण्याऐवजी कंटेनर

रेस्टॉरंट्स, स्नॅक बार, दुकाने, बाजारपेठेतील व्यापारी आणि इतर बहुतेकदा दिवस उरण्याच्या अगदी आधी अगदी कमी किंमतीत आपला उरलेला भाग विकतात. हे विचारण्यासारखे आहे. अनुप्रयोग togoodtogo.de शोधात मदत करू इच्छितो. विशेषत: मोठ्या शहरांमध्ये, काही लोक इतरांनी जे फेकले आहे ते देखील खातात. ते जातात "कंटेनर", म्हणून सुपरमार्केटच्या डम्पस्टरमधून टाकून दिले जाणारे अन्न पॅकेजेस मिळवा. आपण हे करत पकडले जाऊ नये. सन २०२० मध्ये एका सुपरमार्केट शाखेत कचराकुंडीतून अन्न वाचविल्याबद्दल कोर्टाने म्युनिकमधील चोरीच्या दोन विद्यार्थ्यांना शिक्षा सुनावली. कंटेनरच्या कायदेशीररीकरणासाठी असंख्य याचिका असूनही विधिमंडळाकडे आहे फौजदारी संहितेचा 242 परिच्छेद अद्याप त्यानुसार बदलले नाही.

इतरत्रही राजकारण आणि कायदे यामुळे अन्न कचरा प्रोत्साहित होतो. फ्रान्समध्ये असताना, सुपरमार्केटना उरलेल्या वस्तू उधळलेल्या देणगीदार संस्थांना दान कराव्या लागतात, जर्मनीत फूड बँक किंवा फूड सेव्हर्स त्यांच्याद्वारे वितरित केलेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेसाठी जबाबदार असतात. त्यांना कालबाह्य झालेल्या गोष्टी देण्यास परवानगी नाही. अनेक स्वच्छताविषयक नियम देखील अन्न बचावकर्त्यांना अडथळा आणतात. अन्नधान्याच्या कच comb्यावर लढा देण्याची संघीय कृषिमंत्र्यांची वचनबद्धता विश्वासार्ह वाटत नाही.